Pastís de galetes Savoiardi sense forn: ingredients, receptes, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Savoyardi Cookie Cake és una manera deliciosa de decorar qualsevol taula. No a tothom li agrada jugar amb la massa, així que aquestes receptes són força rellevants. Però no us penseu que les postres a base de galetes són primitives o sense gust. Aquests pastissos es poden presentar amb seguretat als convidats, sens dubte els agrairan.

Recepta molt fàcil

M'agrada aquesta recepta no només per la seva senzillesa, sinó també pel seu gust. Combina nata dolça i pinya amb acidesa. Per a aquest pastís amb pinya en conserva, cal que prenguis:

• 200 grams de galetes;
• 500 grams de crema agra amb un 15% de greix;
• cent grams de sucre en pols;
• un pot de pinya (la meitat);
• una mica de les baies al gust, com ara les maduixes.

Als nens els encanta aquest pastís Savoiardi. A més, podeu cuinar postres amb ells. A més, aquesta recepta s'anomena country, ja que els agrada cuinar-la de temporada, decorant generosament amb baies fresques. També val la pena assenyalar que el preu de les galetes Savoyardi no és tan alt: per 500 gheu de pagar uns 200 rubles. Resulta més car que les galetes de sucre normals, però encara més barat que un pastís sencer.

Cuinant el pastís

La crema agra i el sucre en pols es combinen. Batre amb una batedora perquè la massa quedi esponjosa. Si cal, s'ajusta la quantitat de sucre en pols al gust. Com més d'aquest ingredient, més dolç serà el pastís de galetes Savoyardi al final. Si només prens sucre granulat, la nata no es baterà tan fàcilment, perquè triga més a dissoldre's. Per tant, la pols és la millor opció per a un pastís.

Les pinyes es treuen del pot, es llancen a un colador per drenar l'excés de suc. Si els trossos són grans, es tallen a daus més petits. Treuen una forma amb costats. Es col·loca una part de la galeta a la part inferior, s'aboca amb salsa de crema agra, es posa pinya. Torneu a cobrir amb galetes. Continueu fins que s'acabin tots els ingredients. La capa superior es deixa amb crema agra. Les baies fresques es renten, s'assequen sobre una tovallola de paper, es col·loquen sobre un pastís en forma de decoració. Envien el pastís de les galetes Savoyardi a la nevera perquè els pastissos estiguin en remull. També pots fer aquestes postres en motlles de porcions.

Ingredients del pastís de crema

En general, es considera que la crema és difícil de fer. Però no ho és. El més important és remenar-ho tot el temps durant el procés de cocció. Què necessites per fer un pastís savoiardi? Els ingredients són senzills:

• 300 grams de galetes;
• 200 grams de sucre;
• 8 rovells;
• litre de llet;
• cent grams de nous;
• cinc cullerades de farina;
• mitja culleradeta de sucre vainillat;
• 100 ml de xarop de fruita.

Per decorar el pastís, també pots agafar xips de xocolata, molles de galetes. Tot depèn de la imaginació del xef. Per tant, les rodanxes de fruita o baies es combinen perfectament amb la nata. Però cal assecar-los bé amb l'aigua.

Recepta pas a pas

Per a aquest pastís, podeu utilitzar un motlle dividit amb un diàmetre de 24 centímetres. Les galetes es col·loquen a la part inferior. També en fan una tanca per fer costats bonics. El millor és tallar aquestes galetes per la meitat ja que el pastís no serà molt alt. Regeu les galetes al fons i als costats amb almívar. Si és massa espessa, dilueix-la amb aigua. Alguns substitueixen aquesta impregnació per alcohol, com el coñac o el brandi. Però l'alcohol també s'ha de diluir d'un a un.

Ara prepara el flam. Combina cent grams de sucre i rovells. Tritureu-los amb una batedora, afegiu-hi farina, torneu a triturar-ho tot junt. Aboqui un got de llet, ha d'estar a temperatura ambient. Remeneu la massa groc rica.

La resta de la llet s'aboca en un cassó, s'hi afegeixen altres cent grams de sucre, s'escalfa, però no es porta a ebullició. A la llet escalfada s'aboca una mescla de rovells i farina, intentant fer-ho amb cura, en un raig prim. A més, cal remenar la massa tot el temps. Afegiu el sucre de vainilla i torneu a remenar. Porta la nata a ebullició i després retira del foc.

Una part de la crema s'aplica a les galetes, s'hi posa una altra capa. Aboqueu la resta de la massa batuda. Tapeu el pastís amb paper film i deixeu-ho fins que la nata estigui a temperatura ambient. A continuació, poseu-ho a la nevera durant sis hores. Abans de servir, retireu el formulari, empolseu-ho amb fruits secs ben picats, xips de xocolata.

Pastís de pudding: què necessites?

Per a un pastís tan original que no cal coure, cal que prenguis els següents productes:

• quilogram de pomes, millor amb acidesa;
• 200 grams de suc de poma;
• 250 grams de galetes;
• 80 grams de pudding de vainilla en pols;
• 150 grams de sucre;
• 60 ml de suc de llimona;
• una mica de canyella mòlta.

També pots preparar galetes molles o qualsevol fruita per decorar el pastís.

Cuinant un deliciós pastís

Com fer un pastís Savoiardi? Primer, rentar les pomes, treure la pell i treure les llavors. Després de tallar les pomes a daus, posar-les en una cassola, afegir sucre i els dos tipus de suc. Primer, porteu la fruita a ebullició i, a continuació, feu-ho a foc lent sota la tapa durant quinze minuts més.

El budín en pols es dilueix amb una petita quantitat d'aigua per fer una massa sense grumolls. Aquesta mescla s'introdueix en porcions a les pomes, s'afegeix canyella i es barreja a fons. El pudding començarà a endurir-se perquè no es cremi, heu de barrejar els ingredients tot el temps.

La forma dividida s'ha de cobrir amb paper film, posar la meitat de les galetes. Untar la meitat del púding, cobrir amb les restes de galetes, de nou una capa de nata. El pastís acabat s'envia a la nevera durant sis hores, decorat segons l'estat d'ànim.

Pastís molt deliciós amb nata i cobertura

Aquest pastís es pot preparar ràpidament. Per a la base cal portar:

• 200 grams de galetes;
• un got de cafè amb sucre;
• una cullerada de rom.

Per a una crema deliciosa, només cal prendre un got de llet condensada i 250 grams de crema agra.

Per la cobertura, que pot decorar el pastís, cal preparar:

• 100 grams de nata;
• 60 grams de mantega;
• mitja barra de xocolata negra.

Per començar, afegiu rom al cafè i remeneu-ho bé. El plat de forn està cobert amb paper film. Posa les galetes al fons, després de submergir-les al cafè. Per a la nata, la crema agra es bat a fons fins que quedi esponjosa. S'introdueix la llet condensada i es torna a batre. Aplicar crema a les galetes d'uns dos centímetres. A continuació, poseu les galetes remullades i de nou la nata. La capa superior ha de ser Savoiardi al cafè.

Per a l'esm alt, bullir la nata, afegir-hi mantega, quan es fongui, afegir-hi xocolata. Mentre el glaçat encara estigui calent, aboqueu-hi el pastís. Deixeu-ho refredar una estona i en remull. També podeu decorar el pastís més tard. Tanmateix, la guinda en si sembla elegant. Però pots empolvorar-lo amb pètals d'ametlla o galetes.

Com fer un pastís deliciós? Per fer-ho, no cal que us trobeu amb massa i cremes complexes. Una excel·lent base per a unes postres delicioses es pot preparargaleta. Què té de bo Savoyardi? És buit per dins, absorbeix perfectament les cremes, qualsevol altra impregnació. Per aquest motiu, un pastís així quedarà sens dubte tendre, remullat. A més, és fàcil de preparar, de manera que podeu implicar activament els nens en el procés.