Millors receptes de pa de carn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de carn és un d'aquells plats que decoraran tant la taula habitual com la festiva. Però una preparació inadequada pot fer malbé aquest deliciós berenar. Per tant, a l'hora de cuinar, només hauríeu d'utilitzar receptes provades.

Pas de carn al forn: recepta amb foto

Necessitareu els ingredients següents:

• Carn de porc (polpa) - 800 grams.
• Ceba - 1 ceba gran.
• Pebre negre - mitja culleradeta.
• All - 1 peça.
• Sal - mitja culleradeta.

Procés d'elaboració de rotlles

Amb la recepta del pastís de carn, prepara un rotllet de porc tendre, sucós i al forn. Un tros pla de carn de porc grassa s'ha de rentar bé i assecar-se, batre. La carn s'ha de marinar durant la nit. Per fer-ho, cal fregar-lo amb sal i pebre negre mòlt al vostre gust. Feu talls per tota la carn i hi poseu-hi els grans d'all pelats. Després d'això, poseu la carn de porc amb espècies en un recipient i cobriu-la amb ceba picada gruixuda. Tanqueu bé amb una tapa i poseu-ho a la nevera durant diverses hores.

A continuació, seguint la recepta de carnroll, cal treure la carn de porc en vinagre de la nevera i enrotllar-la. Lliga fort amb un fil i col·loca en una bossa especial dissenyada per coure. Assegureu-vos de lligar els extrems de la bossa i no us oblideu de perforar-la, en cas contrari, esclatarà durant la cocció.

Coloqueu el rotlle de porc a la bossa sobre una safata de forn i poseu-lo al forn fred. Preescalfem el forn a cent setanta graus i enfornem durant dues hores i mitja. Vint minuts abans d'acabar la cocció, talleu el paquet. Això és necessari perquè el rotllo quedi daurat i cobert amb una crosta. Talleu el pastís de carn preparat segons la recepta al forn en porcions. Serviu amb verdures fresques i herbes aromàtiques.

Pas de carn amb bolets

Llista de productes obligatoris:

• Carn picada - 1 1/2 quilogram.
• Xampignons - 500 grams.
• Ceba - 3 caps.
• Julivert - 1/2 ram.
• Anet - 1/2 ram.
• Api - 4 tiges.
• Sal - 1 cullerada de postres.
• Pebrot - 1/3 culleradeta

Roll de cuina

Hi ha moltes receptes de panets de carn amb fotos, una d'elles la fem servir per preparar un plat de vedella picada amb bolets i herbes. Com sempre, cal començar preparant els ingredients inclosos a la recepta. Separeu els bulbs de la closca i piqueu-los. Rentar les tiges d'api i tallar-les ben fines. En una paella, escalfeu una petita quantitat d'oli vegetal, poseu-hi l'api i la ceba picats.

Guisar una mica i transferir-lo a qualsevol plat. Ordena els xampinyons iEsbandida. Assegureu-vos d'assecar bé, no cal que hi hagi excés d'humitat i tritureu-los. A continuació, poseu els bolets en una paella calenta i fregiu-los en oli vegetal. Poseu el julivert picat i l'anet per sobre dels bolets. Remeneu i cuini a foc lent durant uns deu minuts.

A més, segons la recepta del pa de carn, col·loqueu la carn picada en un bol a part. Afegiu l'api guisat i la ceba al bol amb la carn picada i remeneu. Ara heu de posar un full de paper de forn a la taula i estendre-hi la carn picada en forma de rectangle. Damunt amb una barreja de bolets guisats i herbes aromàtiques per sobre.

Enrotlleu el rotlle amb cura, aixecant el paper i separant-ne la carn amb una espàtula. Poseu el pastís de carn resultant amb bolets en una safata de forn, prèviament untada amb oli perquè la costura quedi a la part inferior. Envieu la safata al forn i coeu-la a una temperatura de cent vuitanta graus durant aproximadament una hora i vint minuts. Agafeu un plat ovalat, cobriu-lo amb fulles d'enciam fresques. Col·loqueu el pastís de carn per sobre i guarniu-lo amb verdures fresques.

Roll embolicat amb formatge i patates

Productes per al rotllo:

• Carn de porc i vedella mòlta - 1 quilogram.
• Pure de patates - 500 grams.
• Sèmola - 1/2 tassa.
• Ous - 4 peces.
• Pa ratllat - 2/3 tassa.
• Midó - 1/2 tassa.
• Formatge - 300 grams.
• Cebes - 2 peces.
• All - 2 grans.
• Coriandre mòlt - 1 culleradeta.
• Julivert picat - 4 cullerades.
• Oli – 100mil·lilitres.
• Sal - 1 cullerada.

Cuina

Aquest pastís de carn es fa de manera senzilla i la cocció no requereix gaire temps. Cal agafar un bol, posar-hi puré de patates, mig julivert picat, dos ous, cent grams de formatge ratllat i midó. Barregeu bé tots els ingredients junts. Esteneu la massa resultant sobre film transparent en forma de rectangle d'un centímetre de gruix.

Pelem les cebes i els grans d'all, piquem i sofregim en una paella amb oli durant cinc minuts. Posar en un bol profund. Afegiu-hi la carn de porc i la vedella mòltes, el pa ratllat, els ous, la sèmola, les herbes, el coriandre mòlt i la sal. Barrejar-ho tot. A continuació, la carn picada s'ha de batre bé. I després poseu-ho a sobre de les patates, també en forma de rectangle, però més petit.

Aixecant les vores del film transparent, enrotlleu lentament la capa de patates i carn picada en un rotlle. Emboliqui el rotllo resultant en diverses làmines de paper d'alumini per coure. Posar en una cassola, cobrir amb aigua freda i posar al foc. Després de bullir, reduir el foc i coure durant una hora. Traieu el pa de carn i deixeu-lo refredar. A continuació, retireu el paper d'alumini, col·loqueu el rotlle sobre una safata de forn untada i empolseu-ho generosament amb formatge ratllat. Coure al forn durant vint minuts. La temperatura hauria de ser de cent noranta graus. Amb una recepta de pa de carn, hem fet una delícia embolicada amb patates i formatge.