2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les meitats d'albercoc secs, dolces i fragants, també anomenades albercocs secs, són conegudes per tots els especialistes culinaris. Els albercocs secs s'utilitzen molt sovint en la preparació de diversos plats, que van des d'amanides i aperitius fins a pastissos i postres.
Avui us oferim dues receptes de pastissos amb albercocs secs. Diferiran pel tipus de massa, per la consistència del farcit, pel nombre d'ingredients. Una cosa els unirà: l'ús d'albercocs secs saludables i saborosos. Per cert, els fruits secs, les prunes seques i les panses, per regla general, encaixen perfectament en postres i pastes amb albercocs secs. No tinguis por d'experimentar amb productes, prova noves combinacions i gustos.
Pastís crumble amb albercocs secs
El farcit àcid d'aquest plat va bé amb una massa cruixent, dolça i cruixent. Aquest pastís d'albercoc sec és un postre elegant, versàtil i molt satisfactori. Els albercocs secs al farcit es presenten en forma de melmelada casolana, que fa que el plat sigui encara més tendre i lleuger de gust. Per cert, el farcit es fa amb electrodomèstics de cuina, la qual cosa estalvia temps i no embruta les mans.
Ingredients necessaris:
- Farina– 1,5 tasses.
- 2 tasses de sucre.
- 160g de mantega.
- 2, 5 tasses d'aigua.
- 250 g d'albercocs secs.
Farcit de cuina
La melmelada casolana s'utilitza com a farcit per a un pastís d'albercoc sec (a continuació es mostra una foto per a un exemple). Es prepara en 15-20 minuts. En primer lloc, els albercocs secs per al farcit s'han de rentar i ordenar a fons, classificant peces de baixa qualitat. Posem els albercocs secs en un cassó petit i hi afegim aigua en la quantitat indicada a la llista d'ingredients. Posem a foc lent i coem durant uns deu o quinze minuts.
Després del període de temps especificat, traslladem els albercocs secs al recipient de la batedora. També s'hi envia tot el líquid que no ha tingut temps d'evaporar. La massa després de batre és bastant espessa, així que si cal, podeu afegir mig got d'aigua.
Si no teniu una batedora a mà, podeu utilitzar una picadora de carn normal. El resultat ha de ser un farcit viscós i gruixut. No afegiu massa aigua, en cas contrari, el farcit del pastís d'albercoc sec serà massa líquid i la pasta "flotarà".
Tasteu el farcit. Si està massa àcid, afegiu-hi una mica de sucre. Si, al contrari, la massa va resultar molt dolça, afegiu-hi una culleradeta de suc de taronja, nabiu o llimona.
Com fer la massa?
La massa per a una recepta de pastís d'albercoc sec està feta amb només tres productes. Sense llevat, ous de gallina ni llevat. En un recipient d'un robot d'aliments (mesedora), poseu la mantega itritura-ho una mica amb una forquilla. Aboqueu sucre a la mantega i comenceu a barrejar a baixa velocitat. És important recordar que com més àcid se suposa que és el farcit del pastís, més sucre es recomana afegir a la massa.
Canvia a velocitat mitjana, barregeu la massa de mantega i sucre, incorporant-hi farina gradualment. El resultat és un gra de mantega esmicolat.
Posa una capa de paper d'alumini a la part inferior del motlle o de la safata. Hi posem la meitat de la massa i l'anivellam. Untar melmelada d'albercocs secs. Espolseu la resta de la massa per sobre. Posem al forn, escalfat a 200 graus, durant vint minuts.
Pastís de llevat amb albercocs secs i prunes seques
T'agraden els productes de forn de llevat abundants i esponjosos? A continuació us oferim la següent recepta d'un pastís amb albercocs secs. És molt senzill de realitzar, però es diferencia de l'anterior en un procés de preparació de la massa més llarg.
Ingredients del pastís:
- Sis cullerades d'aigua.
- 25g de llevat "viu".
- 2, 5 tasses de farina.
- 4 cullerades de maionesa baixa en greixos.
- Dos ous.
- Oli vegetal - 3 cullerades.
- 200 g d'albercocs secs i prunes seques.
Mètode de cocció
Per tal que la massa surti saturat d'oxigen i surti ràpidament, cal posar el llevat de la primera etapa en un got d'aigua calenta. Deixeu-los mitja hora per formar un "tap". Després d'això, es podrà afegir llevat a la farina. Allà també trenquem un parell d'ous de gallina (preferiblement casolans), afegim una mica de sal, una micasucre, maionesa i una cullerada d'oli vegetal. Barregeu bé tots els ingredients.
Poseu la massa per a la fermentació. Mentre pujarà, ens dediquem al farcit. Rentem bé els albercocs secs, ordenem, rebutjant peces de baixa qualitat. Amb prunes seques (o panses, si l'has escollit com a conjunt d'albercocs secs), fem el mateix. Remull breument els fruits secs en aigua tèbia. Col·loqueu-los sobre una tovallola de paper perquè s'assequin una mica. Espolseu una mica de sucre en pols sobre albercocs secs i prunes, barregeu-ho. Això evitarà l'aparició d'un farciment lleig enganxat dins del pastís.
La massa es divideix en tres trossos. Cada un s'enrotlla en un petit cercle. Estenem la primera capa de massa al fons del motlle i posem per sobre la meitat dels albercocs secs i les prunes seques preparats. Cobrir amb la segona volta. Escampem la resta de fruits secs. Cobrir amb l'última capa de massa. Lubriqueu-lo des de d alt amb un pinzell amb el rovell d'un ou de gallina.
Preescalfeu el forn a 160-170 graus. Mentre s'escalfa el forn, el pastís amb albercocs secs i prunes seques tindrà temps d'infusió, tornarà a pujar. Coure al forn durant 30 minuts.
Recomanat:
Es poden donar albercocs secs a una mare lactant: els beneficis dels albercocs secs, el seu efecte sobre el tracte gastrointestinal del nen a través de la llet materna, consells i recomanacions dels metges per a mares lactants
Molta gent sap que els fruits secs són saludables. Això es deu a la gran quantitat de vitamines i diversos oligoelements en la seva composició. Com a resultat, aquests productes sovint es recomanen a les mares lactants, ja que són capaços d'enfortir el sistema immunitari, tant ells mateixos com els nadons. Es poden donar albercocs secs a una mare lactant? Això és el que intentarem esbrinar
Pastís amb albercocs secs: receptes de cuina
Cupcake és una pastisseria antiga i molt popular per al te, feta generalment amb massa de galetes amb panses. Avantatges: saborós, tendre, suau, barat. Es prepara de manera fàcil i ràpida, fins i tot en absència d'experiència. A continuació es mostren algunes receptes senzilles per a una magdalena amb albercocs secs amb una foto
Albercocs secs: beneficis i perjudicis per a la salut del cos, calories i característiques
Sens dubte, els avantatges evidents de les fruites seques inclouen un sabor i aroma dolços increïbles. El benefici innegable dels albercocs secs és que té una composició mineral i vitamínica única. Per això, en moltes dietes terapèutiques i de descàrrega, es recomana com a alternativa als dolços
Cuinant un deliciós pastís amb albercocs secs
Pastís amb albercocs secs, xocolata o prunes, què podria ser millor? Estem preparant unes postres delicioses per a la taula festiva. Us presentem diverses receptes de pastís amb albercocs secs. Aprèn i cuina amb gust! Per tal que el pastís amb albercocs secs quedi més suau, deixeu-lo durant la nit perquè la crema remulli abundantment els pastissos
Com fer albercocs secs a casa? Albercocs en assecador elèctric
Els albercocs secs són rics en nutrients. Aquest valuós producte, no tothom es pot permetre el luxe de comprar a causa del seu alt cost. Tanmateix, els albercocs secs es poden fer a casa
