Albercocs secs: beneficis i perjudicis per a la salut del cos, calories i característiques

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els albercocs secs són una de les delícies preferides de molts gurmets. A tot el món, aquesta dolçor oriental s'utilitza molt a la cuina. Es pot trobar en una gran varietat d'opcions de servei: tant com a plat de postres a part com com a additiu en l'elaboració de diversos pastissos, cereals, postres delicioses o begudes. Els albercocs secs s'utilitzen fins i tot en la preparació de molts plats de carn, amanides i adobs. Sens dubte, el sabor i l'aroma dolços sorprenents s'han d'atribuir als avantatges evidents d'aquestes fruites. A més, aquest tipus de fruita seca satisfà perfectament la gana. Tanmateix, el benefici innegable dels albercocs secs és que té una composició mineral i vitamínica única. Per tant, en moltes dietes terapèutiques i de descàrrega, es recomana com a alternativa als dolços.

Beneficis dels fruits secs

Malgrat que els albercocs secs contenen una quantitat relativament petita de vitamines, es consideren líders clars entre molts altres fruits secs pel que fa al contingut de minerals i fibra.

Els beneficis dels albercocs secs per al cos són aixòés capaç de compensar la manca de molts oligoelements vitals. A més, els àcids orgànics i les pectines inclosos en la seva composició contribueixen a l'eliminació de metalls pesants i radionúclids del cos.

Què conté la fruita seca?

La polpa delicada dels albercocs secs no només té un sabor sorprenent, sinó que també té una excel·lent composició química, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en diverses dietes i medicina tradicional. Els principals micro i macro elements que conformen aquest sorprenent producte i determinen els beneficis innegables dels albercocs secs són:

• Vitamina A: contribueix a la normalització del sistema reproductor humà i té un efecte beneficiós sobre l'estat de les ungles, el cabell i la pell.
• Vitamines B: essencials per optimitzar el metabolisme del cos, milloren significativament l'activitat cerebral.
• Vitamina C: és la font més poderosa de les defenses del cos, enforteix els vasos sanguinis i participa en la producció de col·lagen.
• Vitamina E: té un efecte rejovenidor en tot el cos en conjunt, contribueix al funcionament normal dels òrgans reproductors.
• Vitamina PP: estabilitza el nivell de colesterol a la sang i normalitza l'equilibri de proteïnes del cos;
• Ferro: necessari per a l'anèmia, té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels sistemes nerviós i circulatori.
• Potasi - necessari per al ple funcionament del cor i l'estabilització de molts processos vitals del cos.
• El calci és un element essencial que és essencial per al sistema esquelètic i muscular.
• Fòsfor –té un efecte positiu en el funcionament del cervell i manté la vitalitat del cos.
• Coure: afavoreix l'absorció del ferro i afecta la turgesca de la pell.

És sorprenent que sigui en els albercocs secs on els beneficis i els perjudicis són més pronunciats que els efectes sobre el cos dels albercocs frescos. Això es deu al fet que en el procés d'assecat de les fruites, maduren completament i evaporen l'excés d'humitat. Aquests processos químics provoquen una concentració múltiple de substàncies útils contingudes a les fruites.

Propietats dels albercocs secs

Aquesta varietat de fruita seca té excel·lents qualitats generals que milloren la salut. Els albercocs secs poden prevenir i alleujar els símptomes de l'anèmia, algunes mal alties del cor i mal alties del tracte gastrointestinal. Es recomana per a la diabetis i com a mitjà per millorar el funcionament dels òrgans de la visió. Si els albercocs secs s'inclouen regularment a la vostra dieta, els vasos romandran elàstics i no es formaran plaques de colesterol a les seves parets.

Els albercocs secs són una excel·lent manera de preservar la bellesa i la joventut de la pell. Com que són una font de micro i macroelements essencials, el seu ús no només contribueix a la salut general del cos, sinó que també enforteix el cabell i les ungles. Per tant, els beneficis dels albercocs secs es fan evidents.

Dany i conseqüències no desitjades

No obstant això, hi ha opinions que els albercocs secs poden perjudicar el cos. El consum excessiu de fruits secs d'albercoc pot provocar trastornssistema digestiu. Idealment, el seu consum no hauria de superar les 4-6 peces al dia.

A més, si només aquests fruits secs estan presents a la dieta, el cos pot ser deficient en altres substàncies essencials. Per tant, per garantir el funcionament normal de tots els òrgans i sistemes, s'aconsella menjar regularment (a més dels albercocs secs) panses, fruits secs, mel, llimones. Els beneficis d'aquests productes, així com les qualitats beneficioses dels albercocs secs, són coneguts per la humanitat des de temps immemorials.

Una altra limitació per menjar albercocs secs és la seva intolerància. Algunes persones són al·lèrgiques a aquest producte de diverses maneres.

No oblidis que qualsevol fruita seca és un aliment amb un alt contingut de glucosa. Per tant, les persones amb diabetis haurien de prendre'ls amb precaució. Per tant, els beneficis i els perjudicis dels albercocs secs per al cos per a moltes persones són conceptes relatius. En aquests casos, els albercocs secs només seran realment útils quan es consumeixen en quantitats molt petites.

El contingut calòric dels albercocs secs és d'aproximadament 240 kcal (per 100 g de fruita seca).

Secrets de l'elecció

Per tal que els fruits secs tinguin l'efecte curatiu esperat, s'han de triar correctament. Però com fer-ho? Al cap i a la fi, hi ha tantes fruites seques diferents als prestatges: des d'insignificants i petites fins a brillants, grasses i sucoses.

Curiosament, són els bells i taronges brillants i els albercocs secs carnosos que poden ser absolutament poc saludables i fins i tot perillosos per al cos. En general, fruita de presentació excel·lentadquirit mitjançant processament químic.

Els albercocs secs "correctes", els beneficis dels quals són tan evidents, solen tenir un aspecte completament indescriptible. El color de la fruita seca, que no ha estat sotmès a cap processament, és proper al natural, i és totalment opac. Durant el procés d'assecat natural, apareix un lleuger to grisenc a la superfície dels albercocs secs i la polpa es torna moderadament dura i elàstica.

Utilitzar albercocs secs a la cuina

Els albercocs secs s'utilitzen a tot arreu a la cuina. A partir d'ells s'elaboren diverses gelees, compotes i begudes de fruita. Els albercocs secs (en aquest cas no es tenen en compte els beneficis i els danys per a l'organisme) s'utilitzen àmpliament en l'elaboració d'una gran varietat de dolços, postres i rebosteria.

Als països orientals, aquesta fruita seca es tritura i s'afegeix a diversos condiments i mescles picants. Aquests "còctels" s'utilitzen en l'elaboració de plats de carn, aus i peix, la qual cosa fa que els plats siguin més aromàtics i adquireixin un gust agredolç específic.

Els albercocs secs s'afegeixen a plats i postres de llet fermentada, amanides de fruites i cereals diversos. Fins i tot se'n cuinen sopes dietètiques. Sovint podeu trobar receptes de cuina, segons les quals es recomana coure, estofada o bullida aquests fruits secs orientals. Es combinen meravellosament amb altres baies, fruites i fruits secs, de manera que els albercocs secs són d'un interès inesgotable per als experts culinaris.

Fruits secs a la dieta

Els països de l'est han apreciat durant molt de temps no només les qualitats útils dels fruits secs, sinó tambéla seva capacitat per satisfer la fam. Per tant, els comerciants i la gent de mar, fent llargs viatges, sempre s'emportaven albercocs secs olorosos. Això us va permetre reposar la vostra dieta amb elements útils i estalviar subministraments. Avui dia, aquestes qualitats no han perdut la seva rellevància, de manera que els albercocs secs s'utilitzen àmpliament en diversos mètodes de dieta.

Els seguidors d'un estil de vida saludable i els seguidors de tot tipus de dietes han apreciat des de fa temps els beneficis de les panses, les prunes seques i els albercocs secs. No és estrany que aquestes barreges siguin una part integral de la nutrició mèdica i dietètica.

En tàndem amb panses

Si considerem els fruits secs per separat, cadascun d'ells es diferenciarà en el seu propi conjunt de substàncies essencials i afectarà el cos de diferents maneres. Així, per exemple, la singularitat de les panses és que té bones qualitats laxants, per la qual cosa sovint es recomana per al restrenyiment. A més, els raïms secs blancs i negres tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós, augmenten l'hemoglobina i són útils per a les mal alties gàstriques. Per tant, en combinació amb panses i albercocs secs, els beneficis de la barreja curativa es tornen encara més pronunciats. Quan s'afegeixen a un plat culinari, els fruits secs es complementen pel que fa a gust i propietats útils.

Prunes seques i albercocs secs

Una excel·lent combinació de prunes seques i albercocs secs dóna un resultat igual d'eficaç. Els fruits secs de pruneres de certes varietats contribueixen a la normalització de la pressió arterial, tenen un efecte beneficiós sobre la composició de la sang i l'estat de la pell. Es recomanen commitjans per a la prevenció de neoplàsies oncològiques. Com que les prunes seques, a més d'algun efecte laxant, també tenen un efecte diürètic, es creu que amb la presència regular d'una barreja d'albercocs secs i prunes seques a la dieta, les persones que són propenses a patir edemes es beneficiaran.

Resumar

La presència regular de diversos fruits secs a la dieta té un efecte beneficiós sobre tot l'organisme. Tanmateix, a l'hora de triar els fruits secs "correctes", heu de parar atenció a l'aspecte de la fruita: com més brillant i bonic és el color, més probabilitats hi ha de comprar un producte tractat amb productes químics. Aquests fruits secs no s'han de consumir. Per experimentar tots els beneficis dels albercocs secs, compra només un producte natural. Menja bé i mantén la salut!