Lliçons de conserves casolanes: com tancar la compota de cornou

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Kizil és una baia del sud, molt bonica, de color vermell fosc espectacular. Un sabor agredolç agradable amb una lleugera astringència el fa molt popular entre els amants de les delícies naturals. Sí, no és cap secret que el corn es menja fresc amb molt de gust, com melmelada i melmelada. I els sucs i compotes d'ell refresquen perfectament, apaguen la set i són molt útils tant per a les persones en general com per a aquells que estan especialment debilitats, amb signes evidents d'anèmia, esgotament i hemoglobina baixa. Els metges aconsellen donar regularment begudes de corn a nens i persones que pateixen mal alties del fetge i del sistema cardiovascular. Després de tot, aquesta baia oblonga amb un gran os ovalat és un autèntic magatzem de vitamines.

Carrusel de compota

Cuinar la compota de corn es pot fer amb diferents tecnologies. Considerem alguns d'ells. Com que el gust de les baies és bastant agut i ric, requereixen molt de sucre. Molt sovint, si tanqueu la beguda en la seva forma pura, el càlcul dels productes és gairebé 50:50. És a dir, per fercompota de cornou, el sucre es pren uns 300 g menys que el producte principal. Però durant l'esterilització, el temps necessari per al tractament tèrmic no és tant com, per exemple, a l'hora de collir cireres. Però tornem a les receptes:

1. Compota de cornou comú. Baies (1,5 kg) classificar, rentar, abocar en pots. Ompliu aproximadament un quart o una mica més. Cobrint el coll amb la mà, donar la volta als recipients per escórrer l'aigua que ha caigut amb les baies. A continuació, ompliu els productes amb xarop ben calent. Per fer compota de corn, l'almívar es prepara de la següent manera: bull 2 litres d'aigua, afegiu 1,2 kg de sucre (recordeu la relació "sucre / baies")!), Bulliu durant 5 minuts. Traieu l'escuma. Els pots de "espatlla" plens es cobreixen amb tapes estèrils i es posen a esterilitzar. Temps: envasos de mig litre - 8-10 minuts, litre - 12-15 minuts, 3 litres - mitja hora. Després s'enrotllen les tapes, es donen la volta als pots, es tapen i es deixen refredar durant un dia. Després d'això, es poden posar al celler o al rebost. Si se segueixen tots els passos, la compota de corn, la recepta de la qual acabem de revisar, es pot emmagatzemar durant molt de temps, durant 2 anys, i no perdre les seves qualitats beneficioses i propietats gustatives. Sí, aclariment: a l'hora de bullir els pots, assegura't que el teu bany maria no bulli massa. En cas contrari, la compota bulli i s'evaporarà amb força, es perdrà molt de líquid.



2. Compota "Asortiment saludable". Val la pena assenyalar que el cornou va bé amb altres baies i fruites. Per tant, la beguda resulta ser molt saborosa, si està en un potposar la barreja de baies. Us convidem a considerar l'opció de com cuinar la compota de corn, arç de mar i pomes. Per cert, gràcies al seu noble color robí, decorarà perfectament la taula en decantadors i gots. I el consum de productes és el següent: per cada quilogram d'arç de mar hi ha el mateix nombre de pomes i 600 g de corn. Les baies es renten, s'han de deixar escórrer. Peleu les pomes de les llavors, talleu-les a rodanxes petites, submergiu-les en aigua bullint durant 2-3 minuts, per escalfar-les. A continuació, tots els components es col·loquen en pots. Preparem xarop: per cada 2 litres d'aigua surt la mateixa quantitat de sucre. S'ha de bullir durant 10 minuts i després abocar-lo en pots, fins al "coll" del coll. Cobrir amb tapes i esterilitzar: recipients de mig litre - 12-15 minuts, litre - 25 minuts, 3 litres - 35-40 minuts. A continuació, enrotlleu, deixeu refredar i poseu-lo al seu lloc.

Com podeu veure, tancar la compota de cornou no és més difícil que qualsevol altre. Però quina fragància i quina agradable és: una autèntica beguda dels déus!