Pastilla amb maduixes: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si a l'hivern la majoria de mestresses de casa prefereixen cuinar pastissos amb melmelada, a l'estiu les baies fresques són la millor opció. No obstant això, es pot congelar per a un ús futur per poder gaudir d'unes delicioses coques casolanes a l'època de fred. El nostre article presenta receptes de pastissos amb maduixes. Hi ha diverses opcions de forn per triar, tant amb baies fresques, per a l'estiu, com amb maduixes congelades, per a l'hivern. Les fotos dels productes acabats i una descripció pas a pas facilitaran tot el procés de cocció.

Pastis de kefir de maduixa amb pressa

Aquests pastissos ajuden molt bé quan els convidats es troben de sobte al llindar de casa teva. El pastís es pot preparar literalment de pressa i amb els ingredients més senzills. Això sí, en el cas que quedin algunes baies fresques a la nevera. Com a resultat d'accions senzilles en només 40 minuts ho faràsGaudeix del gust d'un pastís de maduixa increïblement tendre i sucosa (a la foto).

La recepta pas a pas és la següent:

1. Amb una batedora, bateu 3 ous amb sucre (1 cullerada) en una escuma exuberant.
2. Un got de iogurt s'escalfa lleugerament (no més de 40°) i es combina amb refresc (½ culleradeta).
3. La part d'ou de la massa es combina amb el kefir. La farina (1 cullerada) es tamisa gradualment amb llevat en pols (1 culleradeta).
4. Les maduixes (1 tassa) es tallen a trossos petits (segons la mida en 2 o 4 parts).
5. El forn s'escalfa fins a 200°.
6. La massa s'aboca en una safata de forn i s'hi posen les baies preparades per sobre.
7. El pastís es cou al forn durant 40 minuts. L'escuradents ha d'estar sec quan comproveu la cocció.

Shortcake amb maduixes i merenga

La següent pastisseria combina amb èxit una massa fina i un farcit delicat de merenga i baies. Aquesta recepta de pastís de maduixa té una descripció detallada pas a pas, la qual cosa significa que definitivament no hi haurà cap dificultat a l'hora de preparar-la:

1. La mantega freda (150 g) es frega amb un ratllador gruixut i es combina amb farina tamisada (1 cullerada). La massa resultant es pasta a fons a mà.
2. Els rovells dels quatre ous es baten amb sucre (100 g) i s'afegeixen a la massa.
3. La massa acabada es refreda durant 30 minuts.
4. El forn s'escalfa fins a 180°.
5. La massa es distribueix pel fons i les parets de la forma, es perfora amb una forquilla i s'envia al forn per coure.en 20 minuts.
6. En aquest moment s'està preparant xarop de sucre als fogons. Per fer-ho, en un cassó de fons gruixut es porta a ebullició aigua (200 ml), sucre (100 g) i una mica de sal. L'almívar es bull durant uns 15 minuts fins que sembli un caramel líquid.
7. Les clares de quatre ous es munten en escuma. Amb el funcionament constant de la batedora, s'aboca xarop calent a la massa de proteïnes. Com a resultat, hauria de tornar-se exuberant i dens.
8. Les maduixes (200 g) es tallen a trossos i s'afegeixen a la massa de proteïnes.
9. El farcit es posa sobre un pastís calent i s'anivella.
10. El motlle torna al forn durant 5 minuts. Durant aquest temps, la part superior de la proteïna ha d'estar ben daurada.

Pas de crema agra amb maduixes

La recepta següent agradarà als amants de la cocció humida. Es recomana cuinar aquest pastís de maduixa en un motlle amb un diàmetre d'almenys 26 cm, després no sortirà massa alt i s'enfornarà bé. La seqüència d'accions en el procés de cocció serà la següent:

1. En una batedora de baixa velocitat, barregeu 3 ous amb 1 cullerada de crema agra, 1 ½ cullerada de sucre i vainilla.
2. S'aboca amb cura un got d'oli vegetal.
3. A la massa es tamisa més farina (3 cullerades) i llevat en pols (1 ½ culleradeta).
4. La massa amasada s'aboca en un motlle folrat de pergamí.
5. Les maduixes tallades en 2 parts (300 g) es col·loquen a sobre i una mica enfonsades a l'interior.
6. La forma amb la massa s'envia al forn preescalfat (180 °) a 30-40minuts.
7. La brioixeria freda s'espolvora amb sucre en pols.

Pastís de maduixa de mató

Aquests pastissos definitivament no deixaran indiferent a ningú. Resulta tan saborós i bonic que es pot servir a la taula festiva. Preparant un pastís de maduixa (a la foto de d alt) en l'ordre següent:

1. La mantega suau (150 g) es frega amb la mateixa quantitat de sucre i vainilla a la punta d'un ganivet. S'afegeix 1 ou, 300 g de farina i una culleradeta de refresc apagat amb vinagre.
2. La massa suau però no enganxosa s'estén per la part inferior i els costats d'un motlle de 26 cm de diàmetre.
3. Ajusta la temperatura del forn a 180°, mentrestant prepara la capa de quallada.
4. Separar les clares de 4 ous dels rovells. Frega formatge cottage (600 g) per un colador.
5. Ratlleu els rovells amb sucre (150 g) i barregeu-los amb formatge cottage i midó de patata (100 g).
6. Bateu les clares amb una mica de sal fins que estiguin escumoses i afegiu amb cura a la massa de quallada.
7. Barreja una cullerada de sucre amb maduixes picades (300 g).
8. Col·loqueu el farcit de quallada en capes sobre la massa, distribuïu la forma, i després el farcit de baies.
9. Envieu el pastís al forn durant 1 hora. Si la part superior de la pasta es comença a cremar, s'ha de cobrir amb paper d'alumini.

Pastís de esponja amb maduixes fresques

Aquest pastís és tan fàcil de preparar com cuinar amb kefir i crema agra. Bateu prou bé els ous, afegiu-hi farina i sucre, una mica de sal i llevat en pols, estireu les baies i envieu el formulari amb la massa aforn. T'informarem més sobre com fer pastís de maduixa a les instruccions pas a pas:

1. Preescalfeu el forn a 180°.
2. Bateu 3 ous amb una mica de sal i un got de sucre en una escuma abundant amb una batedora. La massa hauria de tornar-se blanca i augmentar de volum 3 vegades.
3. Tamisa amb cura un got de farina amb una mica de llevat en pols. Remeneu la massa amb una espàtula.
4. Aboqueu la massa al motlle untat amb oli.
5. Damunt amb maduixes rentades i seques (100 g). És important que siguin petites i sense danys. En cas contrari, hi haurà massa aigua al pastís i no es coure.
6. La cocció amb maduixes triga 30 minuts. Es recomana deixar el pastís al forn apagat durant 10 minuts més.

Pastís de gelatina de maduixa

Aquest postre té un gust impecable. El pastís de maduixa sota gelatina transparent i gelatina airejada té una textura delicada i definitivament es convertirà en una autèntica decoració de qualsevol festa. Les instruccions pas a pas per a la seva preparació són les següents:

1. Primer pastar la massa per al pastís. Per fer-ho, es baten bé 2 ous amb una batedora amb sucre (60 g), aigua (2 cullerades) i una mica de sal.
2. S'afegeix farina (110 g) i llevat en pols (1 culleradeta) a la massa d'ou. La massa es barreja amb una espàtula i s'aboca en una forma desmuntable.
3. Al forn preescalfat a 180°, el pastís es cou durant 15 minuts.
4. Mentre la base del pastís es refreda, podeu començar a omplir.
5. Per a això, es renten les baies i es tallen en 2 parts. Les maduixes preparades es posen sobre el pastís tallat.
6. Preparant el farcit del pastís. Per fer-ho, es barregen en una cassola 50 g de sucre, una gelea transparent d'una bossa, 220 ml de suc de poma, la ratlladura i el suc d'1 llima o llimona. Amb una remoció constant, la gelea es porta a ebullició.
7. Les maduixes del pastís s'aboquen a la gelea calenta. Es recomana fer-ho en forma desmuntable.
8. El pastís va a la nevera durant almenys 1 hora per posar la gelatina.
9. Es recomana servir les postres amb nata muntada.

Pastilla oberta amb maduixes i cobertura de crema agra

Aquesta pastisseria està feta amb massa picada sense sucre, però amb un farcit sorprenentment sucós. El resultat és un pastís molt saborós amb maduixes. El procés de la seva preparació consta dels següents passos:

1. Per a la massa, es barregen trossos de mantega freda (100 g) amb un polsim de sal i farina (200 g). Si cal, s'afegeix aigua freda (fins a 5 cullerades). La massa acabada s'envia a la nevera durant uns minuts mentre es prepara el farcit.
2. El farcit de crema agra es munta amb una batedora. Per fer-ho, es trenquen 3 ous en un bol, s'afegeix crema agra amb un contingut de greix del 15% (300 ml) i sucre (100 g). Com a resultat de la batuda, la massa s'ha de tornar homogènia. I per fer-lo més gruixut durant la cocció, s'hi afegeix una cullerada addicional de farina i midó.
3. La massa es reparteix segons la forma. Es col·loquen maduixes a rodanxes a sobre i després s'aboca farcit de crema agra.
4. En preparaciópastís 40 minuts a 200°. Després s'ha de deixar durant 15 minuts més al forn apagat amb la porta entreoberta.

Pastís de maduixa congelat fàcil: foto i pas a pas

Aquesta senzilla recepta et permetrà preparar delicioses pastes per al te en només 1 hora. La descripció pas a pas és la següent:

1. Els ingredients secs per a la massa es barregen en un bol profund: 1 ½ tassa de farina, llevat en pols (1,5 culleradetes), sal i un paquet de sucre vainillat.
2. En un altre bol, tritureu la margarina fosa (6 cullerades) amb sucre (1 cullerada), afegiu-hi el suc de mitja llimona i la ratlladura ratllada.
3. Bateu la massa cremosa amb una batedora, afegiu 1 ou i aboqueu 170 ml de llet.
4. Afegiu lentament la barreja de farina. Al mateix temps, continueu batent la massa amb una batedora.
5. Aboqueu la massa a la paella preparada.
6. Espolvoreu les maduixes amb midó (1 cullerada) i poseu-hi la massa.
7. Espolvorear la part superior amb sucre (50 g).
8. Coeu el pastís al forn a 175 °C durant 10 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 160 ° i continueu la cocció durant 50 minuts més.

Pastís de llevat amb maduixes congelades

Malgrat que la massa de llevat s'utilitza per a aquesta cocció, es cuina molt ràpidament, sense massa mare. A més, en aquesta recepta de pastís de maduixa congelat, primer heu de descongelar les baies. Per fer-ho, es poden transferir prèviament del congelador a la nevera. Les baies descongelades hauran d'escórrer el suc.

Perpreparació de la massa Es baten 2 ous amb sucre (110 g) amb una batedora manual. També s'hi afegeixen 200 ml de llet, ½ culleradeta de sal i 10 g de vainillina. La farina (500 g), el llevat sec (2 culleradetes) es tamisa gradualment i s'aboca mantega fosa. Pastar una massa suau però lleugerament enganxosa. Es posa immediatament en forma, però es deixa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum.

En aquest moment, el forn s'escalfa fins a 180°. Streusel es prepara amb 100 g de mantega i sucre, així com 200 g de farina. Les baies descongelades es col·loquen sobre la massa que ha sortit i s'escampen amb molles. La forma amb la massa s'envia al forn durant 40 minuts. La preparació de la cocció es comprova amb un escuradents.

Pastís de full amb maduixes congelades

Per a la següent recepta necessitareu pasta de full sense llevat (400 g). Es descongela prèviament a la nevera o a temperatura ambient. Preparant aquest pastís amb maduixes congelades. La recepta amb una foto es presenta a l'article.

Cuina escalonada:

1. Primer de tot, es prepara el farcit del pastís. Per fer-ho, es posen 400 g de maduixes congelades en una cassola. S'aboquen per sobre 130 g de sucre barrejat amb maizena (2 cullerades). Aquí també s'aboca una mica d'aigua (2 cullerades).
2. Les maduixes es posen a bullir i es bullen durant 5 minuts més fins que la massa es faci espessa.
3. El farcit es refreda a temperatura ambient.
4. La forma està folrada amb pasta de full.
5. Ofereix tot el millorfarcit en fred. El pastís es decora amb tires de pasta de full i es pinta amb llet.
6. La cocció en un forn preescalfat triga 25 minuts.