Pastilla "Zebra" amb llet: recepta amb foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Per a moltes persones, Zebra és un pastís infantil. Aleshores, les botigues no tenien tanta varietat de galetes, magdalenes i pastissos, i totes les amfitriones volien sorprendre els seus convidats amb pastissos deliciosos i deliciosos preparats amb les seves pròpies mans. El pastís Zebra va destacar amb eficàcia en el rerefons d' altres productes. Alguns el van cuinar amb kefir, algú amb crema agra o llet, però sempre sortirà exuberant i bonic, en gran part a causa dels patrons estranys per dins i per fora. Al nostre article es presenta una recepta pas a pas i una foto d'un pastís de zebra amb llet. A continuació s'oferiran diverses opcions per a la seva preparació no només amb llet sencera, sinó també amb llet àcida, condensada i de coco, així com una recepta per a una cuina lenta.

Recepta clàssica de pastís de zebra amb llet: Ingredients

Pel que fa a la textura i el gust, aquesta versió de la cocció casolana s'assembla molt a un pastís normal. Però ell aconsegueixtan magnífic i espectacular que totes les hostesses, i també els convidats, no en diuen més que un pastís. Si talleu el bescuit "a ratlles" en dos pastissos i els unteu amb nata, obtindreu un autèntic pastís casolà.

La recepta de pastís de zebra més fàcil amb llet implica l'ús dels ingredients següents de la llista:

• llet - 180 ml;
• farina - 250 g;
• sucre - 250 g;
• 3 ous;
• mantega - 150 g;
• llevat en pols - 5 g;
• vainillina - 2 g;
• cacau - 25 g;
• sal - ¼ culleradeta

Tots els productes s'han d'utilitzar a temperatura ambient. Llavors podeu procedir directament a la cuina.

Amassar la massa del pastís pas a pas

El principal avantatge de la recepta és que la magdalena es prepara d'una manera elemental, tot i que sembla increïble, sobretot en el context. Per pastar la massa del pastís, necessitareu 2 bols profunds: en un serà de xocolata, i en l' altre blanc. En el procés de treball, es recomana seguir la següent seqüència d'accions:

1. Prepareu la base seca per al pastís. Per fer-ho, tamiseu la farina, el llevat, el sucre i la vainilla, una mica de sal. Barregeu bé amb una batedora.
2. Desfeu la mantega al microones o al bany maria i refreda una mica.
3. En un bol a part, combina els ous, la mantega i 150 ml de llet. Batre els ingredients amb una batedora de baixa velocitat o simplement barrejar amb una batedora manual. Preparant un pastís de zebrarecepta, sense crema agra, a la llet, de manera que no cal afegir ingredients líquids addicionals a la massa.
4. Aboqueu amb compte la part cremosa d'ou de la massa en una base seca. Remeneu amb una batedora fins a obtenir una consistència homogènia. La massa acabada ha de ser líquida, una mica més espessa que la de les creps.
5. Aboqueu un terç de la massa al segon bol. En aquesta part, afegiu el cacau en pols i els 30 ml restants de llet. Remeneu fins que la massa tingui un color i consistència uniformes. A punt. Ara pots abocar-lo al motlle i enviar-lo al forn.

Formar i coure el pastís al forn

Per què Zebra? I tot perquè la massa s'aboca al motlle una a una, de manera que el pastís del tall resulta estar ratllat: el blanc s' alterna en fosc.

Per aconseguir aquest efecte, la massa s'ha de "recollir" així:

1. Prepareu el motlle. Per fer-ho, s'han de lubricar el fons i les parets amb oli.
2. Aboqueu un cullerot gran de massa blanca de vainilla al centre de la paella preparada. A continuació, un petit cullerot de xocolata, estrictament al centre.
3. Omple tot el formulari en la mateixa seqüència. El resultat final hauria de ser un patró agradable i capritxos.
4. Preescalfeu el forn a 175° i col·loqueu-hi el motlle amb la massa.
5. Coeu el pastís durant 40 minuts. Podeu esbrinar si està llest amb un pal de fusta: hauria de sortir sec de la massa.

Consells de cuina

Quanpastant la massa i coure el pastís de zebra amb llet, heu de seguir aquestes recomanacions:

1. És important abocar la massa al motlle amb cullerades de diferents mides. També podeu utilitzar cullerades, abocant alternativament 6 cullerades. l., després 2 cullerades. l. La massa fosca ha de ser 2-3 vegades menys que la blanca. A continuació, les tires es repartiran uniformement durant la cocció.
2. El pastís acabat s'ha de refredar a la reixeta, girant-lo cap per avall.
3. "Zebra" sembla tan impressionant que no necessita decoració addicional. I perquè el pastís sigui encara més elegant, després d'afegir tot el volum de massa al formulari, podeu fer un patró de "tela d'aranya". Per fer-ho, heu de dibuixar un escuradents diverses vegades des del centre de la massa fins a les vores, formant un patró que sembli una teranyina.
4. Si el pastís s'utilitzarà com a base d'un pastís, s'ha de posar a la nevera almenys 6 hores, prèviament embolicat amb paper film perquè "reposa". Després d'això, serà més fàcil tallar-lo en 2 pastissos.

Pastis "Zebra" amb llet condensada

En preparar aquestes delicioses postres, s'afegeix llet condensada a la massa en lloc de llet normal. A molta gent li agrada aquesta versió del pastís Zebra. La recepta per a la seva preparació amb llet condensada consta dels següents passos:

1. 150g de mantega suau amb sucre (90g).
2. Introdueix 3 ous un a un, sense aturar la batedora.
3. Aboqueu 150 ml de llet condensada. Batre tots els ingredients de nou amb una batedora.
4. Tamísfarina (170 g) amb llevat (½ culleradeta). Remeneu i afegiu-ho a la massa de llet cremosa dolça, però deixant 1 cullerada. l. mescla seca per al següent pas de cocció.
5. Divideix la massa en 2 parts iguals. Tamisar el cacau (1,5 cullerades) en un i afegir la farina restant a l' altre. La consistència ha de ser la mateixa
6. Alternativament, poseu la massa al motlle, primer 2 cullerades. l. massa blanca, després fosca, etc.
7. Cuineu els pastissos a 180° durant 30 minuts.

Pas "Zebra" amb llet agra

Què cal fer si la llet és àcida? La majoria de mestresses de casa en aquest cas cuinaran pancakes. Però amb una mica més d'esforç, podeu coure un pastís de zebra gairebé festiu. Segons la recepta, no s'afegeix llet fresca, sinó agra a la massa.

La seqüència de cocció serà la següent:

1. Bateu 2 ous, 1 cullerada. sucre normal i 1 culleradeta. vainilla fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
2. Aboqueu-hi 1 cullerada. llet agra i posar refresc (1 culleradeta).
3. Introdueix farina, suficient perquè la massa tingui la consistència de la crema agra.
4. Traieu la meitat de la massa i afegiu-hi 1 cullerada. l. cacau. Barreja.
5. Poseu la massa al motlle, alternant-les entre si.
6. Enfornar a 180 graus. El forn s'ha d'escalfar prèviament.
7. Després de 30 minuts, es pot comprovar la preparació de la cocció amb un escuradents.

Recepta de pastís de cuina lenta

Ningú ho recordaràla recepta original d'aquesta pastisseria. Algú prefereix cuinar un pastís amb crema agra, algú amb kefir o llet, com en aquesta recepta, al forn o en una olla de cocció lenta. Cada opció de cuina té els seus ventiladors.

La recepta d'un pastís "Zebra" amb llet per a una cuina lenta té aquest aspecte:

1. Bateu a alta velocitat 4 ous, 1,5 cullerades. sucre (volum 200 ml) i una mica de sal. Després de 7-10 minuts, la massa es tornarà exuberant, blanca i llisa, tots els grans s'hi dissoldran completament.
2. Afegiu llet (1 tassa) i oli vegetal inodor (½ tassa) als ous batuts. En aquesta fase, la batedora es pot treure de costat, ja que una cullera normal n'hi haurà prou per barrejar els ingredients.
3. Afegiu farina (2,5 cullerades), llevat en pols (10 g) i vainillina (1 g) a la massa de llet d'ou.
4. Desplaça una part de la massa a un altre bol. Cal afegir 1 cullerada. l. cacau. Barregeu bé la massa blanca i marró amb una cullera perquè no quedin grumolls de farina.
5. Unteu el bol de l'aparell amb oli. Cullerada a cullera tota la massa (2 cullerades cadascuna) fins que s'acabi.
6. Activeu el mode "Cocció". Cuini el pastís durant 100 minuts (primer 60 i després 40 més). Heu de centrar-vos en la potència i les funcions del dispositiu. Aquesta recepta és perfecta per al model de 670 W de Panasonic.

Pastel de zebra de llet de coco vegana

Les persones que no mengen productes animals sens dubte els agradarà la següent opció de cocció. S'està preparant pastís de zebra, segons la recepta, perllet, però no en llet sencera de vaca, sinó en coco. El gust és senzillament meravellós.

El procés de cocció inclou els passos següents:

1. Llet de coco (250 ml) barrejada amb oli vegetal refinat (80 ml).
2. Combineu i tamiseu per separat la farina (250 g), el sucre (125 g), el sobre de vainillina i el llevat en pols (1,5 culleradetes).
3. Aboqueu aproximadament la meitat de la massa en un altre plat net i sec. Afegiu-hi 2 cullerades. l. cacau i remenar.
4. Aboqueu la massa al motlle, alternant el blanc amb el fosc.
5. Coeu el pastís a 180° durant 45-50 minuts.