Cuinant licor de poma a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El licor de poma és un còctel bastant dolç, però no ensucrat, que conté una petita quantitat d'alcohol. Aquesta deliciosa beguda alcohòlica es pot utilitzar per fer begudes, menjar amb gelat o fruita. Tanmateix, no totes les varietats de pomes són adequades per fer un licor de poma casolà deliciós i fragant. Granny Smith es considera la varietat més adequada.

Sense excepció, tots els licors són begudes alcohòliques, encara que amb una graduació alcohòlica baixa. La principal diferència entre aquests còctels és el seu increïble aroma picant, sabor brillant i suau. L'elaboració d'aquesta beguda et permet interpretar la cuina moderna a la teva manera. Per obtenir licor de poma, s'utilitzen fruites madures, tintures d'herbes, una base d'alcohol i, en alguns casos, fins i tot clar de lluna. Tanmateix, hi ha receptes per fer un refresc que poden ser consumides no només pels adults, sinó també pels nens. En la majoria dels casos, aquest licor s'utilitza sovint en la preparació de postres de farina.

Historia d'origen

Produccióel licor de poma va començar a l'època dels alquimistes i curanderos. Creien que aquesta beguda cura una persona i li dóna força. Molt sovint, els guerrers utilitzaven la beguda de poma, partint per conquerir noves terres i territoris. A més, la beguda era utilitzada activament pels monjos i es considerava la més útil i neta.

Se sap que les pomes són riques en vitamines i tenen moltes propietats útils. Per tant, la preparació de licor sempre ha estat i segueix sent una demanda.

Les qualitats útils del licor de poma inclouen:

• efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular;
• millora del tracte gastrointestinal;
• prevenció de mal alties renals i hepàtiques;
• alt en vitamines;
• calci i ferro, que són necessaris per al bon funcionament del nostre cos.

A més d'utilitzar licor de poma en còctels, algunes mestresses de casa li han trobat altres usos. Ara, aquest producte s'afegeix activament a la conservació de dolços, la brioixeria i els plats individuals.

Preparació de beguda de fruita

Per aconseguir el licor de poma a casa, no necessites molta força i ingredients. L'únic que cal tenir en compte és l'observació acurada de la recepta per a una preparació i emmagatzematge adequats.

L'elecció de varietats de poma també té un paper important. Molts experts no recomanen l'ús de fruites dures i verdes, ja que això afecta el gust del producte final. El millor és optar per fruites suaus, sucoses i madures.

Recepta de licor de poma

Per aconseguir aquest producte a casa necessitareu:

• pomes grans i madures - 5-6 peces;
• sucre granulat - 650 grams;
• una llimona o llima petita;
• alcohol diluït o una altra beguda forta com el vodka.

Al principi de la cocció, cal rentar les pomes i treure el cor, tallant la fruita en dues meitats. A continuació, les pomes es freguen amb un ratllador gruixut i es transfereixen a pots de vidre. S'esprem el suc de llimona o de llima a la massa resultant i es barreja bé.

S'aboca alcohol ja preparat sobre les pomes ratllades i es retira el recipient en un lloc fosc durant 3-4 setmanes. Un cop transcorregut el període especificat, la massa resultant es barreja a fons i s'esprem en un bol separat. Si ho desitja, en lloc de begudes alcohòliques, podeu utilitzar aigua bullida: aquest licor serà sense alcohol. El mètode de preparació del licor de poma sense alcohol és exactament el mateix que preparar un producte amb un contingut alcohòlic. L'única cosa és que cal afegir una mica de refresc i sucre de vainilla per donar a la beguda final una olor picant i un gust suau.

Preparació de xarop

Després que les pomes s'infusin i absorbeixin alcohol, s'han de bullir fins a obtenir un xarop dolç i viscós.

El líquid restant s'extreu de la puré de poma, s'hi afegeix sucre granulat i es transfereix tot a una cassola gran. A continuació, porteu el líquid a ebullició i deixeu-ho coure durant 6-7 minuts. Si s'extrudeixno hi ha prou líquid, llavors pots afegir suc de poma diluït.

Un cop l'almívar s'hagi refredat, s'ha de barrejar amb tintura de poma i filtrar-lo. El filtre es pot comprar a la botiga o el podeu fer vos altres mateixos amb una gasa. La massa resultant s'aboca en ampolles de vidre i es deixa reposar durant una setmana.

Utilitzar licor de poma

Una setmana després de la preparació de la beguda, el líquid resultant es pot utilitzar tant per fer còctels com per coure. Val la pena assenyalar que les pastes dolces a base d'aquest licor són increïblement suaus, sucoses i tenen un agradable sabor de poma.

El licor de poma casolà també es pot utilitzar per a la conservació. Sovint, les mestresses de casa tanquen melmelada de maduixa, gerds i pera a base de licor d'alcohol de poma.