2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els bolets són productes valuosos i els rovellons s'utilitzen no només per cuinar, sinó també per al tractament de diverses mal alties. Però no creixen durant tot l'any, de manera que molta gent prefereix abastir-se'n per a un ús futur. Hi ha diferents maneres de preparar-se. Com assecar els rovellons a casa es descriu a l'article.
Beneficis dels rebentells
Les fruites són apreciades per la seva rica composició en vitamines i minerals. Contenen moltes vitamines B, PP, C, E i A. Els bolets contenen ferro, cob alt, fluor, zinc, calci. Tenen aminoàcids. A causa de la composició de vitamines, el producte es considera un antibiòtic natural. Millora les defenses. Els remeis de bolets s'utilitzen per tractar mal alties.
A partir d'aquest tipus de fongs es fan preparacions per eliminar els cucs en humans i animals. També són efectius en el tractament del sistema musculoesquelètic, mal alties del cor, vasos sanguinis i pàncrees. Els fruits s'utilitzen per eliminar la psoriasi, la tuberculosi. La presència del component ergosterol fa que el producte sigui útil per a persones amb mal altia hepàtica. Els bolets s'utilitzen en el tractament del mal de coll, abscessos de la pell i inflamacions. Es poden assecar els rovellons? Com assecar els rovellons? Aquestes són les preguntes que es fan moltes mestresses de casa joves.
Preparació
Els boletaires amb experiència saben que els rovellons es diferencien d' altres bolets en un ric color taronja, l'absència de forats de cuc. Les plagues no els prefereixen, perquè no els agrada la chinomannosa que hi ha al seu interior. Per això, els fruits no es fan malbé. Abans d'aprendre a assecar els bolets a casa, hauríeu de preparar-los per a aquest procediment:
- Neteja de la contaminació: fulles, brins d'herba.
- No s'ha d'utilitzar aigua per netejar, ja que la humitat farà que els bolets es trenquin.
- Les persones molt brutes s'han de treure amb un drap humit, que s'ha d'escórrer amb cura.
- Els xanterells s'han de netejar i deixar sencers si l'assecat es fa de la manera clàssica.
- Quan utilitzeu altres mètodes, heu de tallar-los en la direcció de les fibres en 2 o 4 parts.
- Les matèries primeres s'han de pesar. És important portar rovellons acabats de collir per a la collita.
Hi ha moltes maneres de collir fruits. Com assecar els rovellons per a l'hivern? La resposta a aquesta pregunta es revela amb la informació següent.
Assecat de "perles"
Com assecar els rovellons a casa? Els fruits s'han d'enfilar completament a un fil i penjar-los en una habitació seca, per exemple, al costat de l'estufa. Les perles s'han de girar regularmenthumitat evaporada per tots els costats. Aquest mètode de collita es considera el més senzill, però el més llarg, trigarà almenys una setmana. El producte ha d'estar protegit dels insectes. És recomanable triar aquest assecat quan es pot penjar comptes de bolets al carrer, i no a casa.
A l'armari
Si l'opció anterior no encaixa, podeu triar un espai en blanc a l'armari. Com assecar els bolets d'aquesta manera? Les peces s'han de disposar sobre una superfície horitzontal, per exemple, en un armari. Just abans, heu de posar un diari o paper.
La matèria primera s'ha d'estendre uniformement, coberta amb paper, però sense pressionar-la. Això protegirà dels insectes. L'assecat ha d'estar ben ventilat i s'ha d'utilitzar una mosquitera.
Al forn
Com assecar els rovellons a casa amb el forn? Les peces preparades prèviament s'han de col·locar en una safata per al forn. S'aconsella posar paper de forn o paper d'alumini. Si hi ha molts bolets, cal agafar 2 làmines de forn, i si n'hi ha molts, és millor assecar-se en diverses etapes.
El forn s'ha d'escalfar a 50 graus, col·loqueu-hi una safata de forn i tanqueu la porta amb un suport d'olla o una tovallola perquè no quedi del tot tancada. El vapor sortirà per l'espai: aquest és el líquid dels bolets. Si la porta està completament tancada, l'aigua tornarà a entrar als rovellons i, per tant, no es podran assecar.
Després d'omplir la cuina amb l'aroma de bolets secs (normalment triguen entre 1,5 i 2 hores), la temperatura s'ha d'augmentar a 60graus, però no més. Després d'1-1,5 hores més, cal obrir periòdicament el dispositiu, treure una safata per donar la volta i treure els bolets. Si no es realitza aquest procediment, les peces petites es poden assecar, cremar i les més grans es poden florir. Ningú pot dir quant de temps dura aquest assecat, ja que la durada depèn de diversos factors: el nombre i la mida de les peces, l'edat dels bolets i les condicions de recollida.
Microones
Aquest procediment és molt més ràpid en comparació amb el forn. A més, aquest mètode es pot utilitzar per a un nombre reduït de fruites. Com assecar els rovellons a casa si hi ha un microones? Primer, les peces s'han d'estendre en una capa fina sobre un plat i posar-les al vapor amb una potència de 180 W durant 20 minuts.
Després cal treure els plats, abocar el líquid que apareix. Deixeu la porta del microones oberta durant 5-10 minuts. A continuació, cal tornar-lo a posar durant 20 minuts amb el mateix règim, escórrer el líquid i esperar un període determinat. Això es fa diverses vegades fins que els bolets estiguin a punt.
Assecador
És convenient realitzar el tràmit en un assecador dissenyat per a verdures i fruites. Encaixarà amb molts bolets. Com assecar els rovellons a casa? La durada del procediment depèn del tipus de dispositiu, però hi ha 2 opcions: si hi ha un mode "bolet" o no. Si és així, només hauríeu d'engegar-lo i deixar assecar les fruites durant 7-8 hores.
Si no hi ha programes especials a l'assecadora, boletss'ha de col·locar a l'interior i després encendre el dispositiu a 50 graus durant 3 hores. A continuació, s'han de treure les fruites, deixar-les reposar a la taula durant diverses hores. A continuació, cal assecar-los fins que estiguin completament cuits a 60 graus.
Com detectar la preparació?
La preparació és fàcil de determinar: cal intentar trencar el bolet. No s'ha d'esmicolar a la mà. Els rovellons ben cuits es dobleguen entre els dits, però només es trenquen amb esforç. La zona de la falla ha d'estar seca.
El pesatge es considera una altra opció de verificació. Després de l'assecat, els fruits es tornen més lleugers del que eren abans, unes 9-10 vegades. Si es troba menys pèrdua de pes, cal assecar-se més.
Emmagatzematge
Serà útil que les mestresses de casa sàpiguen assecar i emmagatzemar els rovellons a casa? Per cuinar, tot està clar: cal utilitzar qualsevol dels mètodes anteriors. Però com les guardes? Les peces es poden col·locar en una bossa de lona per lligar-les.
Molts fan pols de bolets. S'afegeix a diversos plats. Aleshores, els rovellons s'han de mòltar en un molinet de cafè. La pols s'emmagatzema en recipients de ceràmica tancats.
Perill de bolets
Els cantalls, com altres bolets, poden ser nocius. No s'han de recollir a prop d'empreses industrials, carreteres, ja que molts components nocius i metalls pesants s'acumulen als fruits. No cal utilitzar-los sovint i molt durant l'embaràs, la lactància. Està prohibit donar menjar amb bolets als nadons menors de 3 anys. Restricció a respectarpersones amb mal altia renal, gastritis, úlceres.
Així, els rovellons són saludables, però només amb moderació i amb la preparació adequada. L'assecat és el millor mètode de collita, ja que totes les substàncies valuoses es conserven en els fruits. I quin mètode triar depèn del vostre desig.
Recomanat:
Estofat de vedella: característiques de la cuina a casa. Recomanacions per triar guisat GOST
L'article descriu les característiques de cuinar el guisat de vedella a casa, es donen receptes i s'indiquen els ingredients. Es donen consells a l'hora de comprar guisat GOST a les botigues
Com fregir els rovellons: receptes senzilles
Abans de fregir els rovellons, s'han de posar en remull durant mitja hora amb aigua per facilitar el rentat de la sorra i les agulles adherides, que necessàriament estan presents a la superfície dels bolets. No vols que la sorra cruixi a les dents i que les agulles obstrueixin el meravellós sabor dels rovellons fregits
Com adobar els rovellons per a l'hivern? Receptes i recomanacions
Cantarelles… precioses, fragants i brillants… Atreuen molt els boletaires. Si les vostres cistelles i galledes estan plenes d'ells, us recomanem que no perdeu el temps i els agafeu per a l'hivern. Fes servir les receptes que es donen al nostre article i aviat podràs gaudir d'un deliciós berenar
Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica? A quina temperatura assecar les pomes
Les pomes són fruites força sucoses. Per preparar fruits secs a partir d'ells, haureu d'evaporar la humitat que contenen els fruits. Això es pot aconseguir en el mode d'augment de la temperatura i el flux d'aire constant. Amb aquests propòsits, s'han dissenyat diversos dissenys d'assecadors elèctrics, que proporcionen el procés d'evaporació de la humitat
Com assecar bolets al forn elèctric i de gas: característiques i recomanacions
A l'hivern, sobretot tinc ganes de tastar bolets, però ja és massa tard per anar al bosc. Afortunadament, hi ha una gran manera de conservar els bolets amb el forn de casa. El temps de tardor fora de la finestra està lluny de ser un obstacle per assecar els bolets, i un emmagatzematge adequat us permetrà gaudir d'una delicadesa en qualsevol època de l'any
