2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El deliciós peix al forn amb una deliciosa marinada de pastanagues i cebes agradarà a tothom. Per preparar aquest plat, és important que l'ingredient principal tingui una estructura densa. El peix no s'ha de trencar durant la cocció. Els trossos de peix han de romandre intactes. També pots fer servir bistecs cuits.
Aquest plat no només serà lleuger, sinó també satisfactori i també molt saludable.
La teva atenció s'ofereix amb quatre opcions diferents de peix marinat, inclosa la versió clàssica. Aquestes receptes són fàcils de seguir i ajudaran qualsevol mestressa de casa.
Peix marinat al forn
Aquest plat és un clàssic entre els plats de peix. La combinació de peix cuinat segons la recepta marinat al forn i sofregit de verdures és bona tant per dinar com per sopar. En aquest cas, el plat no queda sec i es veurà brillant a la taula. A més, el peix conté moltes vitamines i minerals.
Ingredients:
- Pastanaga - 4 peces
- Pollock- 1,5 kg.
- Ceba - 3 peces
- Kètchup i pasta de tomàquet - 3cullerada
- Clavell - 2 peces
- S alt - un pessic.
- Sucre - 1 culleradeta
- Oli per fregir.
- Full de llorer - 2 peces
- Farina per enrotllar.
Comença a cuinar
Primer, el peix s'ha d'eviscerar i netejar, i després tallar-lo a filets. Ara poseu un grapat de farina en un plat i afegiu-hi una mica de sal. Enrotlleu cada tros de peix amb farina i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats pels dos costats.
Ara cuidem les verdures. Netegem la ceba i la tallem per mitges rondelles. Netegem les pastanagues i freguem amb un ratllador. Trieu el tipus de pastanaga que sigui més dolça i sucosa. Ara passem la ceba. Com que es fregeix més temps que altres verdures, primer el cuinem. Quan es cuin junts, la ceba romandrà crua. Tan bon punt es torni transparent, afegiu pastanagues. Barrejar-ho tot i fregir.
Ara afegiu 2 tasses d'aigua i pasta de tomàquet. Si no hi ha pasta, feu servir ketchup, però llavors necessiteu menys d'1,5 tasses d'aigua. A continuació, afegiu el sucre i barregeu-ho bé. Poseu la fulla de llorer i els claus i aboqueu-hi un altre got d'aigua. Ara tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Un parell de minuts abans d'apagar la marinada, afegiu-hi sal i pebre.
Ara als plats on enfornarem el nostre plat, posarem part de la marinada, i peixerem per sobre. Cobriu el peix sota l'adob de pastanaga i ceba amb paper d'alumini. Posem la forma amb la peça de treball al forn i posem al forn durant 30 minuts. La temperatura no ha de superar els 180 graus.
El peix llest es serveix millor fredamb puré de patates.
Peix amb paper d'alumini
Aquesta variant de peix marinat és per a aquells que volen servir peces de peix individualment a tothom. A més, és apte per a aquells que volen cuinar truites. Aquest tipus de peix és molt fàcil d'assecar en excés durant la cocció. Gràcies a la làmina, que crea un buit, el peix és sucós i conserva la seva forma.
Components:
- Filets de truita - 600–700g
- Ceba - 2 peces
- Pastanaga - 2 peces
- Full de llorer - 3 peces
- Tomàquets carnosos - 3 peces
- Vi - 70 ml.
- Espècies per a peix.
- S alt - un pessic.
- Suc de llimona - 1 cullerada
El procés de cuinar el peix en paper d'alumini
Els bistecs de truita s'han de rentar i espolvorear amb espècies, després posar-los en un bol i abocar-los amb vi. Cobrir amb paper d'alumini i deixar durant 20 minuts. Hi haurà prou temps perquè el peix es marina.
Ara cal tallar i fregir la ceba finament. Ratlleu les pastanagues i afegiu-les a la ceba transparent, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Alliberem els tomàquets de la pell amb aigua calenta i un ganivet. A continuació, talla a trossos i tritura a la batedora, com a la recepta clàssica amb una foto de peix sota l'adob.
Afegiu puré de tomàquet a les verdures, barregeu-ho tot bé. Cuini a foc lent durant 10 minuts, després afegim el suc de llimona i els alls ben picats, tapem amb una tapa i posem a foc petit durant 5 minuts. Ara afegiu 0,5 tasses d'aigua, torneu a tancar la tapa i espereu 7 minuts més, recordant de remenar.
Talleu el paper d'alumini a quadrats granspel nombre de participacions. Si els filets de truita són petits, es poden posar dues peces una al costat de l' altra en un full.
Afegiu una mica d'oli a cada làmina, i després poseu el peix. Poseu la marinada a sobre del peix i enrotlleu. Ho fem amb tots els trossos de peix. Posem els espais en blanc en una safata de forn i posem al forn durant 20 minuts. Temperatura del forn: 160-180 graus.
Els filets de truita ja preparats s'han de servir en plats amb paper d'alumini. El millor plat són les patates bullides amb herbes.
Peix en una paella
Aquesta és una altra versió del peix marinat tradicional. Per a aquesta opció, és millor utilitzar un peix sencer. Perquè la marinada sigui més gustosa, fem servir la cua i el cap del peix. L'única cosa és que aquesta opció requereix una mica més de força. Els colors sucosos i l'aroma únic faran que qualsevol persona de casa teva es faci un descans dels negocis i gaudeixi d'aquest plat.
Components:
- Bombetes - 3 peces
- Pasta de tomàquet o salsa de tomàquet - 3 cullerades
- Grans de pebre negre – 4 unitats
- Abadejo - 2 kg.
- Pastanaga - 3 peces
- Sucre - 1,5 culleradeta
- Farina de blat per rodar.
- Oli per fregir.
- Full de llorer - 3 peces
- Clove Spice - 2 peces
- Tomàquets carnosos - 2 peces.
Cuinar peix en una paella
Anem a pescar. El netejarem i eviscerem, i després el tallarem a filets, però alhora no llencem el cap i la cua, sinó que en coem el brou que necessitem.
Mentre es cou el brou,Anem a preparar els filets. Aboqueu la farina en un plat, afegiu-hi sal i barregeu-ho, i després enrotlleu el peix per tots els costats. Després d'això, comencem a fregir l'abadejo per tots els costats fins que aparegui una crosta daurada.
Apaga l'estufa i aparta el peix, sense oblidar tapar-lo amb una tapa perquè no s'esgrilli.
Fem la marinada. Per fer-ho, com en la primera versió, netegem la ceba i la piquem, i després la sofregim. A continuació, afegiu-hi les pastanagues ratllades. Ara posem els tomàquets en aigua bullint un parell de minuts i els traiem la pell, i després els tallem a daus. Afegiu espècies al gust.
Mentre preparàvem les verdures, el brou estava cuit. Afegiu 2 tasses de brou a les nostres verdures. El brou donarà al plat un gust més ric, però si no el voleu cuinar, només podeu afegir aigua. Coeu les verdures al brou durant 7 minuts i després afegiu-hi la pasta, barregeu-ho tot bé. Si no hi ha pasta, substituïu-la per ketchup. Torneu a coure durant 5 minuts i afegiu-hi el llorer, els claus i els grans de pebre. Cuini a foc lent 20 minuts més. Podeu afegir una cullerada de suc de llimona, donarà una mica d'acid al plat.
Aboqueu una mica d'oli a la paella i poseu-hi una mica de la marinada, després poseu-hi el peix i ruixeu-lo amb espècies. Poseu-hi la resta de l'adob per sobre i tapeu amb una tapa, poseu-ho a foc petit durant 20 minuts.
Apaga el peix sota l'adob de pastanaga i deixa refredar, aquest tipus de plat es serveix millor fred.
Serveix millor el plat amb arròs esponjós.
Peix cuinat sota marinada en una olla de cuina lenta
Un mésuna variant de la porció clàssica de peix sota la marinada. És molt fàcil de preparar. El seu avantatge rau en el fet que el plat es prepara en un recipient i totes les qualitats gustatives es mantenen intactes. Qualsevol peix és apte per cuinar en una cuina lenta. Consell: feu servir filets de peix preparats.
Components:
- Pasta de tomàquet - 5 cullerades
- Bistecs de pica – 7 peces
- Ceba - 4 peces
- Pastanaga - 3 peces
- Espècies al gust.
- Llimona petita - 1 peça
- Full de llorer - 2 peces
- Oli vegetal - 6 cullerades
Cuinar peix en una olla de cuina lenta
Els meus filets de sander i fregueu amb espècies. Agafeu una llimona i ratlleu la ratlladura. A continuació, fregueu els trossos de peix amb la ratlladura i els deixeu marinar durant 30 minuts.
Mentre els filets de sander s'estan marinant, piqueu la ceba finament i fregueu les pastanagues. Si voleu, afegiu tomàquet i pebrot dolç, també podeu afegir api.
El peix estava marinat. Activeu el mode "Cocció" al multicooker i aboqueu oli vegetal. Ara podeu fregir el peix. No cal fregir tots els filets alhora, és millor, en diverses etapes.
Els filets de peix fregits sota l'adob de pastanaga, la foto del qual es presenta més amunt, es posen en un plat. Posem en una olla de cocció lenta la ceba tallada ben fina, i una mica més tard les pastanagues. Afegiu espècies i fregiu. Ara posem la lucioperca i afegim la pasta de tomàquet diluïda en aigua. Per cert, la pasta es pot substituir per suc de tomàquet gruixut. Posem pebrot, llorer i clau. Afegiu suc de llimona, 1 cullerada serà suficientculleres.
Cuineu en aquest mode durant 7 minuts més i, a continuació, configureu el mode "Extinció". Deixar reposar una hora.
Quan els filets estiguin fets, deixeu-los refredar i serviu-los amb arròs o patates fregides.
Recomanat:
Salmó marinat: una recepta pas a pas amb una foto
El salmó no és un peix barat, però si tens la sort d'aconseguir un peix saborós i saludable, és millor cuinar-lo de seguida, ja que les congelacions repetides fan malbé el gust i les propietats útils de la delicadesa. El peix es pot fumat, salar o cuinar salmó en escabetx a casa
Una recepta senzilla i deliciosa de peix marinat
Ara mateix cuinarem el peix sota la marinada. Qualsevol peix és saborós per si sol, i en el "marc" de la marinada sempre queda fora de competència. Agafarem un peix pressupostari i accessible per a tothom: l'abadejo. És dietètic, no conté greixos, però és ric en àcids omega i fòsfor
Recepta de peix farcit: com cuinar? Peix farcit: recepta pas a pas amb foto
No totes les mestresses de casa coneixen la recepta del peix farcit. Per corregir aquesta situació, hem decidit presentar a la vostra atenció diverses maneres de preparar plats deliciosos i satisfactoris que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva
Peix marinat de Yulia Vysotskaya: deliciós i fàcil
Yulia Vysotskaya és una personalitat realment excepcional: és actriu de teatre i cinema, presentadora de televisió, dona i mare exemplar. Aquesta estrella té una afició terrenal molt habitual: li encanta cuinar. Però la Júlia no només treballa a la cuina de casa, sinó que també explica com cuinar aquest o aquell plat des de la pantalla del televisor
Pita amb llauna de peix: una recepta pas a pas amb una descripció i una foto, funcions de cuina
Els aperitius a base de lavash de làmines primes són populars a les taules de vacances. Hi ha una gran quantitat de cobertura. En aquest article, tindrem en compte el pa de pita amb conserves de peix (receptes amb fotos), per al qual es pot utilitzar qualsevol tipus d'aquest producte (saurat, sardina, verat, salmó rosa, tonyina, etc.). Aquests rotllos no només són fàcils de preparar, sinó que també resulten abundants, amb un sabor increïble
