Una recepta senzilla i deliciosa de peix marinat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ara mateix cuinarem el peix sota la marinada. Qualsevol peix és saborós per si sol, i en el "marc" de la marinada sempre queda fora de competència. Agafarem un peix pressupostari i accessible per a tothom: l'abadejo. És dietètic, no conté greixos, però és ric en àcids omega i fòsfor.

Recepta clàssica i fiable

El primer d'avui tindrem una recepta clàssica de peix: abadejo marinat. Comproveu els contenidors dels ingredients que necessiteu:

• tres peces d'abadejo;
• pastanaga;
• arc;
• mig got de tomàquet;
• sal - al gust;
• pebre mòlt - al gust;
• fulles de llorer - dues peces;
• una mica de julivert;
• sucre;
• mantega clarificada magra: unes quatre cullerades;

Cuinar peix sota la marinada segons la recepta clàssica:

1. Descongelar el peix i tallar-lo en porcions, esbandir bé. Traieu la pel·lícula fosca de dins del peix.
2. Fem una marinada clàssica. Per fer-ho, talleu la ceba a mitges anellesceba i frega una pastanaga gran pelada amb un ratllador gruixut.
3. Ara aboqueu oli a la paella i sofregiu la ceba amb pastanagues fins que estigui tova. Si t'agrada el julivert, és hora d'introduir-lo a les verdures. Primer talleu-lo més petit. Totes les verdures s'han de cuinar en cinc minuts. Saleu el contingut de la paella.
4. Diluir el tomàquet amb aigua tèbia bullida i barrejar bé. Aboqueu mig got d'aigua en mig got de pasta.
5. Ara millorem la recepta de peix marinat amb all triturat i fulles de llorer. Bulliu la marinada resultant durant uns cinc minuts. Pebreu-ho al gust. Torneu a tastar i afegiu-hi una mica de sucre si cal. Apagueu els fogons i deixeu que la marinada es refredi una mica.

Posa d'abadejo

Continueu la recepta de peix marinat pas a pas:

1. Coloqueu l'abadejo en una safata per coure. En primer lloc, el formulari ha d'estar molt ben recobert d'oli vegetal.
2. Quan tot el peix estigui ben posat, aboqueu la marinada resultant en aquesta forma a sobre de l'abadejo.
3. Repartir l'adob en un motlle perquè el peix sencer quedi sota la "manta" de verdures i marinada.
4. Ara escalfem el forn a cent vuitanta graus i hi col·loquem el motlle amb abadejo.
5. Cuineu l'abadejo d'aquesta manera durant almenys mitja hora. Després de trenta o trenta-cinc minuts, el plat està llest!

Recepta de vinagre i farina

La següent recepta amb una foto de peix marinat conté farina i vinagre. Prova aquestopció, també us pot agradar. Ingredients per cuinar:

• pollock gran - una peça;
• ceba;
• pastanaga;
• tres o quatre tomàquets o puré de tomàquet;
• 3% de vinagre de taula;
• farina;
• sal;
• sucre;
• aigua bullida;
• espècies preferides;
• oli magre;

Recepta pas a pas per a peix marinat amb pastanagues

1. El peix es divideix en trossos i es frega generosament amb sal i espècies.
2. En un plat pla, barregeu aproximadament mig got de farina i una culleradeta de sal. Submergeu trossos de peix en aquesta farina i fregiu-los en oli vegetal, escalfeu-lo prèviament en una paella.
3. Traiem la segona paella i hi aboquem un parell de cullerades d'oli vegetal. Piqueu la ceba i la pastanaga. Tallem la ceba a rodanxes, i tres pastanagues en un ratllador gruixut. Ara posem les verdures a l'oli i les s altem fins que estiguin toves. Durant el camí, saleu les verdures i espolvoreu-les amb condiments.
4. Talleu els tomàquets i afegiu-los a les verdures de la paella. Espolseu-los amb sucre per donar-li el suc el més aviat possible.
5. Aboqueu unes quantes cullerades de vinagre al 3% als tomàquets. Mantingueu tots els productes sota la tapa durant mig minut. Apagueu els fogons.

Tornar al peix

1. Poseu tot l'abadejo en una paella amb parets gruixudes i fons. Repartiu suaument les verdures fregides per sobre dels trossos de peix, alliseu amb una cullera i aboqueu-hi la resta de la marinada.
2. Si la marinada us semblava insuficient, podeu afegir-la a la paellaaigua bullida calenta.
3. Coeu el plat a foc lent sense obrir la tapa. Quan el líquid bulli, apagueu el foc i deixeu el peix tapat durant deu minuts. Ara podeu trucar als vostres éssers estimats i servir abadejo sota la marinada. Decoreu amb puré de patates o arròs bullit.

Recepta d'abadejo xinès

A molta gent els agrada molt la recepta de peix marinat amb sabor "xinès". I proveu-ho, potser també us conquistarà aquest gust.

Primer, recollim els productes necessaris:

• pollock (filet);
• bombeta;
• pastanaga;
• sal;
• condiments deliciosos;
• sucre;
• oli vegetal;
• vinagre d'arròs;
• salsa de soja;
• aigua bullida;

Recepta de peix marinat pas a pas:

1. Renteu l'abadejo, poseu-lo en un bol i aboqueu-hi la salsa de soja; deixeu-ho marinar durant aproximadament mitja hora.
2. En aquest moment, preparem la marinada. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Tres pastanagues en un ratllador coreà. Poseu les verdures preparades d'aquesta manera en un bol petit però profund i aboqueu vinagre d'arròs. Deixa-ho tot durant quinze minuts.
3. Aboqueu oli vegetal a la paella i repartiu la ceba i la pastanaga adobades. Afegiu sal i pebre. Fregiu verdures durant cinc minuts.
4. Ara poseu abadejo a les verdures i afegiu-hi aigua calenta bullida. Tapa la paella amb una tapa. Encenent un foc moderat, cuinar el plat a foc lent fins que el peix estigui llest. És millor menjar aquest peix immediatament en calentforma. Espolvoreu-lo generosament amb herbes i gaudiu!

Amb bolets i crema agra

La recepta del peix marinat d'aquests productes va ser inventada per les hostesses per no trencar-se el cervell a la recerca d'un plat adequat. Els bolets són nutritius i saborosos. La crema agra dota el plat d'un sabor delicat especial i una aroma agradable.

El que necessiteu per a això:

• pollock;
• bolets del bosc - frescos;
• les pastanagues són sucoses;
• ceba - gran;
• producte de crema agra;
• taula vinagre al 3%;
• pebrots i sal;
• condiment per a plats de peix;
• farina (enrotllar els trossos de peix);
• oli magre - fregir peix i verdures;
• aigua bullida.

Tecnologia de cuina:

1. Converteix la carcassa del peix en trossos i renta-los. Espolvorear generosament amb sal i pebre. Els condiments per al peix es freguen a l'abadejo juntament amb sal.
2. Mullar el peix per tots els costats en farina, posar-lo en una paella ben escalfada, fregir-lo fins que estigui cuit. Transferiu el peix a un altre bol.
3. Els bolets prerentats i preparats es tallen i es fregeixen en una paella on prèviament s'ha fregit el peix.
4. Les meves pastanagues i netes. Ho freguem amb un ratllador coreà i l'afegim als bolets.
5. Peleu la ceba de la closca i talleu-la a mitges anelles fines, també per als bolets.
6. Afegiu una mica de sal al plat de cuina. Afegiu tres cullerades de postres de vinagre a la paella.
7. Quan les verdures estiguin toves, gairebé a punt, repartiu-hi el producte de crema agra. La quantitat dependrà de la quantitat total de peix i verdures. Un got de crema agra serà suficient per a un parell de peixos. Barrejar la crema agra amb bolets i verdures. Escalfeu el plat durant dos minuts a foc mitjà.
8. Ara posem el peix en un plat de parets gruixudes i el cobrim amb un coixí de verdures per sobre. Si cal, podeu afegir aigua bullida a la recepta de peix sota la marinada, afegint la quantitat adequada a aquest plat.
9. Coeu la paella a foc lent amb els aliments preparats durant uns 8 minuts. No obrim la tapa. Serviu el plat acabat afegint les vostres verdures preferides.

Peix sota una exquisida marinada de vi

Recollint els ingredients necessaris per a aquesta recepta de peix marinat:

• el cap de tot el plat és abadejo;
• ceba;
• pastanaga;
• cinc tomàquets mitjans;
• dos o tres pebrots dolços;
• vi sec (blanc);
• vinagre de vi o vinagre de taula 3% de vinagre;
• sucre i sal;
• tot tipus d'espècies;
• aigua bullida.

Cuinant pas a pas:

1. Renteu el filet amb aigua freda i talleu-lo a rodanxes petites.
2. Poseu les rodanxes en un bol fond i ompliu-les de vi. Aboqueu-ho de manera que totes les rodanxes estiguin sota el vi.
3. Mantingueu el peix així durant una hora aproximadament. Això és necessari per a una millor penetració del vi a les capes internes del peix.
4. Netegem les verdures d'elements no comestibles. Retalla les llavors dels pebrots.
5. Tres pastanagues en un ratllador coreà. Talleu la ceba a mitges anelles. Tallem els pebrots, com les cebes,mig toc.
6. Escalfeu la paella amb oli vegetal i hi aboqueu totes les verdures. Cuini a foc lent fins que estigui suau sota la tapa. No us oblideu de remenar.
7. Escaldeu els tomàquets en aigua bullint i traieu-los la pell separada. Talleu els tomàquets a trossos molt petits. Els introduïm a les verdures rostides i ho espolvoreem tot amb sal i sucre. Afegeix immediatament espècies i vinagre de vi.
8. Apaga el cremador cinc minuts després d'abocar vinagre de vi.
9. Traiem el formulari per coure el nostre abadejo. Untem part de la marinada amb verdures al fons. Posem trossos d'abadejo per sobre de les verdures. Sal al gust i afegir més espècies. Cobrir amb la resta de verdures marinades. Si la marinada està seca, afegiu aigua calenta bullida fins a la consistència desitjada.
10. Poseu el motlle de peix al forn durant trenta minuts.
11. Després d'aquest temps, el plat està llest. Bon apetit!

Com podeu veure, hi ha moltes receptes de peix marinat. I tots tenen el seu propi estil. Esperem que us hagin agradat les receptes anteriors.