2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molta gent sap que els ous de guatlla són bastant saludables. No obstant això, cap producte pot ser completament inofensiu. Els avantatges i els inconvenients dels ous de guatlla es deuen a l'estat de salut humana i a les particularitats del cos.
Són 6 vegades més lleugers que el pollastre i pesen entre 9 i 13 grams. Contenen moltes vitamines i minerals que l'organisme necessita: fòsfor, ferro, potassi, manganès i magnesi. Un ou conté el 2% del valor diari de proteïnes i el 25% del valor diari de colesterol.
Benefici
La singularitat d'aquests ous rau en el fet que es poden menjar crus sense perjudicar la salut. Això es deu al fet que la temperatura corporal de l'ocell és de +42 °C i els bacteris nocius moren a +40 °C.
També, ous de guatlla:
- S'utilitza durant un esforç físic intens.
- Es recomana menjar durant l'embaràs.
- Promou la pèrdua de pes. No augmentaran el nombre diari de calories necessaris i el cos rebrà moltes substàncies útils.
- A causa del contingut de greixos poliinsaturats, proteïnes i àcid fòlic, normalitzeu la quantitathormones en dones
- Tenen un efecte curatiu sobre les al·lèrgies, l'asma bronquial, diverses intoxicacions, mal alties del cor i trastorns del sistema nerviós.
- Quan els homes els fan servir diàriament, ajuden amb els trastorns de la potència.
L'amanida d'ou de guatlla és un plat inusual i satisfactori.
Dany
Casos en què els ous de guatlla poden ser perjudicials per a la salut:
- La substància ovomucoide que conté la proteïna és un al·lèrgen i pot provocar una reacció al·lèrgica en nens i adults. Tanmateix, el cos del nen no s'hi suporta bé, a diferència de l'adult.
- No doneu amanida d'ou de guatlla als nens menors d'un any.
- Si s'abusa, pots tenir indigestió.
- Si teniu una mal altia renal o hepàtica, és important que consulteu el vostre metge.
- Quan s'utilitza cru, comproveu acuradament la data de caducitat. Un producte ranci pot causar intoxicació.
Com bullir ous en una amanida
Els àpats habituals, tot i ser saborosos i fàcils de preparar, de vegades s'avorreixen. En aquests moments, voleu cuinar alguna cosa inusual. Una opció excel·lent i econòmica poden ser les amanides amb ous de guatlla amb verdures, formatge, peix, així com marisc, etc.
És important cuinar correctament els ous de guatlla. Primer cal bullir aigua en una olla o cassola petita. Poseu els ous al líquid bullint. Per tal d'evitar trencar la closca, primer podeu baixar-les a un lloc calentaigua de l'aixeta. Per bullir-los, mantingueu-los al foc almenys 5 minuts (si són menys, quedaran tous).
Receptes fàcils d'amanides amb ous de guatlla
L'amanida de fetge de vedella necessitarà els ingredients següents:
- fetge de vedella - 400 g;
- 5 ous de guatlla;
- pebrot - 1 unitat;
- pastanaga;
- bombeta;
- 3 cullerades d'oli vegetal;
- dues cullerades de maionesa;
- sal, herbes.
Talleu els ous bullits a rodanxes. Fetge, pastanagues i pebrots - palletes estretes. Ceba - mitges anelles, piqueu finament les verdures. Fregiu el fetge en oli de gira-sol durant 6 minuts. En un bol, barregeu els ingredients ja fets, sal, afegiu maionesa i espolvoreu amb herbes.
Amanida de tonyina:
- tonyina en conserva;
- 10 ous de guatlla;
- tomàquets cherry - 100 g;
- 1 pebrot;
- mitja ceba;
- 2 tubercles de patata;
- fesols en beines - 100 g;
- unes fulles d'enciam;
- rúgula;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
- llimona - 1 cullerada. una cullerada del seu suc;
- sal, pebre negre mòlt.
Traieu els ous de la nevera i deixeu-los reposar una estona perquè arribin a temperatura ambient. Bulliu-los durant 6 minuts. Per facilitar la neteja, poseu-los en remull en aigua freda després de bullir.
Coeu les mongetes en aigua amb sal durant 4-6 minuts. Cuina les patates amb els seus uniformes.
Ous de guatllas'ha de tallar en quarts. Dividiu els tomàquets en dues meitats i les beines de mongetes en 4 trossos. Talleu les patates en barres mitjanes, les cebes i els pebrots a mitges anelles. Trenqueu la rúcula a trossos petits amb les mans.
Traieu el peix de la llauna, aboqueu-ne el suc, deixeu només trossos de peix i tritureu-los amb una forquilla.
Salsa d'amanida: barreja oli de gira-sol amb suc de llimona, sal i pebre. Barregeu-ho tot bé.
Amanida amb ous de guatlla i filet de pollastre:
- carn de pollastre (preferiblement filet) - 400 g;
- ous de guatlla - 7 unitats;
- amanida (blat de moro) - 150 g;
- 3 cullerades d'oli d'oliva;
- 2 cullerades de vinagre de vi;
- cullerada de vinagre balsàmic;
- sal;
- condiment (l'all sec i l'alfàbrega funcionen bé).
Renteu la carn de pollastre, traieu-ne la pell (si n'hi ha). Bulliu el filet fins que estigui completament cuit. Bullir els ous, pelar i refredar. Picar finament els verds. Refredar el filet de pollastre acabat, tallat a trossos petits. Barregeu tots els ingredients bé, afegiu-hi sal i espècies.
En un bol a part, barregeu el vinagre de vi i l'oli d'oliva: aquesta és la salsa, aboqueu-hi l'amanida. Torna a remenar.
Receptes de vacances per a amanides amb ous de guatlla amb fotos
Per a l'amanida de niu de guatlla necessitareu:
- 200 g de filets de guatlla bullits;
- 2 patates;
- 1 pastanaga;
- bombeta;
- 3 cullerades d'oli d'oliva;
- 6 ous de guatlla bullits;
- enciam;
- 2 tasses d'oli de gira-sol;
- dues cullerades de maionesa;
- dos art. cullerades de nata espesa;
- 2 raïms d'anet (picat);
- una culleradeta de mostassa;
- sal, pebre blanc.
Com cuinar:
- Talleu les patates i les cebes a tires. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà.
- Fregir barretes de patates en oli de gira-sol.
- Pastanagues i cebes - en oli d'oliva.
- Divideix la carn d'au bullida en trossos.
- Salsa: muntar maionesa amb nata, afegir mostassa i anet. Sal i pebre la barreja resultant.
- Combina en un sol plat: patates, pastanagues, carn i ceba. Amaniu amb salsa i remeneu.
- Porcionat: Esquinçar les fulles d'enciam amb les mans i disposar-les en un plat en forma de niu. A continuació, poseu l'amanida en un plat i torneu a abocar-hi la salsa. Posa els ous de guatlla pelats a l'escaix.
Per deixar clar com servir aquest plat, us oferim una foto d'una amanida amb ous de guatlla.
I ara: amanida amb fetge de bacallà, cogombres i tomàquets.
Ingredients:
- olives - 200 g;
- 4 cogombres frescos;
- 150-200g de fetge de bacallà;
- 3 tomàquets frescos petits;
- 10 ous de guatlla;
- amanida - 150 g;
- oli d'oliva;
- llimona.
Es prepara així:
- Traieu el fetge de bacallà del pot i piqueu-lo amb una forquilla. No cal escórrer el líquid en què ha estat el producte.
- Talleu les fulles d'enciam en cintes estretes. Tritureu els cogombres i els tomàquets, com per a una amanida de verdures.
- Pelar els ous durs i tallar-los en 2 trossos.
- Aboqueu líquid d'un pot d'olives, talleu-les en diversos trossos.
- Remeneu tots els ingredients (és aconsellable fer servir una espàtula de fusta per no aixafar les verdures).
- Vestit amb suc de llimona, oli d'oliva i espècies.
Bona gana!
Recomanat:
Aperitiu d'ous de guatlla: les millors receptes
Si has estat buscant receptes d'aperitius fàcils i ràpides, ja són aquí! Us presentem els millors plats d'ou! Un aperitiu d'ous de guatlla, per exemple, serà útil si hi ha convidats inesperats a la porta o s'acosta una celebració familiar
Hi ha salmonel·la als ous de guatlla? Mites sobre els ous de guatlla
Els ous de guatlla ja no són una curiositat que molts ignoraven a les botigues. Aquest producte es compra pràcticament al mateix nivell que el pollastre i s'utilitza en l'elaboració de molts plats. A més, les disputes sobre quin tipus d'ous - guatlla o pollastre - són més útils no s'aturen. En relació amb l'arrelament d'aquest producte als prestatges dels mercats russos, la pregunta és si és possible infectar-se amb la salmonelosi dels ous de guatlla. Això és un mite o és cert? Aprèn de l'article
Carn de guatlla: beneficis i perjudicis. Què tan deliciós és cuinar la carn de guatlla?
A l'antiga Rússia, la carn de guatlla era molt valorada, i la caça d'aquest ocell es considerava una de les activitats més atractives. Fins ara, el seu nombre ha disminuït considerablement. Això s'explica pel fet que les guatlles simplement no tenen prou espai per viure a causa dels cultius plantats per persones i tractats amb productes químics. Però, al mateix temps, els amants de la carn no s'han de desanimar, ja que, com va resultar, aquests ocells poden criar perfectament en captivitat
Com cuinar canapè amb ous de guatlla
Els mini-entrepans han estat molt populars últimament. Sovint es preparen per organitzar recepcions i altres celebracions. Entre la gran quantitat de receptes, els canapès amb ous de guatlla mereixen una atenció especial. A més de l'aspecte original, es distingeixen per un gust agradable i la facilitat de preparació
Ous de guatlla. receptes de cuina
Els ous de guatlla, les receptes dels quals es comentaran a continuació, són un complex vitamínic natural que té propietats úniques. S'utilitzen en nutrició en el tractament de mal alties com l'anèmia, la disminució o l'augment de la pressió arterial, la migranya, diverses infeccions víriques, mal alties del sistema respiratori, el tracte gastrointestinal, així com un trastorn del sistema immunitari del cos
