Casela de fajol amb carn picada al forn. Receptes, secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com sabeu, el blat sarraí és un dels més útils. Si cuina sovint aquest producte, afegiu una nova recepta deliciosa per a cassoles de blat sarraí amb carn picada al forn al vostre llibre de cuina (vegeu la foto a l'article). El plat no només és increïblement saborós, fragant i saludable, sinó que també es prepara molt ràpidament, cosa que no pot deixar de agradar a l'amfitriona moderna i sempre ocupada.

Matisos

És molt convenient que la cassola de blat sarraí amb carn picada al forn es cogui en diverses etapes. Per exemple, les farinetes de blat sarraí es poden cuinar amb antelació. Guardeu-lo a la nevera o fins i tot al congelador durant diversos dies. Això us permet estalviar significativament el procés de cocció i fa que el plat sigui universal, com diuen, "en una mà ràpida".

Pel que fa a l'ingredient de la carn, aquí la recepta de la cassola de blat sarraí amb carn picada al forn tampoc dicta normes massa estrictes. Carn picadapots agafar-ne qualsevol, feta (comprada a la botiga) o fer-la tu mateix amb els tipus de carn que tries personalment.

El plat és econòmic, satisfactori i molt saborós. I quants beneficis en un plat així! Si els petits gourmets casolans exigents no volen menjar farinetes de blat sarraí, definitivament no rebutjaran la cassola. A més, el plat us permet experimentar, afegir els vostres productes preferits. Per exemple, una cassola de blat sarraí amb carn picada, xampinyons i formatge cottage o carn picada i albergínies sortirà molt bé al forn.

Llista d'ingredients necessaris

• 320g de carn picada;
• 2 tasses de blat sarraí;
• pastanaga petita;
• 330g de formatge;
• un pessic de sal;
• 1 ceba;
• all;
• pebre mòlt;
• maionesa (podeu substituir l'ingredient lligant per ous);
• 2, 4 tasses d'aigua;
• espècies;
• verds.

Descripció del procés de cocció

Com a exemple, oferim una recepta pas a pas per a la cassola de blat sarraí amb carn picada al forn. A la seva discreció, les mestresses de casa poden afegir qualsevol altre ingredient (verdures, diversos tipus d'herbes o espècies, fins i tot fruites).

Per tant, la cuina comença amb farinetes. El fajol s'ha de bullir d'acord amb el clàssic esquema culinari d'un a dos. Abans de cuinar, no oblideu desfer-vos dels nuclèols trencats i la pols del blat sarraí, esbandiu bé. Com més nets i millors siguin els grans, més saborós serà.cassola de blat sarraí amb carn picada al forn. Afegiu una mica de sal a l'aigua, cuini les farinetes fins que estigui gairebé cuita.

Peleu la ceba. Ho tallem per la meitat. Talleu cada meitat a daus. Si voleu sentir un gust de ceba més ric, talleu la verdura a mitges anelles. També alliberem les pastanagues de la pela. Freguem amb un ratllador gruixut o tallem amb un ganivet a tires llargues però molt fines. Tritureu les verdures arbitràriament, ja s'afegirà a les últimes etapes de la cocció. Freguem el formatge amb un ratllador més fi que el que hem utilitzat per triturar pastanagues.

En una paella (amb una mica d'oli vegetal), repartiu les cebes i les pastanagues, sofregiu-les fins que quedin una crosta. S'ha fet el fregit clàssic, com per a les sopes.

Prepareu el plat de forn. Ho folrem amb paper sulfuritzat o paper d'alumini perquè la cassola de blat sarraí amb carn picada al forn no es cremi ni s'enganxi.

Disposició de la capa

La primera capa del plat és farinetes de blat sarraí. Es pot disposar sense esperar que es refredi. Tan bon punt la farineta estigui cuita, podeu començar a muntar el plat per coure. La segona etapa: esteneu les verdures fregides. A la mateixa etapa (opcional), podeu afegir carbassons o albergínies fregits, tomàquets, etc.

La carn picada es pot fregir amb antelació amb l'addició d'espècies. I immediatament podeu posar verdures i coure crues. El temps previst per a la cocció de la cassola és suficient perquè el component carn del plat estigui completament cuit. Cobrim la capa de carn amb maionesa. Si és possible, feu una salsa de maionesa casolana amb els vostres condiments preferits. Omplim la capa de maionesa amb formatge i enviem el plat al forn.

El temps de cocció és de 23-33 minuts. La temperatura clàssica és de 180 graus. Us recomanem que no afegiu verdures a l'etapa de cocció, ja que perdrà tot el seu color, sabor i aroma ric d'estiu. És millor posar-ho al final, quan la cassola ja s'ha tret del forn i reposa, "arriba" al fogó. I no us oblideu d'un matís molt important: quan el plat estigui cuit, no el talleu immediatament i el serviu. Doneu-li una mica de "caminat". N'hi haurà prou amb 5-7 minuts perquè s'obrin tots els gustos i la febre desaparegui una mica.