Pastís "Queen" per a festius i dies laborables

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Queen cake és un postre senzill però deliciós que decorarà la taula festiva, i també és adequat per a una senzilla festa del te familiar. Combina harmoniosament diversos sabors. Gràcies a això, les postres seran recordades per tots els convidats.

Ingredients necessaris

Per fer el pastís Queen, cal abastir-se dels productes que tenen gairebé totes les mestresses de casa. Per als pastissos, calen els ingredients següents:

• 0,5 kg de sucre;
• 4 ous;
• 30g d'oli vegetal;
• 30 g de mel líquida;
• 200 g qualsevol fruita seca;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 750 g de farina;
• 1 sobre de sucre vainillat.

Per fer nata:

• 1 branca de mantega;
• 0,5L de llet;
• 0, 5 litres de crema agra;
• 1 tassa de nous rostides;
• 400 g de sucre.

Els pastissos són esponjosos, però secs. Per als amants dels pastissos humits, també es recomana preparar xarop de sucre per a la impregnació. Per preparar unes postres festives, és convenient duplicar la quantitat d'ingredients per a la crema.

Recepta

Per fer capes de pastissos i cremaReina, trigarà una hora. Sempre es dedica molt de temps a remullar les postres. Perquè els pastissos siguin suaus i tendres, el pastís ha de reposar unes 12 hores. Per als amants dels dolços cruixents, el temps de remull es pot reduir a la meitat.

Mètode per fer pastissos:

1. Bateu els ous juntament amb el sucre en una batedora. Afegiu bicarbonat de sodi, una mica de sal, oli vegetal i mel a la barreja de sucre i ou.
2. Afegiu la meitat de la farina a la barreja i barregeu bé els ingredients.
3. Espolvoreu els fruits secs picats i després la resta de la farina. Barreja bé.
4. Divideix la massa en tres parts iguals.
5. Estreneu els pastissos de la forma i la mida requerides.
6. Coeu tres pastissos al forn fins que estiguin completament cuits a 220 graus.

Mentre els pastissos es refreden, heu de preparar la crema:

1. Per fer que la crema sigui airejada i homogènia, cal portar tots els components a la mateixa temperatura: temperatura ambient.
2. Feu servir una batedora per batre la mantega suavitzada.
3. Quan la massa sigui homogènia, aboqueu sucre al bol.
4. Introduïu primer la llet i després la crema agra.
5. Afegiu els darrers fruits secs triturats.

Si necessiteu impregnació, haureu de prendre sucre i aigua en una proporció d'1:1. Barregeu els ingredients en una cassola i cuini fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts.

El principi de muntatge i decoració

Si teniu previst cuinar unes postres humides, heu de tallar una capa fina de pastissos, traient-ne les crostes i untar-les amb xarop. Si la impregnació no ho ésnecessari, no cal violar la seva integritat.

Els 3 bunyols s'unten generosament amb nata, poseu-los en una pila. Tracteu la part superior i els costats amb un blanc dolç també. La decoració estàndard de la "Reina" són xips de xocolata o molles de nous.

Si les postres es van preparar com a festives, podeu decorar-les amb figures de pastissos de llentiscle. L'opció més senzilla seria fer una peça d'escacs de reina, que cal instal·lar en un tauler d'escacs amb xips de xocolata.