2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què són els canapès? De vegades, aquest terme significa el tipus de recepció dels convidats: una taula de bufet reduïda. Si esteu convidats a un canapè a la nit, compta amb un parell d'aperitius lleugers, begudes i pastissos. En aquesta recepció no se serveixen àpats calents. I en el sentit estricte de la paraula, els canapès són un tipus d'entrepans. Sens dubte han de ser petits perquè els puguis posar a la boca en conjunt. Els canapès es serveixen als banquets com a aperitiu abans dels àpats, i a les taules de bufet se serveixen amb aperitius freds. Aquests entrepans semblen molt elegants. Se serveixen a la taula festiva amb alguna delicadesa: caviar, foie gras, embotit, peix vermell… Aprendrem a fer canapès amb arengada. Les receptes d'aquests aperitius són molt habituals a les cuines dels pobles del nord: russos, escandinaus, danesos i alemanys. Si seguim les instruccions i actuem amb cura, els nostres entrepans resultaran deliciosos!
Per a deu llesques de pa de sègol necessitem 200 g de filet d'arengada lleugerament salat. Primer, talleu el peix, traieu-ne tots els ossos. Després el tallem a trossos longitudinals de no més de dos centímetres de llarg. En una tassa amb dues cullerades soperes de vodka, dissol un pessicsucre i incorporeu-hi pebre negre acabat de mòlt. Aboqueu els trossos d'arengada amb aquest líquid, cobriu-los amb un film i envieu-los a la nevera a marinar. Tres hores més tard, comencem a formar canapès amb arengada. Agafem 100 g de mantega suavitzada a temperatura ambient, ho barregem amb l'anet ben picat (al vostre gust, al voltant de mig ram). En una paella seca, fregiu una cullerada de llavors de coriandre durant 2-3 minuts, després pasteu l'espècia en un morter i introduïu-la en oli fragant. Untam llesques de pa Borodino amb elles. Tallem cadascuna en quatre parts. Renteu la poma, talleu-la a rodanxes fines, ruixeu-les amb suc de llimona perquè no "s'oxidin". Col·loqueu una llesca d'arengada sobre el pa i la mantega. Hi col·loquem una rodanxa de poma.
Canapè amb arengada a les broquetes
Per aquest aperitiu, el pa es talla com uns crostons, és a dir, es pela acuradament la crosta amb un ratllador. Si voleu, podeu assecar lleugerament les rodanxes en una torradora o fregir-les com crostons en oli. Tallem l'arengada de salaó picant i la tallem a trossos segons el nombre de canapès. Trosseja la ceba d'enciam (vermell, sense amargor). Agafem el nombre necessari de cogombrets minúsculs del pot. Si no n'hi ha, talleu el cogombre adobat en cercles de mida mitjana. Formem els nostres canapès amb arengada. Col·loquem el peix al pa sense mantega, a sobre - un anell de ceba, i a sobre - un cogombre. Perforem tota l'estructura per tal d'estabilitat amb una broqueta o un escuradents.
Canapè amb amanida d'arengada
El filet d'arengada grassa de 150 g ha d'estar finamenttallar (o passar per una picadora de carn). Fregueu-hi mitja poma àcida. Barregeu la massa amb una batedora amb cent grams de mantega suau, anet picat i una cullerada de mostassa. Talleu el pa integral a rodanxes petites. Poseu-hi l'amanida de peix i decoreu el canapè amb arengada amb una fulla de julivert o una ploma de ceba verda. Si aquesta opció de sandvitx et sembla massa poc dietètica, substitueix la mantega per la mateixa quantitat de maionesa.
Canapè amb arengada i tomàquet
Elaboració de crostons amb pa blanc torrat. Encara calents, fregueu-los amb un gra d'all picat. Bullir tres cullerades de salsa de tomàquet amb un polsim de pebrot vermell en una paella. Podeu afegir a la pasta i un gra d'all, que frega el pa. Quan la salsa s'hagi refredat, barregeu-la amb 50 grams de mantega. Untem el pa. Hi posem un cercle prim d'ous durs. Al damunt hi posem un tros d'arengada lleugerament salada picada. Arreglem el resultat amb una broqueta i l'enviem a la nevera a remull durant un quart d'hora.
Recomanat:
Arengada per a vodka: un aperitiu d'arengada per a homes reals
Tot home rus sap que el millor aperitiu per al vodka és l'arengada, els escabetx i les patates. Per tant, si vells amics van decidir reunir-se espontàniament al vespre i passar una nit càlida en una companyia agradable, no podeu prescindir d'un berenar "espiritual"
Amanida amb embotit i pastanagues: receptes de dies laborables i festius
Receptes d'amanides fàcils, que inclouen pastanagues i formatge de botifarra, que és desitjable tenir al vostre receptari. Aquest sorprenent aperitiu il·luminarà la vida quotidiana. Molts, fins i tot amb tota la varietat de plats més rics (en termes d'un conjunt de components), prefereixen la versió de pastanaga i formatge
Amanida "arengada sota un abric de pell" o com netejar una arengada
L'article descriu com netejar fàcilment i ràpidament l'arengada, i també ofereix una de les versions de la creació del famós "arengada sota un abric de pell"
Canape: receptes senzilles. Canapés festius: receptes de bufet amb fotos
Què són els canapès? Ara mateix es parlaran de receptes senzilles per a aquest plat (a partir de fruites i baies, pernil i caviar vermell)
Com cuinar un arengada? Plats d'arengada: receptes senzilles
La salaó és una forma tradicional de conservar el peix. Per exemple, l'arengada salada es troba a la venda amb més freqüència, perquè es fa malbé molt ràpidament. Molt sovint, aquest producte s'associa a Escandinàvia, on aquest tipus de peix ha estat una part tradicional de la dieta durant molts segles
