2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina austríaca abunda en plats meravellosos, molts dels quals ja fa temps que han deixat la seva pàtria històrica. La compota de pomes i carbasses es va enamorar de diferents pobles, i a Alemanya es va convertir completament en autòctona. Aquesta beguda inusual es distingeix per la seva densitat, un predomini important de la part de fruita i verdura sobre el líquid, així com una increïble combinació de gustos: àcid, dolç i picant.
Podeu provar la compota austríaca a diverses parts del món, i no només als restaurants de cuina tradicional europea. I el pots agafar i cuinar tu mateix! No hi ha res difícil.
Recepta clàssica de compota
L'ingredient principal és la carabassa vermellosa fragant. Dóna a la beguda dolçor i una increïble to ambre. Per preparar una compota austríaca, és millor triar un tros de carbassa més madura que pesi 400 grams.
Les pomes també són preferibles per triar-ne les dolces. N'hi ha prou de 3-4 peces. També necessitareu uns 100 ml de vinagre casolà de fruita o de raïm i un got incomplet de sucre. espècies en aquesta receptaEs requereixen claus - 1-2 coses. Si voleu, podeu afegir una mica de nou moscada, canyella, anís estrellat, vainilla o anís. Un parell de fulles de menta afegiran un toc de frescor.
Només 500 ml d'aigua són suficients per a aquesta quantitat d'aliment. Per cert, molts cuiners aconsellen substituir part de l'aigua per suc de poma, sidra o fins i tot vi de poma.
Cuina
Primer tallem la carbassa i les pomes a daus mitjans. Aboqueu-los amb vinagre i deixeu-ho durant 10 hores, remeneu-los de tant en tant perquè el procés d'escabetx sigui uniforme. Passat la data de venciment, tirem tot sobre un colador i deixem escórrer el vinagre. En aquest moment, bull aigua amb espècies. Un clavell que sura a la superfície serveix com a senyal de preparació. Carreguem la poma i la carbassa en un líquid bullint i bullim la compota austríaca a foc mitjà durant uns 7 minuts. Quan la beguda estigui cuita, tapem la cassola amb una tapa i l'emboliquem amb una tovallola.
Servir a la taula
Serviu una compota austríaca de carbassa i poma freda. Normalment s'aboca en un plat baix i ample. Les copes i les copes de vi serviran. És recomanable servir aquesta beguda espessa amb culleres de postres, metall o porcellana.
La compota austríaca combina bé amb pastes, budins i cereals dolços. Sovint se serveix amb plats de carn, inclosa la caça. Amb aquesta beguda podeu afegir carn de porc bullida, panets de carn al forn, embotits casolans. Bon apetit!
Recomanat:
Carbassa per a la diabetis: es pot menjar i en quina quantitat? Receptes de carbassa per a diabètics
Els nutricionistes recomanen menjar la fruita taronja per a diverses mal alties. En aquest sentit, sorgeix la pregunta de si la carbassa serà útil per a la diabetis. En el nostre article, parlarem de com consumir correctament aquesta verdura per a persones amb nivells elevats de glucosa en sang
Carbassa moscatell: varietats, propietats, beneficis i perjudicis. Què cuinar amb carbassa butternut
Posseir propietats màgiques, sabor, la carbassa de nou moscada fa temps que s'ha guanyat el seu lloc a la taula del sopar i de les festes. Així que anem a conèixer més sobre aquest producte
Com cuinar la melmelada de poma? Melmelada de poma a casa - recepta, foto
Les melmelades es preparen d'una vegada. Podeu utilitzar diferents fruites i baies o triar un tipus de fruita. T'explicarem com cuinar la melmelada de poma amb diferents consells i receptes
Com cuinar la compota de mores. Compota de mores per a l'hivern: recepta
Chokeberry prengui fresques i processades per a la prevenció i el tractament de moltes mal alties. A partir d'ell podeu fer melmelada, congelar fresca i cuinar compotes
Nota per a les mestresses de casa: compota de pera i poma - receptes de cuina
La compota de pera i poma té propietats útils i un sabor excel·lent. Amb el mateix plaer es tanca per l'hivern i es bull per cada dia. Cada mestressa de casa té les seves receptes de begudes preferides
