Cupcakes (recepta): postres de pastanaga

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cupcake és un postre de moda que està guanyant cada cop més popularitat a Rússia. Es tracta d'un minipastís (nomenem pastís com un pastís o una magdalena) per a una persona, cuit en porcions separades i decorat amb un "tap" cremós al damunt.

Als països d'Europa occidental, Anglaterra Vella i Amèrica del Nord, la magdalena és molt popular, se serveix en els aniversaris dels nens i les vacances familiars. Aquestes postres estan presents en una varietat d'opcions a la carta de restaurants i cafeteries.

Alguns fets interessants

Les primeres mencions de cupcakes apareixen als llibres de cuina a finals del segle XVIII i principis del XIX. Al llibre de cuina de l'americana Amelia Simmons l'any 1796, es va registrar la primera recepta d'un pastís lleuger al forn en tasses petites.

Eliza Leslie l'any 1828 al llibre "75 receptes de pastissos, pastissos i dolços" va donar el nom al pastís petit original: magdalena.

Els pastissos es cuinaven en motlles de ceràmica de la mida d'una tassa de te. D'aquí el nom - cupcake ("cupcake").

De vegades els cupcakes s'anomenen pastissos de fades. L' altre dianaixement de nens, encara es presenten com un regal d'una fada màgica.

Les magdalenes es couen segons receptes per a pastissos grans, però a causa de la petita mida, aquest procés és molt més ràpid.

Farina, ous, mantega, sucre i llet són els productes a partir dels quals es couen les magdalenes clàssiques.

Recepta de pastanagues, xocolata, mató, farcides de baies i melmelades, guarnit amb nata i crema de mantega, amb fruits secs, fruites confitades i molles de xocolata: es tracta d'un mini-pastís de moda: magdalena.

Valor energètic de la magdalena

La magdalena, com totes les postres amb farina, és un producte ric en calories. Cent grams de mini pastís conté:

• greix - 13 grams;
• proteïna - 5,5 grams;
• carbohidrats - 48,6 grams.

Valor energètic: 312,2 kilocalories.

Classic Cupcap

Cuinar una magdalena clàssica requereix un petit conjunt de productes assequibles, una hora i mitja de temps lliure i les ganes de cuinar un deliciós dolç per a tu i els teus éssers estimats.

Per coure cupcakes, necessites motlles individuals per cupcakes o magdalenes: silicona, metall o paper.

Productes obligatoris:

• farina de blat del grau més alt - 1,5 tasses;
• ous de gallina - 2 o 3 peces;
• sucre granulat - 2/3 tassa;
• llevat en pols - una culleradeta i mitja;
• sal dels aliments - un quart de culleradeta;
• mantega - 150 grams;
• llet - 1/2 tassa;
• vainilla - al gust;
• glaçat - al gust.

Encendre el forn, untar els motlles amb oli.

Barrejar farina, llevat, sal. Combina els ous i el sucre, batem amb una batedora, afegint oli i vainilla a poc a poc, fins que aparegui una tapa espumosa. A continuació, sense apagar la batedora, aboqueu-hi la meitat de la barreja de farina, aboqueu-hi la llet i després la resta de la farina. Barrejar-ho tot bé. La massa ha de ser semilíquida i sense grumolls.

Ompliu les cassoles de forn 2/3 plenes amb la massa, poseu-les al forn i coeu-les durant uns 10 o 15 minuts. La preparació de la magdalena ve determinada per un pal de fusta: quan es perfora, ha de romandre sec.

Les magdalenes ja fetes treure del forn, decorar amb cobertura i servir.

Cupcakes: recepta de pastanaga

Recentment, els pastissos dolços amb pastanaga estan guanyant cada cop més popularitat. Combina dos desitjos: regalar-te unes postres delicioses i alhora mantenir la cintura i la salut.

Les magdalenes de pastanaga, la recepta amb fotos de les quals s'ofereix a continuació, no són una excepció. Les pastanagues són una verdura que conté moltes vitamines i minerals útils. Quan es tracta tèrmicament, augmenta el contingut d'antioxidants (n'hi ha un 33 per cent més en una verdura al forn que en una crua). A més, el betacarotè que es troba a les pastanagues s'absorbeix més quan es bull o es cou al forn.

La recepta de cupcake de pastanaga d'aquest article és deliciosa i tendra, sense el sabor peculiar de les pastanagues i fàcil de preparar.

Ingredients del pastís necessaris:

• ous de gallina - 2-3 peces;
• farina - 1 tassa (250 ml) amb un portaobjectes;
• sucre granulat - 200 grams;
• crema agra - 2 cullerades;
• pastanagues - 200 grams (ratllades amb un ratllador gruixut);
• oli de gira-sol - 120 grams;
• vainilla - 1 culleradeta;
• canyella - 2 culleradetes;
• nou moscada - 1//2 culleradeta;
• panses - 1 cullerada;
• nous - 1 cullerada;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• sal al gust.

Per a la crema que necessiteu:

• sucre granulat - 200 grams;
• mantega - 125 grams;
• formatge mató suau - 250 grams;
• vainilla - al gust.

Combineu la farina, la canyella, la nou moscada, la sal, el llevat en pols. En un recipient a part, combineu els ous amb el sucre granulat, afegiu l'oli de gira-sol, la crema agra, la vainilla, barregeu-ho tot bé.

Afegiu-hi la barreja amb els ous a poc a poc, sense deixar de remenar, aboqueu la barreja amb farina. A continuació, afegiu pastanagues, panses, nous (picades).

Barregeu bé la massa i aboqueu-ho en motlles de magdalenes.

Atenció: els motlles estan plens a 2/3, la magdalena augmentarà de mida durant la cocció.

Colocar al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts.

Patitines fetes (recepta "Pastanaga") treure del forn i refredar.

Per preparar la nata, barregeu la mantega suavitzada, el formatge (de la nevera), la vainilla i el sucre granulat. Bateu la barreja amb una batedora.

Decora la part superior de les magdalenes amb nata o posa nata dins de les magdalenes.

Delicioses magdalenes

La recepta "Pastanaga", que s'ofereix per coure, es pot modificar lleugerament. No tots els components estan sempre disponibles. Podeu substituir-ne alguns o afegir-ne el vostre.

Per exemple, podeu provar les magdalenes de pastanaga (recepta d'Andy Chef) amb quaranta grams de pinya en conserva (trossos) i amb menys sucre granulat. Pots afegir la ratlladura de llimona o altres cítrics, baies liofilitzades i gingebre a la magdalena.

Experimenta amb una recepta clàssica, cuina amb imaginació i amor.

Bona gana!