Com filtrar el clar de lluna: consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom que fa clar de lluna sap com d'important és netejar correctament el licor casolà. D'això dependrà no només el gust i l'olor de la lluna resultant, sinó també la salut del bevedor. Per tant, abans de procedir directament al procés de preparació, hauríeu d'aprendre a filtrar el clar de lluna.

Preentrenament

Per fer cervesa de lluna, necessitareu els següents articles: una cassola amb tapa, un alambin de lluna, una manta calenta, un alcoholímetre, plats de diferents mides i ampolles de vidre per a la beguda acabada. I també necessitareu aigua neta i purificada, llevat especial i sucre. De vegades s'afegeix àcid cítric al puré per millorar el procés de fermentació. Perquè la beguda fermenta bé i no creï massa escuma, el millor és portar llevat especial destinat a fer alcohol casolà.

Si utilitzeu un producte de fleca, el puré es veurà bastant tèrbol, amb abundant escuma. A més, el procés de cocció en si es retardarà notablement. Per regla general, ambamb llevat de forner, la composició va agafant força molt a poc a poc. En general, la proporció de components es calcula de la següent manera: per a dos quilos de sucre granulat, cal prendre vuit litres d'aigua pura i 40 grams de llevat sec. Dels productes enumerats, s'obtenen més de dos litres de clar de lluna.

Procés de cocció

Primer, s'està preparant el puré. Per fer-ho, escalfeu l'aigua a una temperatura d'uns 70 graus. S'hi aboca sucre i es bull durant 50 minuts. Al final de la cocció, s'afegeix àcid cítric. Al cap d'una hora aproximadament, es retira el xarop de sucre del foc i es combina amb aigua freda. Per tant, la temperatura del líquid no serà superior als 30 graus. El llevat s'hi dissol i s'envia a fermentació. Aquest procés triga de 7 a 12 dies.

Podeu determinar la preparació del puré mitjançant un gust amarg específic i l'aparició de sediments. A més, les bombolles deixen de formar-se al líquid, la qual cosa significa que el procés de fermentació ha acabat completament. Ara el puré s'aboca en un alambin clar de lluna i es destil·la.

Quan netejar

Tan bon punt acabi el procés de fermentació, assegureu-vos d'eliminar les restes de fongs que hi ha al fons del recipient. Per fer-ho, s'aboca amb cura la composició en una altra paella i s'escalfa al foc. A continuació, s'ha de netejar el puré. Molta gent prefereix utilitzar argila en pols. Només es necessitarà una culleradeta de pols, que s'agita en un litre d'aigua, després de la qual cosa es combina la barreja amb el líquid d'acer. Braga està molt sacsejat i abandonatper infusionar una mica més de temps.

Després de separar el "cap", el "cos" i la "cua", comença la neteja principal, que sovint es fa amb carbó. Derivat de la fusta o del coco, aquest producte és molt popular.

Què conté el puré no refinat

El fet que s'ha de netejar el clar de lluna és conegut per totes les persones que han provat de cuinar-lo almenys una vegada. El fet és que la beguda sense refinar conté les següents impureses no saludables:

• Oli essencial. No només té una olor extremadament desagradable, sinó que també suposa un perill per al cos. És una toxina força forta que paralitza el treball dels òrgans interns.
• Els productes d'oxidació, també anomenats aldehids, també enverinen el cos.
• Molts moonshiners probablement coneixen els perills de l'alcohol metílic. En concentracions elevades, pot causar ceguesa temporal o permanent.

Per això s'han d'utilitzar sorbents, que estan dissenyats precisament per eliminar les impureses de la llum de la lluna. Com filtrar la llum de la lluna a casa?

Neteja amb carbó vegetal

Aquesta és la manera més assequible i fàcil de netejar el clar de lluna. Pots cuinar tu mateix carbó o fer servir pastilles comprades a una farmàcia. Cal tenir en compte que la composició de les pastilles conté components addicionals que afecten negativament la qualitat del producte final. Per exemple, cada pastilla conté (a més del component principal) midó de patata i sacarosa. A més, el sorbentobtenir de màscares de gas i utilitzar el filtre per a l'aquari. Els moonshiners amb experiència aconsellen utilitzar carbó especial, que es ven a les botigues de moonshine.

És possible filtrar la llum de la lluna amb carbó d'una màscara de gas? De fet, aquest carbó és el tipus de sorbent més nociu. Conté substàncies químiques que seran completament superflues per a la salut humana. El sorbent de fusta que es ven al supermercat ha demostrat ser excel·lent. A més, els residents rurals poden cuinar el seu propi carbó. A més, si el carbó vegetal de la barbacoa s'utilitza com a netejador, el clar de lluna adquirirà una agradable aroma de fum.

Com filtrar la llum de la lluna amb carbó vegetal

Primer de tot, hauríeu de preparar el filtre. Per fer-ho, podeu utilitzar una ampolla de plàstic normal amb menys d'un litre i mig o dos litres d'aigua. Es talla en dues parts i s'utilitza la del coll. A continuació, la gola es col·loca amb diverses capes de cotó. És desitjable embolicar-lo prèviament amb una gasa. S'escampa carbó vegetal triturat per sobre. Els professionals fins i tot tenen un mètode especial per calcular la quantitat de carbó. Per cada litre de clar de lluna, no fan servir més de 12 grams de sorbent. Després de cada cop, assegureu-vos de tornar a fer el filtre. Si el suro de l'ampolla de plàstic és ample, el millor és fer només dos forats amples.

Altres maneres

De vegades només pots filtrar la llum de la lluna a través d'un filtre d'aigua. També té una quantitat suficient de sorbent, que neteja bé la beguda alcohòlica. malgrat aixòcal tenir en compte que, en aquest cas, caldrà conduir la llum de la lluna no una vegada, sinó diverses vegades. En cas contrari, romandrà ennuvolat.

A més, el carbó es pot pols i abocar directament al líquid. És cert que aquest mètode provoca crítiques entre els moonshiners. Segons la seva opinió, a causa de la connexió directa del sorbent amb el puré, l'alcohol s'oxida. No només perd el seu gust, sinó que també apareixen compostos nocius. Com filtrar la llum de la lluna a casa amb carbó vegetal? Normalment es procedirà de la següent manera: s'utilitzen 150 grams de sorbent per a tres litres de líquid. El carbó està a la beguda durant una setmana, després de la qual es filtra el clar de lluna i s'aboca en un recipient nou.

Carbó de coco

Aquest producte té una sèrie d'avantatges respecte a altres productes similars. En primer lloc, és un producte bastant respectuós amb el medi ambient. A més, pràcticament no genera pols, és bastant econòmic i té un nombre de porus prou gran que absorbeixen els olis essencials. També es pot comprar a botigues especialitzades. Com filtrar la llum de la lluna amb carbó de coco? Normalment actuen de la següent manera: es divideixen les peces en petites fraccions i s'elimina la pols. A continuació, s'aboca el sorbent preparat en un recipient i s'hi aboca clar de lluna. La proporció de líquid i carbó ha d'estar al nivell de 10 grams per litre.

Després de barrejar-ho tot a fons, s'envia el clar de lluna a infusió. Després de tres o quatre dies, es passa per una gasa doble i s'aboca en un recipient nou. comdiuen els moonshiners experimentats, després de filtrar amb carbó de coco, la beguda resulta molt transparent i agradable al gust. Durant la infusió, de tant en tant s'ha de treure i agitar. És molt important portar la llum de la lluna a 45 graus abans de filtrar la llum de la lluna amb carbó de coco.

Com desfer-se de l'olor

A molta gent li interessa: com fer que el clar de lluna no faci una olor desagradable de fusel. Això és realment bastant fàcil de fer. Per a això, s'utilitza més sovint la llet normal que conté un percentatge molt petit de greix. Tanmateix, cal tenir en compte que abans de filtrar la llum de la lluna a casa, la llum de la lluna s'ha de portar a 40 graus. Per tant, una beguda massa forta es dilueix. Per a tres litres d'alcohol cal prendre 500 mil·lilitres de llet fresca. El procediment en si triga molt de temps i dura almenys una setmana.

Ja després de la infusió de la composició, s'ha de filtrar a través d'un filtre de carbó. Si, després d'un període de set dies, apareix un precipitat, s'ha d'afegir àcid cítric a la beguda.

Amb pa o manganès

Com filtrar la llum de la lluna amb pa? Per a aquest mètode, necessitareu diverses crostes de pa de sègol fresc. Es trenquen en diversos trossos i es llencen al puré. Aquest procediment no triga massa. Normalment només triguen dos dies a netejar la llum de la lluna amb pa.

La purificació amb manganès ha estat molt criticada darrerament. Molta gent considera que el manganès és bastant nociu.producte tòxic i categòricament no accepten el seu ús. Tanmateix, més recentment ha estat un mètode de neteja força popular. La seva essència és la següent: per a tres litres de líquid només cal prendre cinc o sis grams de cristalls de manganès. S'afegeixen directament al recipient amb moonshine. Després d'un dia, la beguda es pot filtrar a través de carbó o sorra.

Procediment de congelació

Aquest mètode s'utilitza molt sovint als pobles durant l'hivern, però el ciutadà també el pot provar. Com filtrar la llum de la lluna amb gelades? Per fer-ho, es col·loca un recipient amb clar de lluna en un lloc molt fred on s'ha de congelar una mica. Si el seu volum és petit, podeu posar-lo a la nevera. El líquid que no es congela és autèntic clar de lluna que no conté impureses nocives.

Unitat de filtre

Aquest és un medicament bastant pràctic que es pot comprar a la botiga. Conté filtres de carbó, que de tant en tant es substitueixen per altres de nous. La unitat de filtre per a la llum de la lluna és bastant senzilla i fàcil d'utilitzar. La llum de lluna preparada prèviament es porta a 40 graus i es connecta a l'aparell amb una mànega. A continuació, la bomba s'encén, després de la qual cosa el líquid comença a circular pel sistema de filtre. Als professionals els agrada molt aquest equip, ja que us permet abocar immediatament el clar de lluna purificat a les ampolles.

Filtre d'aigua

Amb l'ajuda d'un filtre d'aigua normal, el clar de lluna també es pot filtrar bé. Per fer-ho, heu de seguir algunes recomanacions. Per exemple, el millor resultat es pot obtenir quan s'utilitzen cartutxos clàssics convencionals i estàndard. Es creu que els que estan en gerres d'aigua són perfectes per a begudes alcohòliques. Les marques més populars són Barrier i Aquaphor. Com filtrar la llum de la lluna a través del filtre Aquaphor?

Abans de continuar amb el procediment, hauríeu de diluir la llum de la lluna a 20 graus. Després es refreda i s'aboca en un recipient. Tan bon punt passi la primera neteja, el procediment s'ha de repetir dues vegades més. No utilitzeu el mateix cartutx massa vegades. En cas contrari, s'embrutarà i no es netejarà bé.

Quan utilitzeu la gerra "Barriera", podeu obtenir una brillantor de lluna d'excel·lent qualitat. Filtrar el clar de lluna "Barrera" és bastant senzill. A més, elimina bé l'excés d'impureses i és capaç de s altar-se uns 15 litres d'alcohol. Després d'això, hauríeu de canviar el cartutx i continuar netejant de nou.

Soda o ou

La neteja amb refresc té sentit. El fet és que aquest producte combat perfectament l'àcid acètic, que es forma a la llum de la lluna. Per netejar tres litres d'una beguda alcohòlica, només necessiteu tres grams de refresc. S'afegeix directament al líquid i, després d'insistir, es filtra.

Processar el clar de lluna amb ous és un procés car. El seu principi d'acció està dirigit a eliminar els olis de fusel de l'alcohol. Com en el cas de la llet, diverses impureses s'eliminen perfectament sota l'acció dels flocs d'ou. Cal tenir en compte que el rovell no és absolutament adequat per a aquest procediment. Es separa i la proteïna es barreja lleugerament (sense batre) i s'afegeix al recipient.

Oli de gira-sol

Curiosament, però l'oli de gira-sol s'uneix bé i elimina els olis essencials. Com filtrar el clar de lluna amb oli? Per netejar sis litres de clar de lluna, només necessiteu 20 grams d'oli. Una beguda alcohòlica forta es dilueix amb aigua pura i només després s'afegeix oli. A continuació, s'agita enèrgicament la composició i es deixa en infusió durant 24 hores. Com a regla general, apareix una pel·lícula greixosa força notable a la superfície. És gairebé impossible eliminar-lo i, per tant, els moonshiners simplement descarreguen el líquid purificat a un recipient nou amb una mànega.

Arrel violeta o pells de llimona

Per al procediment necessitareu arrel violeta, que està prèviament rentada, assecada i triturada. Simplement s'afegeix aproximadament una cullerada de pols d'arrel al puré. El líquid s'insisteix durant 10 dies, després dels quals es filtra. Les pells de llimona són molt més fàcils de fer. Les pells de llimona seques normals es llencen a una beguda alcohòlica i es mantenen durant una setmana.

Com desfer-se de l'olor

Un cop descobert com filtrar la llum de la lluna a través del carbó, podeu començar a millorar encara més la qualitat de la beguda. Després que el clar de lluna s'elimini dels aromes de fusel, segueix sent una beguda força específica. Per això, en acabar la cocció, intenten millorar-lo amb algunes herbes o productes. Per exemple, es potinsisteix en l'escorça de roure. Així, la beguda adquirirà un ric to marró clar i una olor semblant al cognac. A més, la composició de l'escorça de roure conté components útils que passen al líquid. En aquest cas, s'ha de tenir en compte que com més vell sigui el roure, més tanins suaus contindrà. A més, no oblidis que quan afegeixes diversos productes, moonshine rep automàticament la seva olor.

Els moonshiners amb experiència solen gastar no una destil·lació, sinó dues o fins i tot tres. Creuen que com més procediments de neteja hi hagi, millor serà el producte. Així, després d'haver descobert com filtrar correctament la llum de la lluna, podeu obtenir una bona beguda.