2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
No es pot aconseguir un clar de lluna de primera classe només amb l'ús de matèries primeres d' alta qualitat i l'execució correcta de totes les etapes de la destil·lació primària. Els sabors estranys i una olor desagradable es mantindran a la beguda resultant a causa del contingut de llevat i impureses nocives en petites quantitats.
Per què és necessària una segona destil·lació de clar de lluna?
La doble destil·lació del clar de lluna a casa amb una implementació adequada aconseguirà un excel·lent gust de la beguda i reduirà la ressaca com a conseqüència del seu ús. Amb l'ajuda de la neteja, el mètode fraccionat i el vapor sec, eliminareu els aldehids i els olis de fusel que queden després de la primera destil·lació, que causen danys importants al cos.
Per tant, els avantatges d'aquest mètode de fer brillant de lluna inclouen:
- Millora significativa de la palatabilitat.
- Sense mala olor.
- Reduir els danys a la salut.
- La capacitat de fabricar noblesbegudes basades en el clar de lluna resultant.
- En alguns casos, un augment del grau.
Hi ha situacions en què es requereix una segona tirada. Aquests inclouen:
- Feu servir puré a base de baies i fruites.
- Neteja amb hidròxid de sodi, bicarbonat de sodi i altres productes químics.
- Per no abocar si la primera vegada va sortir malament.
Passant temps en un cicle més, obtindràs un destil·lat meravellós que serà un plaer beure i tractar els teus veïns.
Segona destil·lació de clar de lluna: la tecnologia adequada
Després d'haver decidit la necessitat de millorar la qualitat, molts destil·ladors es pregunten: com destil·lar el clar de lluna per segona vegada?
La tecnologia d'elaboració de la beguda tant per al primer com per al segon cicle es basa en diferents paràmetres de punt d'ebullició dels productes químics inclosos en la composició i la seva separació en fraccions per separar-se entre si.
Un factor important en la qüestió de com destil·lar el clar de lluna per segona vegada a casa és l'ús de només la fracció central de la destil·lació primària. L'anomenat cos conté un ordre de magnitud menys d'impureses difícils d'eliminar. De vegades s'utilitza una tercera fracció: "cues", però per obtenir un producte de qualitat cal utilitzar el "cos".
La primera etapa. Dilució
El primer pas en el camí cap a l'etapa secundària és la dilució del clar de lluna amb aigua.
Moonshine perprocessament secundari hauria de ser una fortalesa de 35 a 45 graus. Utilitzeu un mesurador d'alcoholèmia per determinar amb precisió la força de la beguda. La concentració d'alcohol necessària després de la dilució depèn de la fracció utilitzada i de la concentració desitjada del resultat:
- Uns 20° - si vau agafar el "cos".
- Uns 10° - si feu servir cues.
És molt important no superar la concentració d'alcohol indicada per dos motius igualment importants:
- La ignició dels vapors d'alcohol pot fer que l'equip detoni.
- Les impureses nocives a altes concentracions formen un enllaç químic estable i són difícils d'eliminar.
L'aigua utilitzada ha de ser neta, preferiblement fosa o de font. No es recomana utilitzar destil·lat o bullit. L'aigua de l'aixeta s'ha de passar a través d'un filtre de carbó i deixar-la sedimentar.
La temperatura de l'aigua pot estar a temperatura ambient, però estaria bé refredar-la a 10 graus posant-la una estona a la nevera.
Segona etapa. Neteja
Un pas igualment important per destil·lar correctament el clar de lluna per segona vegada és la neteja. La manera més respectuosa amb el medi ambient és netejar amb carbó, fet per tu mateix. El carbó de barbacoa comprat al supermercat conté les seves pròpies impureses nocives, i en el futur també caldrà desfer-se'n.
Per a la fabricació de carbó vegetal, és millor utilitzar fustes toves. S'han de tallar en briquetes petites o rodones ieliminar l'escorça. No és desitjable utilitzar un arbre acabat de tallar, és millor deixar assecar la fusta durant un parell de setmanes. Després d'assecar-se, les briquetes s'embalen ben en un barril metàl·lic amb una tapa segellada i un forat per a un accessori. Es fa un foc, es treu el carbó preparat periòdicament i es col·loquen briquetes fresques.
Més sovint, el carbó activat s'utilitza a l'etapa de neteja com a mètode que requereix menys mà d'obra.
També es pot netejar amb permanganat de potassi. Això es fa de la següent manera:
- Dissoleu el permanganat de potassi en aigua calenta en una proporció d'1 gram de manganès per 100 ml de líquid.
- Aboqueu la solució al clar de lluna i remeneu.
- Deixeu reposar una hora fins que aparegui el sediment.
- Afegiu una cullerada de bicarbonat de sodi i sal.
- Després de dues hores, colar a través d'un colador fet de gasa o cotó fi.
És important recordar que no us heu de precipitar. La qualitat de la neteja amb aquest mètode depèn de l'abocament lent de la llum de la lluna a través del filtre fabricat.
Tercera etapa. Transport secundari
No hi ha res complicat ni radicalment diferent de la primera destil·lació en com es pot destil·lar el clar de lluna per segona vegada. El producte resultant també es divideix en fraccions:
- La fracció del cap, o pervach, és el primer 10-12% d'un líquid que conté acetona i alcohol metílic.
- La fracció principal, o cos, és el següent 80-90% líquid, que consisteix principalment en alcohol etílic.
- Fracció de cua –l'últim 5-10% líquid.
Pervach, malgrat el gran amor per ell a l'època soviètica, no s'hauria de beure mai. Té una olor desagradable i pot causar un gran dany al cos, però no l'has d'abocar. Aquest clar de lluna es pot utilitzar per encendre carbó o netejar els contactes del tauler. El volum de la fracció, segons estimacions generals, és de 50 ml per litre d'alcohol pur.
La doble destil·lació del clar de lluna a casa té com a objectiu obtenir exactament la fracció principal. Es recull fins que la força del producte sortint baixa al 45%. La força del volum total de llum de la lluna rebuda s'estima entre el 60 i el 70%.
Molts amants de l'alcohol casolà afegeixen la fracció de cua a la següent porció de puré per augmentar-ne la força.
Necessito un vapor sec per a la destil·lació secundària?
La presència d'un sukhoparnik o d'un condensador de reflux és opcional, però desitjable durant la destil·lació primària. Molts destil·ladors els substitueixen per la re-destil·lació del clar de lluna. Després de tot, també neteja el producte dels olis de fusel sense perdre més temps.
Però un vapor sec no pot proporcionar una neteja completa durant la destil·lació primària. Per a les persones que busquen la perfecció en tot, utilitzar-lo a la primera destil·lació i redestil·lació aconseguirà un producte gairebé perfecte.
Usant la columna de destil·lació
En com destil·lar correctament el clar de lluna per segona vegada, una neteja addicional amb un rectificador pot ajudar. En ellhi ha una separació de líquids segons la diferència d'evaporació. En el procés de destil·lació del clar de lluna, encara que sigui de primera classe, s'obté l'alcohol etílic més pur.
L'ús de puré provoca l'obstrucció del rectificador. És per això que és desitjable utilitzar clar de lluna de doble destil·lació a la columna de destil·lació.
La sortida és un producte pur absolutament neutre sense impureses per a la fabricació de tintures o per al seu ús en la seva forma pura.
Recomanacions
Com destil·lar el clar de lluna per segona vegada? Trobeu consells a continuació.
Per a la destil·lació secundària, la qualitat de l'aigua de la primera etapa és un factor molt important.
No intercanvieu els passos de dilució i purificació. L'aigua destrueix parcialment l'estructura de les impureses i la neteja amb permanganat de potassi o carbó allibera la llum de la lluna de les restes d'aquests compostos.
Per determinar les fraccions durant la destil·lació, controleu constantment les "revolucions" amb un alcoholímetre.
L'enfocament de la facció principal es pot determinar per l'olfacte. Si l'olor desagradable aguda desapareixerà, el "cos" ha desaparegut.
No siguis cobdiciós. Drain pervach: la salut és més cara.
Podeu determinar la força de la llum de la lluna cremant. El paper humit amb llum de lluna es cremarà sense llumins només si la força és superior a 40 graus.
Afegir escorça de roure o estelles de fusta després de la destil·lació secundària elimina els residus de substàncies nocives i fa que la llum de la lluna sembli conyac.
Amb aquests consells, podreu entendre com destil·lar correctament el clar de lluna per segona vegada. Irecordeu que el resultat val la pena l'esforç. La segona destil·lació del clar de lluna és un pas important per obtenir un producte de qualitat.
Receptes de begudes de doble destil·lació
L'absència d'olors i sabors innecessaris en el clar de lluna de doble destil·lació deixa espai per a la creativitat del destil·lador. La manera més senzilla és comprar i utilitzar additius aromatitzants en la preparació de tintures. També pots utilitzar ingredients naturals que tinguis a mà.
Molt sovint, els amants de la cervesa casolana imiten el noble cognac francès. Hi ha moltes receptes per a aquest "cognac". Molt sovint s'utilitzen pebre, te i fulla de llorer en la composició, el procés d'infusió es requereix ja sigui en bóta de roure o en estelles de roure.
La recepta de la lluna de Nadal mai serà superflua. Per descomptat, cal que ho feu amb antelació:
- Ompliu una bóta de roure amb pomes tallades a rodanxes i acabeu-ho amb clar de lluna.
- Deixar infusió durant sis mesos.
- Col per un drap o un colador fi.
- Afegiu sucre al gust.
- Portar a ebullició tres vegades, prestant molta atenció a la seguretat contra incendis.
- Queda't en un lloc fresc durant una setmana.
- Torna a colar.
- Diluir amb aigua en proporció a 10 litres de líquid una quarta part de l'aigua.
- Destil·lar i filtrar.
- El vodka de Nadal està llest.
Hi ha moltes receptes basades en la llum de la lluna i tothom pot triar la que s'adapti al seu gust.
Recomanat:
Com pintar el clar de lluna: regles i consells
Com pintar sobre la llum de la lluna perquè no hi hagi olor desagradable. Les receptes més populars amb nous i pinyons, baies, ortigues, herba de Sant Joan, pells de taronja, te, cafè, prunes, etc. Com millorar el color de la llum de la lluna
Còctels amb "Sprite": instruccions de cuina pas a pas amb fotos, una varietat de còctels, consells útils dels fans
Els còctels són una gran opció per a una festa. Amb l'alcohol és una beguda lleugera que es pot consumir a la calor. Es poden preparar begudes sense alcohol per als nens. Els còctels Sprite es fan molt sovint. Cal destacar que totes les receptes es poden repetir amb seguretat a casa
Neteja del clar de lluna amb clara d'ou: procés tecnològic, instruccions pas a pas i recomanacions
A jutjar per les nombroses crítiques dels amants de l'alcohol casolà, sovint l'olor i el color del "Sam" cuinat deixen molt a desitjar. Què fer en aquest cas? Hi ha diverses maneres artesanes de purificar aquesta beguda alcohòlica. Segons els experts, netejar el clar de lluna amb clara d'ou es considera el més eficaç
L'aigua destil·lada és Aigua destil·lada: GOST, preu, comentaris
L'aigua destil·lada és aigua normal que ha sofert canvis a nivell molecular, purificada de totes les substàncies i oligoelements. Aquesta aigua s'utilitza a la indústria, a la vida quotidiana, a la medicina
On comprar aigua destil·lada? On s'utilitza l'aigua destil·lada?
L'aigua és el component més important de tota la vida a la terra. El seu paper a la vida no es pot sobreestimar. Sense aquesta substància veritablement màgica, no hi haurà res al planeta. Recordant les lliçons d'història natural a primària, tornem a estar convençuts de la importància d'aquest element, perquè inicialment hi havia aigua al planeta i d'aquí va començar a sorgir la vida humana
