Neteja del clar de lluna amb clara d'ou: procés tecnològic, instruccions pas a pas i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A jutjar per les nombroses crítiques dels amants de l'alcohol casolà, sovint l'olor i el color del "Sam" cuinat deixen molt a desitjar. Què fer en aquest cas?

Hi ha diverses maneres artesanals de purificar aquesta beguda alcohòlica. Segons els experts, netejar el clar de lluna amb clara d'ou es considera el més eficaç. Si el procediment es realitza correctament, l'alcohol estarà lliure d'olors desagradables i substàncies perilloses. A més, aquest mètode es considera respectuós amb el medi ambient i segur. Aprendràs a netejar el clar de lluna amb clara d'ou a casa amb aquest article.

Quin és el procés?

Abans de començar a netejar el clar de lluna amb clara d'ou, hauríeu de familiaritzar-vos amb les propietats d'aquest producte. Les proteïnes conté un 85% d'aigua i un 15% de vitamines, greixos, glucosa i enzims. A causa del contingut d'albúmina i caseïna, l'ou es considera molt bo.absorbent. Aquests enzims s'absorbeixen del "sam" dels olis de fusel nocius i diverses impureses.

El procés de neteja comença tan bon punt la clara d'ou es combina amb el clar de lluna. Té una durada d'una setmana. Segons els experts, netejar el clar de lluna amb clara d'ou no és inferior en qualitat a netejar amb carbó vegetal. Aquest últim es considera el mètode més comú. No obstant això, a jutjar per les nombroses crítiques, la neteja del clar de lluna amb clara d'ou s'ha tornat molt popular recentment. L'únic inconvenient d'aquest mètode és que és bastant llarg. A jutjar per les ressenyes, es triguen diversos dies a netejar el clar de lluna amb clara d'ou. Majoritàriament d'aquesta manera treballen amb destil·lats de gra i sucre. La fruita "sam" no s'esborra amb ella.

Què necessites per treballar?

Per netejar el clar de lluna amb clara d'ou, hauríeu d'obtenir el següent:

1. Diversos ous, és a dir, clares d'ou. Per a 3 litres de clar de lluna necessites 3 proteïnes. Per als ous de gallina, podeu anar a la botiga de queviures. Tanmateix, les proteïnes poden contenir impureses i additius. Per tant, els experts recomanen que sigui millor treballar amb ous casolans.
2. Aigua bullida. Es necessitaran 100 g per 1 litre de Sam.
3. Batre. També pots sortir-te'n amb una batedora.
4. Fast de tres litres.
5. Regadora.
6. Gasa i cotó.
7. Dos recipients en què serà convenient separar els rovells de les clares.
8. Moonshine. El millor és treballar amb producte sense diluir, la força del qualés 70-80 graus. A jutjar per les crítiques, de 40 graus "sam" no és pitjor netejat.

Després de tot el que necessita està a punt, es pot procedir directament a l'procediment. Llegir més sobre com llum de la lluna neta amb clara d'ou, a la banda.

Per on començar?

Aquest procediment consta de diverses etapes. En primer lloc, un recipient net s'omple de llum de la lluna de manera que el 85% del seu volum està ocupat. A continuació, les clares d'ou es separen en un recipient separat. En aquesta etapa, és important per evitar que fins i tot les partícules més petites del rovell d'entrar en el destil·lat. Altrament, alcohol il·legal sortirà amb una olor a ous i sabor desagradables, que, segons els experts, no pot ser eliminat.

Progrés del treball

Arales proteïnes s'han d'omplir amb aigua. Després, utilitzant un batedor o mesclador, el contingut es baten fins que es forma una massa homogènia. escuma blanca ha d'aparèixer a la superfície.

La barreja resultant s'afegeix a un pot de "sam". A continuació, el destil·lat es barreja a fons i perfectament tancat. Després de completar aquests passos, el destil·lat s'ha de col·locar en un lloc càlid i fosc durant una setmana. Els experts recomanen agitant dues vegades a el dia. L'excepció és el dia abans de l'procediment de filtració. Si en el segon dia l'ou no es coagula amb la formació d'escates blanques, a continuació, els mestres recomanen omplir el recipient amb alcohol amb àcid cítric. Per bé de quallar, alguns destil·lat s'escalfa. És desitjable que la temperatura no excedeixi de 60graus. Aquests dos mètodes no s'exclouen mútuament.

Fase final

Una setmana després de l'inici de la neteja, cal filtrar el clar de lluna. Per a això, podeu utilitzar un filtre casolà de cotó i una regadora. Després de passar el "sam" per aquest dispositiu, s'ha de treure el cotó i posar-ne un de nou al seu lloc. A més, la regadora també es cobreix amb un tros de gasa. Aquesta mesura és necessària per garantir que no entrin objectes estranys al producte alcohòlic. Ara s'ha de tornar a repetir el procediment.

A jutjar per les nombroses revisions, els filtres sovint obstrueixen els flocs de proteïnes. Això explica que el procés triga molt de temps. Es recomana als destil·ladors experimentats que practiquin la doble filtració. No obstant això, tot depèn de com sigui ennuvolat el destil·lat. Si tot es va fer correctament, aleshores el clar de lluna està molt net. Malgrat que aquest producte ja es pot consumir, alguns artesans el dilueixen amb aigua fins a 10 revolucions i després el destil·len. No obstant això, això no és necessari. Alguns destil·ladors afirmen que la re-destil·lació del clar de lluna pot fer mal. El fet és que com a resultat de l'escalfament, s'alliberarà sulfur d'hidrogen. Com a resultat, el producte resultarà olorós i completament inadequat per beure. "Sam" es considera llest immediatament després de passar pel filtre.

Opció de neteja alternativa

Alguns mestres purifiquen el clar de lluna amb ous de guatlla, que tenen un valor nutricional més gran que el pollastre. Tanmateix, segons els experts, això no afecta la qualitat de la neteja. A més, ous de guatlla,en comparació amb el cost del pollastre, molt més car.

A més, contenen menys proteïnes. En aquest sentit, no és aconsellable purificar el destil·lat amb aquests productes.

En tancament

Aquest mètode de neteja no és l'únic. Molts dilueixen el destil·lat dels olis de fusel i substàncies nocives amb petroli i carbó. Per fer més suau el clar de lluna, es processa amb llet. Per tal de millorar les propietats organolèptiques del "sam", els experts recomanen netejar amb clara d'ou. A jutjar per les ressenyes, els productes alcohòlics a la sortida no tenen una olor aguda de fusell. Aquest mètode ha demostrat ser bastant eficaç, tot i que requerirà una mica d'esforç i temps.