Licor de cirera sobre alcohol: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les begudes alcohòliques més senzilles de preparar i molt saboroses fa temps que es consideren licors. El seu grau feble permet que fins i tot les noies gaudeixin del gust i l'aroma de la tintura, i el color ric sempre crea un accent a la taula festiva. La beguda a base de cireres segueix sent especialment popular, no només al món real, sinó també al món virtual. Al popular joc domèstic The Witcher 3, la recepta del licor de cirera a base d'alcohol és un artefacte important que ajuda el personatge principal a preparar el producte sol i, gràcies a ell, a reposar automàticament les begudes en el futur.

Per descomptat, en realitat, el licor no és capaç de fer aquests miracles, però al mateix temps té moltes propietats útils a causa de la composició única del component principal.

Composició química de les baies

En la majoria de receptes, el licor de cirera a casa es prepara sense tractament tèrmic de les baies, de manera que la planta dóna totes les seves propietats útils al producte final.

La cirera és rica en pectines, antocianines, colorants, proteïnes i hidrats de carboni. També conté àcids orgànics, vitamines, macro i microelements. Entre ells:

• potassi;
• calci;
• fòsfor;
• sodi;
• riboflavines PP, P, A, E, H, grup B i àcid ascòrbic;
• clor;
• magnesi;
• sofre;
• chrome;
• coure;
• iode;
• ferro;
• manganès;
• zinc i més.

Entre els àcids orgànics, cal distingir-los màlic, cítric, quínic, fòrmic, acètic, làctic i altres.

Té licor de cirera i substàncies nocives. La principal és l'amigdalina, que es troba a les llavors dels fruits. És ell qui contribueix a la producció d'àcid cianhídric verinós, però només després d'un any d'emmagatzematge del producte en conserva. Fins aquest moment, les compotes, melmelades i licors es poden consumir sense por.

Beneficis de les cireres

El licor de cirera amb alcohol també es pot preparar amb fulles o branques d'arbre. Aquests components contenen les mateixes substàncies útils, només en una concentració més baixa, de manera que fan que la beguda no només sigui saludable, sinó que també li donen un sabor i aroma especials.

Independentment de la recepta, el licor, gràcies a la composició química de les baies esmentades anteriorment, millora la composició de la sang, augmenta l'hemoglobina i enforteix el sistema nerviós.

Els àcids de cirera ajuden a fer front a l'excés de pes, ja que ajuden a accelerar la crema de greix al cos.

Les propietats bactericides de l'alcohol també es transfereixen al licor de cirera. La beguda és capaç de normalitzar el metabolisme, reduir la pressió arterial i la febre, alleujar la inflor associada amb mal alties renals o cardíaques. A més, la tintura ajuda amb el reumatisme, la gota i l'artritis.

Ús prohibit

Com qualsevol beguda alcohòlica, el consum de licor de cirera està prohibit durant l'embaràs, la lactància i els menors d'edat. Les contraindicacions individuals del producte són mal alties del sistema digestiu associades a l'augment de l'acidesa de l'estómac, ja que les cireres contenen molts àcids. També poden afectar negativament l'esm alt dental, de manera que les persones amb hipersensibilitat no haurien d'abusar d'aquesta beguda.

Recepta clàssica

Durant molt de temps, el licor de cirera a casa es va preparar exactament segons aquesta recepta, i només amb el pas del temps i l'arribada d' altres begudes alcohòliques van començar a aparèixer altres variacions amb un conjunt d'ingredients diferent.

Per tant, per preparar una beguda clàssica, necessiteu:

• 500g de sucre;
• 700ml de vodka;
• 1500g de baies.

La tecnologia és la més senzilla: heu de barrejar tots els ingredients en un recipient de vidre i deixar el recipient en una habitació fosca per infusió durant 1 mes. Cada dos dies, cal agitar el pot o l'ampolla i, al cap de 30 dies, embotellar la tintura, després de colar-la, i utilitzar-la segons les instruccions.

De la mateixa manera, potsfer licor de cirera a partir de cireres congelades o seques, però la seva força serà més alta, ja que les fruites fresques tenen més suc, la qual cosa dilueix l'alcohol.

Cuinar sense fosa

Per a aquells que pensen emmagatzemar la tintura durant molt de temps o simplement tenen por de l'acció de l'àcid cianhídric, hi ha una opció per preparar una beguda exclusivament a la polpa de les baies. Això requerirà 1 kg de cireres sense pelar, un litre de vodka i 3 kg de sucre. Quan les baies estiguin sense pinyol, s'han de barrejar amb sucre i deixar-les unes hores en un recipient de vidre per deixar anar el suc. Després d'això, s'afegeix alcohol al pot i la beguda es deixa en un lloc fosc durant 15-20 dies.

Al final també es filtra i embotella. Aquest licor de cirera es pot emmagatzemar durant diversos anys.

Recepta amb fulles

Per donar-li un sabor especial a la beguda, pots afegir-hi fulles joves de cirerer. Per fer-ho, necessiteu un got de baies i unes 200 fulles, aboqueu un litre d'aigua i feu bullir durant un quart d'hora a foc lent. El brou colat es barreja amb un quilo i mig de sucre i quinze grams d'àcid cítric, després del qual es torna a bullir, però no més de 10 minuts. El xarop refredat es barreja amb un litre de vodka i s'embotella. Pots beure la beguda immediatament.

Podeu fer licor de cirera a casa amb vodka amb l'addició de branques joves d'arbre, alhora que reduïu el nombre de fulles.

Tintura d'amaretto

Havent preparat la tinturao melmelada de la polpa de baies de cirera, no cal que us afanyeu a llençar les llavors restants, també podeu fer-ne una beguda aromàtica interessant.

El licor de vodka de cirera aromatitzat amb licor popular s'elabora exclusivament amb pinyols de baies, alcohol i xarop dolç.

Primer cal omplir un terç del recipient preparat amb ossos, i després abocar la resta amb alcohol i, tancant bé, treure per infusió en un lloc fosc durant 60 dies. Després d'això, bulliu el xarop de sucre i afegiu-lo a la tintura al gust. Després d'això, es pot beure licor casolà immediatament.

Tintura curativa

Al videojoc The Witcher, es necessita Cherry Liquor per reposar automàticament les existències de begudes i molts elixirs complexos. A la vida real, amb una preparació adequada, aquesta beguda pot fins i tot alleujar la inflamació i la febre. Per fer-ho, en un pot de litre ple d'alcohol, cal infusionar un munt de branques joves durant un mes. Prendre aquesta tintura tres vegades al dia abans dels àpats, només 20-30 gotes.

Una variació dels clàssics

És possible preparar un licor a partir de sucre, vodka i baies utilitzant una tecnologia lleugerament diferent de l'estàndard. Per fer-ho, heu d'omplir el pot amb baies, sense arribar a les vores amb 4-5 dits.

Les capes de cireres s'escampen amb una petita quantitat de sucre. Només 6-7 cullerades són suficients per a un pot de litre. Després d'això, el recipient s'omple de gom a gom amb alcohol o vodka, tancat bé amb una tapa i també s'elimina per infusió en un lloc fosc.durant un mes. Cada dos dies, s'ha de sacsejar el pot i, al final del mes, colar el líquid i utilitzar-lo per a la finalitat prevista.

Beguda especiada

Tothom sap que algunes espècies van bé amb les begudes alcohòliques, cosa que es confirma amb moltes receptes per fer vi calent. Com fer que el licor de cirera sigui tan fragant? Per a això necessitareu:

• litre de vodka;
• 8 cabdells de clavell;
• 0, 3 kg de sucre;
• 2 kg de cireres;
• 2 branques de canyella;
• 2-3 g cadascun de coriandre i nou moscada.

Tots els productes s'han de barrejar en un recipient de vidre, només cal que les cireres s'hagin de perforar o triturar prèviament perquè donin millor el seu suc. La força de la beguda dependrà del procés d'infusió posterior. Si el pot està ben tancat, hi haurà més graus, i si el cobreixes amb un drap, alguns d'ells desapareixeran. Aquesta tintura s'està preparant durant 60 dies, durant els quals també s'ha de sacsejar periòdicament. Al final, es filtra el líquid.

Tintura de baies

Juntament amb les cireres, la beguda també es pot preparar a base d' altres baies. La millor combinació serà amb groselles. Per fer-ho, cal prendre baies en proporcions iguals, la mateixa quantitat de sucre i 5 vegades més alcohol. Es barreja tot i es posa en un lloc fosc durant 45 dies. Després de la data de caducitat, la beguda també es filtra i es consumeix.

Recomanacions per triar les baies

El gust del producte final depèn del suc de cirera que contenen les baies, de manera que com més madures estiguin, millor. La millor opció seria les fruites massa madures, gairebé negres,però sense rastre de podridura.

Els paràsits de les baies es poden eliminar fàcilment posant-los en remull una estona en aigua salada. Quan la cirera estigui completament pelada, podeu començar a preparar la beguda.

Encara hi ha polèmica sobre els ossos. Molts creuen que és l'àcid cianhídric el que confereix al licor un efecte àcid excessiu sobre el sistema digestiu i, a més, el seu dany està demostrat científicament des de fa temps. Altres no es cansen de repetir que són les llavors les que donen a la beguda final una astringència i aroma únics, a més, el dany provat de l'àcid cianhídric comença a aparèixer només en el segon any d'emmagatzematge del producte. En aquest moment, les tintures normalment ja estan begudes.

Quina de les receptes proposades triar - cadascú decideix per si mateix. Es recomana començar només amb licors de vodka clàssics, després dels quals podeu experimentar amb l'addició d'espècies o altres bases d'alcohol.

Selecció de licors

Per acabar amb un producte de qualitat, cal triar l'alcohol adequat. L'has de comprar només en llocs de confiança o cuinar-lo tu mateix. Molt sovint, el licor es prepara amb vodka, però també es pot utilitzar alcohol o clar de lluna. Alguns experimenten amb els sabors i insisteixen en les baies en el conyac, el rom, el brandi i altres begudes. No només el gust depèn de la seva elecció, sinó també de la força del producte final, que també s'ha de tenir en compte. Podeu baixar el grau afegint més aigua a la recepta amb la preparació d'una decocció o augmentant la quantitat de cireres.

Conclusió

La tintura de cirera tradicional és coneguda des de fa moltes generacions i no perd la seva popularitat fins i tot amb l'arribada d'un gran nombre de begudes estrangeres. Això demostra la seva presència al món virtual del videojoc de desenvolupament nacional The Witcher 3. Preparar un licor és fàcil, fins i tot sense tenir aquesta experiència, i tots els adults són capaços de gaudir-ne i apreciar el seu sabor agredolç únic. Un avantatge molt important de la beguda és que pràcticament no hi ha rastres d'alcohol quan es prepara correctament. Si beveu una dolça tintura de robí, podeu relaxar-vos i gaudir del vostre treball. El licor també es convertirà en una meravellosa decoració de la taula festiva, que segur que tots els convidats apreciaran.