2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
En general, es recomana a les persones amb una dieta adequada, o qualsevol dieta, consumir quantitats importants de fibra o segó. Els seus beneficis són innegables, però hi ha alguna diferència entre aquestes substàncies aparentment idèntiques?
La primera resposta a la pregunta: "Quina diferència hi ha entre la fibra i el segó?" és la definició que la fibra és fibres vegetals i el segó és un residu, format per closques i gèrmens de gra durant el seu processament en farina.
Fibra: tipus, finalitat i avantatges
Fa 20 anys que no hi havia tanta varietat de fibra als prestatges de les botigues i farmàcies. Abans no se li prestava tanta atenció i es creia que era una substància de llast. Després de tot, quan entra a l'organisme, no canvia sota l'acció dels enzims, és a dir, és una substància indigerible.
Només es pot trobar en aliments vegetals. És per això que hi ha tantes recomanacions pel que fa al consum de verdures i fruites fresques. Proporciona una sensació de sacietat de llarga durada a causa de les fibres difícils de digerir. Encara que no en té capvitamines i minerals, la fibra és bona per a la digestió.
Hi ha dos tipus de fibra: soluble i insoluble. Cadascun d'ells té els seus propis beneficis per al cos.
Fibra soluble
Hemicel·lulosa i cel·lulosa. Tots dos soluts absorbeixen el líquid del cos en forma de gel. Impedeixen la ràpida absorció dels hidrats de carboni, de manera que no hi ha s alts bruscos de sucre en sang. Aquestes substàncies s'uneixen i augmenten el volum del contingut de l'intestí, ajudant a treballar el còlon, la qual cosa contribueix a la normalització de la femta. Aquest tipus de fibra soluble és una bona prevenció de la formació de diverticles (bultos) i varius del recte, redueix el risc de desenvolupar hemorroides i càncer de còlon. Alt contingut de cel·lulosa i hemicel·lulosa en cols de Brussel·les, bròquil, llegums, pomes i pastanagues, peles de cogombre, cereals, farina integral i segó
- Gomes i pectina. La seva acció principal és la capacitat d'unir-se als àcids biliars de l'estómac, reduint els nivells de colesterol i l'absorció del greix de la dieta. Tenen una propietat envoltant, que ajuda a frenar l'absorció del sucre a la sang. La pectina es troba en grans quantitats en fruites (sobretot pomes), baies, sucs amb polpa, patates i mongetes seques. La goma també es troba a les mongetes seques, així com a la farina de civada i altres productes de civada.
- Lignina. Acció com la pectina i la goma en interaccióamb enzims biliars. Això ajuda a accelerar el moviment dels aliments a través dels intestins i redueix el nivell de colesterol dolent. Aquest tipus de fibra soluble es troba a les verdures rancies. I com més llarga es troba la verdura, més lignina conté. També es troba a les maduixes, pèsols, albergínies, mongetes i raves.
Fibra insoluble
L'efecte inestimable de la fibra insoluble és l'eliminació de les causes del restrenyiment, així com l'eliminació de metalls pesants i radionúclids del cos. Aliments que el contenen en grans quantitats:
- arròs sense pelar;
- bran;
- maduixa;
- nous.
Bran
Durant el processament dels grans per a la farina, queden les closques dels grans, així com els gèrmens. Aquests residus són força sòlids, aquesta és també la diferència entre fibra i segó. Contenen una gran quantitat de vitamines del grup B, necessàries per al funcionament normal del sistema nerviós.
A causa del fet que el segó conté fibra dietètica que no és digerida pel cos, actuen com a adsorbent. Això, al seu torn, atrau l'aigua i augmenta la femta. Per tant, estudiant la qüestió de quina diferència hi ha entre la fibra i el segó, podeu trobar moltes similituds entre ells.
Amb dietes i restriccions dietètiques, l'ús de segó és especialment important. No cremen les cèl·lules grasses, sinó que normalitzen el metabolisme reduint l'absorció de greixos. El segó també contribueix a la neutralització dels carcinògens. A causa d'aquestes fibres dietètiques, la funció intestinal millora i directamentdos punts.
Fibra i segó per baixar de pes. Quina diferència hi ha?
Sentiment ple. Quan es menja segó, la sensació de plenitud arriba més ràpid i es manté durant un llarg període. Això és una gran ajuda per reduir el contingut calòric dels àpats. El segó en si conté unes 200 calories per cada 100 grams. El contingut calòric de la fibra és de 35 kcal per 100 grams. Aquest és un altre fet que la fibra és diferent del segó.
Valor nutricional. La fibra en si no conté cap nutrient. I el segó té valor nutricional en forma de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Una cullerada de segó només conté 12-22 calories. I aquesta quantitat serà suficient per reduir la gana i frenar l'absorció als intestins.
Una cullerada conté segó:
- 15 grams de farina de civada;
- 20 grams de blat;
- 25 grams de sègol.
La dosi diària recomanada és de 30 grams. Això serà suficient per saturar el cos amb substàncies útils.
La presència de nutrients vitals. Tenint en compte la qüestió de quina diferència hi ha entre fibra i segó, cal esmentar la presència de vitamines i microelements en el segó, com ara:
- B1- tiamina;
- B2 - riboflavina;
- B3 – niacina;
- B5 - àcid pantotènic;
- B6 - piridoxina;
- E - tocoferol, provitamina A;
- vitamina K;
- calci, magnesi; àcid fòlic;
- ferro, zinc;
- fòsfor, potassi.
Producte diabètic. Per a les persones amb diabetis, cal saber quina diferència hi ha entre la fibra i el segó. Els diabètics no poden consumir totes les fruites que contenen fibra. Però el segó és una eina excel·lent per compensar la seva deficiència en el cos. També redueixen la taxa de descomposició dels midons, la qual cosa ajuda a reduir els nivells de sucre en sang. És a dir, el segó afecta l'índex glucèmic dels aliments.
Efecte colagog. Per a les persones amb mal alties de les vies biliars, pàncrees, estasi biliar, alteració de la funció hepàtica, l'ús de segó és especialment necessari. A causa de l'estimulació mecànica, s'assegura la capacitat motriu natural de l'aparell digestiu. Aquest fet és molt important quan s'estudia la qüestió de quina diferència hi ha entre fibra i segó. La fibra no té el mateix efecte colerètic que el segó.
Precaucions sobre el segó i la fibra
Si la quantitat mínima de segó estava present a la dieta o no estaven del tot absents, llavors cal acostumar-hi el cos gradualment. El seu ús excessiu (més de 35 grams al dia) pot provocar flatulències i inflor. Com que el segó té un "efecte raspall", es reduirà l'absorció de vitamines i oligoelements, cosa que amenaça amb hipovitaminosi. A més, quan s'abusa del segó, el calci s'elimina.
Hi ha diferència entre la fibra i el segó quan es consumeix? Sí, abans d'utilitzar segó, primer s'han d'elaborar en aigua bullint (2 cullerades permitja tassa d'aigua bullint). En cas contrari, el seu efecte es reduirà gairebé a zero i es poden produir sensacions desagradables en forma d'inflor i còlics als intestins.
Quan augmentes la ingesta de segó i fibra, has de beure més aigua, perquè aquestes substàncies són excel·lents aglutinants d'aigua.
L'ús de determinats fàrmacs al mateix temps que el segó i la fibra està contraindicat. Perquè tenen un efecte neutralitzant sobre els medicaments.
Contraindicacions
Les persones amb mal alties del duodè i l'estómac, úlceres del tracte gastrointestinal i aquelles amb adherències a la cavitat abdominal, està prohibit l'ús de segó. Amb colecistitis i pancreatitis, amb exacerbació de gastritis i hepatitis, només podeu utilitzar segó després de consultar un metge.
Formulari d'emissió
El segó es produeix en forma esmicolada en paquets i en forma de pals semblants al blat de moro. Els primers s'afegeixen a rebosteria, làctics, cereals, amanides, i els segons es poden consumir com a producte acabat com a berenar. La fibra està disponible en forma de càpsules o en pols. Quan us pregunteu quina diferència hi ha entre la fibra i el segó, recordeu que el segó no només és saludable, sinó que també és saborós!
Recomanat:
Segó per al restrenyiment: recepta de cuina, tipus de segó, regles per prendre, contraindicacions, beneficis i perjudicis
Periòdicament, el restrenyiment es produeix en totes les persones. Després de tot, el treball de l'intestí depèn de les característiques de la nutrició i de la presència de substàncies que estimulen el seu perist altisme. Si la dieta no té fibra i fibra dietètica, els intestins funcionaran pitjor. En aquest cas, es recomana utilitzar segó per al restrenyiment, que són una font de fibra dietètica. Tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, de manera que es poden utilitzar per normalitzar el seu treball
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Quina diferència hi ha entre l'espresso i l'americà: què és més fort, receptes de cuina?
Fer cafè és una forma d'art independent, amb les seves subtileses i matisos. Totes les varietats de cafè estan d'alguna manera relacionades entre si i tenen similituds de gust. Quina diferència hi ha entre espresso i americà? Les begudes tenen moltes diferències: tècnica d'elaboració, temps de servei, additius
Segó de blat: beneficis i perjudicis. Com prendre segó de blat
Què és el segó de blat? Els beneficis i els danys d'aquest producte es parlaran en aquest article. També us explicarem com s'obté el segó, què inclou la seva composició, per què es necessiten, etc
En què es diferencia la farina de civada de la farina de civada? Quina diferència hi ha entre la civada "Hèrcules" i la "Uvelka"?
Farina de civada: qui no menjava aquest plat de petit? Tot i que aquest àpat es va donar amb molta reticència, ara molts tenen una actitud diferent cap a la farina de civada. En què és diferent la farina de civada de la farina de civada?
