"Mai Tai": un còctel per a una calorosa nit d'estiu

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant la calor estival, l'alcohol perd en part la seva rellevància. Al cap i a la fi, enfoca la ment i provoca sudoració. Amb còctels lleugers, la situació és diferent, perquè la concentració d'alcohol aquí és relativament baixa. Podeu experimentar amb receptes. Si vols un sabor realment deliciós i refrescant, prova el Mai Tai, un còctel amb l'ambient d'un estiu brillant!

Tast i color

Hi ha un ambient festiu a la vora del mar, i de tant en tant tira per refrescar-se. Però l'alcohol fort està fora de lloc aquí, perquè us ennuvolarà el cap. Però un còctel o dos no farà mal. En una calorosa nit d'estiu, el Mai Tai és rellevant, un còctel que és el següent en popularitat al Daiquiri i el Mojito. Per cert, també està inclòs a la llista de còctels de la International Society of Bartenders. El món va conèixer aquesta beguda i immediatament se'n va enamorar al segle XX. La recepta ha sofert molts canvis al llarg dels anys. La versió d'avui ésfruit de nombrosos experiments. La presència de rom a la llista d'ingredients es va mantenir sense canvis, però el gust varia segons la marca d'alcohol i la qualitat dels altres ingredients. Però els primers intents de crear un còctel es van fer al segle XVI. Evidentment, fins i tot llavors a la gent no només li agradava relaxar-se, sinó fer-ho amb gust.

Vacances en una copa

"Mai Tai" és un còctel molt original i inusual. Cada cambrer aporta el seu propi gust a la recepta, però ningú pot evitar la versió original. Hi ha diversos trucs de vida per a aquells que preparen aquesta beguda. En primer lloc, tots els ingredients s'han de refredar prèviament perquè el gust sigui més brillant i expressiu. En segon lloc, no hauríeu de buscar anàlegs de l'ingredient principal, és a dir, el rom. És ell qui és "responsable" del color marronós de la beguda clàssica. Bé, i en tercer lloc, no hem d'oblidar-nos del disseny. El còctel es pot complementar amb rodanxes de fruita o pètals de flors.

Guia d'acció

Com cuinar el "Mai Tai"? La recepta del còctel té una composició complexa i la llista d'ingredients és impressionant. En la versió clàssica, necessitareu: aproximadament 40-50 ml de rom blanc i 15-20 ml de negre, 15 ml de xarop de sucre i la mateixa quantitat de licor amb suc de taronja natural, 20 ml de suc de llima, 10 ml de xarop d'ametlla, una branqueta de menta, uns trossos de pinya, 5 un gram de cireres vermelles de còctel, 150 grams de gel picat i 200 grams de glaçons sencers. I, per descomptat, calen una sèrie d'aparells especials per cuinar.còctel. En particular, una pedra, una coctelera, un colador, un jigger, una premsa de cítrics i dues palletes.

Si tot està preparat, podeu preparar un còctel "Mai Tai". La composició, francament, és cara, però per a un bar o una discoteca, tots els ingredients són familiars. Així, primer, el cambrer aboca gel picat en un got alt. Per cert, han d'omplir el recipient fins a la part superior. Aboqui suc de llima, sucre i xarop d'ametlla en una coctelera. A continuació s'aboca licor de taronja, rom blanc i negre. Ara cal omplir la coctelera amb glaçons i barrejar-ho tot. A través del colador, el contingut de l'agitador s'aboca a les roques. S'afegeix gel si cal. La part superior s'ha de decorar amb baies de cirera i rodanxes de pinya. La branca de menta serà el més destacat. Ara s'insereixen els tubs. El Mai Tai està llest. La seva composició és bona per si mateixa, però hi ha una altra versió del còctel clàssic. En ell, el xarop d'ametlla es substitueix per taronja. Després d'amassar, l'almívar es combina amb el licor de taronja, que afegeix una acidesa interessant a la beguda. Molts barmans creuen que aquesta opció és més adequada per als països exòtics.

Per la vida més dolça

"Mai Tai" és un còctel àcid i fragant per la presència de notes d'ametlla, però la versió amb xarop de sucre o granadina té dret a la vida. Al mateix temps, la proporció de rom clar i fosc canvia: s'afegeixen en proporcions iguals. Podeu experimentar i excloure el rom fosc de la composició, però el gust canviarà significativament. És cert, i el llúpol serà menor. Sense ametlles, la beguda perdrà el seu aroma específic, i substituir el rom fosc per anàlegs afectarà l'astringència i la riquesa del gust. L'addició de xarop de granadina interromp les notes taronges del licor de Curaçao i trenca el color clàssic. Per tant, les variacions són possibles i acceptables, però el resultat pot canviar de manera imprevisible.

Si no vols perdre el cap en un bar, pots provar una versió lleugera de "Mai Tai". El còctel romandrà dolç i fragant, però la fortalesa es farà molt menys. Necessitareu per cuinar: 30 ml de rom Bacardi clar i fosc, 100 ml de suc de taronja i pinya, 70 ml de llet de coco, una rodanxa de pinya i gel. L'algoritme de cuina recorda en molts aspectes la versió clàssica. El got s'ha d'omplir de gel les tres quartes parts del volum i abocar tot el rom. Ara s'afegeix tot el suc. Per cert, la taronja es pot substituir per mandarina. Així, la beguda tindrà un color encara més brillant. Al final s'afegeix llet de coco dolça i es barregen tots els ingredients. El got es pot decorar amb fulles de pinya i menta. Aquesta és una opció lleugera i agradable per als dies calorosos d'estiu.

Per mi

No tothom es pot permetre el luxe de passar les nits al club, però si t'agrada el còctel Mai Tai, la recepta clàssica es pot fer a casa. Això, per cert, és bastant fàcil. És cert, sempre que tots els ingredients siguin a casa. Però podeu substituir els ingredients més cars per altres de més assequibles. Així a l'originalLa recepta utilitza rom negre de Jamaica de 17 anys en una bóta de roure carbonitzat, però el mateix Bacardi Black farà. El rom afegeix notes d'espècies, xocolata i caramel al còctel. El rom lleuger dóna a la beguda tons de mel, fruita i nou. Bacardí també funcionaria. Per cert, és fàcil de beure en estat pur, i quan es barreja té un agradable retrogust. El licor de taronja de taronja Curacao a l'original es pot substituir per altres homòlegs més econòmics sense sacrificar el gust. El més important és que el licor té una agradable aroma de fruites i espècies.

La llet d'ametlla es pot substituir per xarop d'ametlla sense alcohol. El més important és el gust cremós i massapà del producte. Per cert, us podeu sortir amb xarop de sucre o granadina. El suc de llima ara està bastant disponible, però podeu substituir-lo per llimona o taronja. La tecnologia de barreja a "Mai Tai" és de gran importància. La recepta del còctel és variable, però no cal que barregeu la beguda en un got. A l'hora de servir, el còctel ha d'estar ben fred, així els gots es poden refredar amb antelació. Podeu afegir pela de llima picada a la coctelera perquè el còctel sigui més suau i adquireixi notes de cítrics. Feliç tast!