2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Fa només un parell d'anys, potser has tastat accidentalment un còctel a base de vi escumós i amarg (podria ser Aperol o Campari) a la festa del cap de setmana d'algú. Ara ha guanyat una autèntica popularitat i s'ha convertit en un dels còctels juvenils d'estiu més de moda del món. La beguda de l'estiu del 2013 està en camí del títol d'"Aperitiu mundial", i el seu nom és el còctel Syringe-Aperol, la recepta del qual ara descobrirem.
Còctels en poques paraules
Avui és impossible imaginar cap festa de moda, presentació, sopar de gala, recepció oficial sense tot tipus de còctels que agradaran els gustos de tots. Un còctel és una beguda alcohòlica basada en un o més components alcohòlics. Els còctels d'avui estan guanyant cada cop més fama i popularitat, alguns d'ells cada cop mésmés reconeixible. Als anys 20 del segle XX, als Estats Units es va proclamar la Prohibició, i va ser llavors quan els còctels alcohòlics van adquirir una autèntica fama entre els amants de les begudes alcohòliques. Intentant amagar el gust de l'alcohol, van barrejar diverses begudes amb graus, la majoria de les vegades afegint xarop de sucre, suc de llimona a la ginebra, de vegades el segon component alcohòlic era, per exemple, el vi sec escumós. Les begudes es van fer cada cop més populars, i així es van inventar més i més còctels nous. La moda per a ells es va estendre ràpidament a Europa. A París, Londres, Venècia es podia degustar el clàssic còctel popular d'aquella època en un hotel o bar, o en un "cóctel", que ja s'estava fent popular entre els joves d'aquella època.
Còctel "Aperol Syringe"
"Aperol" és un aperitiu italià que fa temps que existeix. Com diuen, tot el nou és un vell ben oblidat, i recentment ha estat redescobert pels barmans. El color taronja brillant és agradable a la vista, i el nom del còctel prové d'ell, però la xeringa, molt probablement, significa "esquitxada". "Aperol xeringa" té un sabor únic, gràcies a una recepta secreta amb infusions d'ingredients seleccionats, com ara taronges amargues i dolces, i moltes altres herbes (inclòs el ruibarbre) i arrels. La xeringa d'Aperol és una mica alcohòlica, però només un 11% d'alcohol, així que va bé amb altres licors.
Història de la creació
El licor de taronja erainventat l'any 1919 pels germans Barbieri a la ciutat de Pàdua. Desenvolupat originalment per a la salut i despertar la gana, després dels àpats, per millorar la digestió. "Aperol" és més dolç i amb un contingut d'alcohol més baix, només un 11 per cent. L'amargor d'herbes (gentiana, ruibarbre), taronges amargues i dolces, les espècies combinaven perfectament amb els còctels "xeringues" famosos a principis del segle passat, que incloïen vi local i tònic sense alcohol. Com a resultat d'això, va aparèixer la "xeringa Aperol" - àcida, tònica i refrescant. En aquells anys, la ciutat formava part de l'Imperi Austrohongarès, van ser els austríacs els que van tenir la idea. de diluir els vins venecians amb refresc, de manera que Àustria també està relacionada amb l'origen "Aperol", almenys, les disputes sobre això encara estan en curs.
Recepta de cuina
Hi ha nombroses variacions locals del còctel i cada cambrer té la seva pròpia recepta. Els ingredients han d'estar prou refrigerats, normalment vi blanc sec (Prosecco o escumos) i aigua amb gas (40% vi, 30% aigua i 30% aperitiu).
El darrer 30% es pot canviar segons el gust del cambrer. La decoració és una rodanxa de taronja i possiblement una oliva. Aquestes són les proporcions clàssiques del còctel Aperol Syringe, la recepta del qual podeu aprendre i provar a Verona i Venècia. El cambrer aboca un grapat de gel en un got, després l'omple la meitat de vi, afegeix refresc per sobre i s'aboca tot generosament amb un aperitiu, des del cor i tant com vulguis,guarniu amb una rodanxa de taronja i una oliva al gust. Serviu "Aperol-xeringa" en gots amples, també s'hi afegeix gel. Per descomptat, podeu utilitzar Campari en comptes d'Aperol, però obtindreu un còctel més fort de color vermell fosc ric, i el seu sabor serà més amarg. Per obtenir un gust real i real, s'aconsella utilitzar un aperitiu clàssic. Així, la beguda tindrà un gust més dolç i picant, i obtindreu una autèntica xeringa Aperol. Serveix amb aperitius clàssics italians.
Recomanat:
Còctel White Lady: història, recepta i variacions de la beguda
The White Lady és un dels còctels oficials de la International Bartenders Association. És fàcil trobar-lo a la categoria "Inoblidables". És una beguda àcida que es crea a base de licor Cointreau o Triple Seca, a més de ginebra. La beguda compta com a còctel del dia
Què és el nèctar: és suc o beguda de suc? Què és cada beguda
Molts compradors, sense saber que el nèctar no és el mateix que el suc, el compren i el fan servir, pensant que aporten vitamines i altres substàncies útils amb ell. Però, de fet, aquest és un producte completament diferent, que recorda molt vagament el suc
Còctel "Banana Daiquiri": la història de la beguda, la recepta
La creació de còctels va començar des de l'antiguitat. Per exemple, els xinesos barrejaven sucs de baies amb neu, per tal d'apagar la seva set. Una mica més tard, es va començar a utilitzar gel per refredar-se. En aquest article, veurem la recepta del còctel daiquiri de plàtan, que és una de les begudes més populars i també té un segle d'història
Còctel "Idiot": recepta, cultura de la beguda
El còctel Idiot, com fa temps que l'anomenen els veritables coneixedors dels productes alcohòlics, no es troba a la carta de la majoria d'establiments. No obstant això, a molts països, els estiuejants de diferents edats ho demanen, ni tan sols sospitant d'aquest nom ofensiu
Còctel "Ós polar": la història de la beguda alcohòlica, el mètode de preparació
Malgrat que la Unió Soviètica ha desaparegut durant més de 20 anys i ara poca gent recorda els estatuts del comunisme, algunes begudes alcohòliques fortes inventades en aquella època encara són populars avui dia. Un d'ells és el còctel Polar Bear. Entre els amants de l'alcohol, també és conegut com "Ruff". La recepta del còctel Polar Bear es troba a l'article
