2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tots hem comprat una baguette d'all calent a la botiga i l'hem gaudit. Us heu adonat que el seu preu és molt superior al mateix, però sense omplir? Podeu estalviar molt i fer pa a casa. En aquest article, us explicarem com cuinar-lo, aprendrem a obtenir un sabor d'all increïble, parlarem dels beneficis i perills del plat i també donarem consells útils per cuinar.
Com obtenir l'increïble sabor d'all
Per primera vegada, es va coure pa d'all a França. El sabor incomparable s'obté afegint all picat i suc d'all directament a la massa. Hi ha una altra manera: fondre la mantega al bany maria, posar-hi all picat, sal i espècies al gust. El pa acabat s'unta amb un pinzell culinari i es posa al forn fins que estigui daurat.
Beneficis i danys
La gent coneix de primera mà els beneficis de l'all. Però no tothom està preparat per menjar ni un clau. Una baguette d'all fresc fragant és una gran alternativa. L'all mata els bacteris, enforteix el sistema immunitari i accelera el procés de curació. Un pa conté una varietat de vitamines (B1, B2, PP, E), aminoàcids i minerals (per exemple, magnesi, iode, calci). També combina cel·lulosa i hidrats de carboni saludables. I el més important, la baguette d'all satisfà ràpidament la gana a causa del seu alt contingut calòric.
L'últim indicador fa que el plat sigui inaccessible per perdre pes. El pa d'all blanc conté unes 323 quilocalories per 100 grams, el pa negre és menys ric en calories -190 kilocalories per 100 grams. Les qualitats negatives inclouen el fet que la baguette d'all té un efecte dolent sobre l'esm alt dental, el sistema endocrí i provoca diabetis.
M'afanyo a tranquil·litzar-te, totes les conseqüències negatives vénen amb un ús excessiu. Així que menja amb moderació!
Cuina
Hi ha moltes opcions per fer pa: el pots fer al forn, a la paella, a la màquina de pa, i també a l'olla de cocció lenta. Aquí no estàs limitat per res.
La recepta de baguette d'all al forn també és adequada per a una cuina lenta. Per fer una baguette necessitareu:
- 500 g de farina;
- 2 culleradetes de llevat;
- 350ml d'aigua;
- oliva o mantega;
- all;
- sal, sucre, herbes al gust.
El millor és barrejar dos tipus de farina (per exemple, blat i blat de moro), abocar el llevat amb aigua tèbia, afegir sal, sucre i mantega. Posar la massa en un bol, tapartovallola i deixar reposar 30-40 minuts. Ha de pujar. Després d'haver pujat la massa, s'ha d'estirar i pintar amb mantega. Amaniu amb alls picats i herbes. Talleu la massa a parts iguals, formeu embotits, poseu-les en una safata de forn, untada amb oli. Cal preescalfar el forn a 240 graus. Enforna la baguette a 240 graus durant 10 minuts, després redueix la temperatura a 200 i enforna durant 10 minuts més. Podeu afegir tomàquets, olives, formatge i molt més al pa acabat. Tot depèn del vostre gust i imaginació!
Aquesta recepta de baguette d'all també és adequada per a una màquina de pa. El temps de cocció en aquest cas serà una mica més llarg, afegim els ingredients immediatament a la massa i posem la massa acabada en un motlle, sense abans tallar-la ni estirar-la.
Amb què servir
La baguette d'all complementa perfectament els primers i segons plats. El menjar adquireix un sabor ric picant. També es pot utilitzar com a plat independent: a base de pa d'all s'obtenen entrepans apetitosos i satisfactoris. L'aperitiu d'all per a escuma és molt popular entre els homes. I a l'estranger, a Europa, per esmorzar se serveix pita d'all amb mató i herbes. Es cou al forn i després se serveix amb suc acabat d'esprémer.
Consells per a mestresses de casa
- Coloqueu un recipient amb aigua (com una paella de ferro colat) a la part inferior del forn per evitar que les baguettes s'assequin.
- Podeu modificar la recepta i fer-la més dietètica. Necessitareu ingredients com ara farina de blat, refresc, kefir, sèmola,llevat en pols, carbassa i llavors de llinosa, all sec, sal i oli.
- Torneu a amassar la massa després de pujar: el gust es tornarà més brillant i l'estructura del producte de farina millorarà.
- La quantitat de farina necessària a la recepta pot variar, així que és millor utilitzar la vostra intuïció.
- Si no tens temps de preparar la massa, pots comprar una baguette ja feta a la botiga. El francès és el millor.
Recomanat:
Recepta de pasta d'all: fer l'amaniment perfecte per a qualsevol àpat
La pasta d'all és fàcil de fer. Has provat de crear una deliciosa salsa de fletxa d'all? No cal un davantal, perquè només dedicaràs 10 minuts a preparar pasta perfumada
Te verd per a la gastritis: pros i contres. Quanta cafeïna hi ha al te? Dieta per a la gastritis: fer i no fer
La gastritis és una mal altia força popular al món modern. Fins i tot malgrat un nivell de medicina força elevat, més del vuitanta per cent de la població pateix aquesta mal altia. El te verd per a la gastritis és un excel·lent profilàctic. Llegeix més sobre això al nostre article
Per què l'all es torna blau a l'adob? Què fer perquè l'all no es torni blau: consells i trucs
Sovint, mentre preparen el menjar per a l'hivern, les mestresses de casa s'enfronten a problemes, el més comú dels quals és la compra d'all en una marinada de vinagre blau-verd. Com es pot explicar aquest fenomen des del punt de vista químic? Com utilitzar aquests coneixements per evitar el procés desagradable de pintar una verdura? Descobreix-ho al nostre article
Com fer vi amb raïm: una recepta per fer vi casolà
El vi elaborat amb raïm és la beguda més antiga i noble. Degudament preparat i consumit en determinades dosis, realitza funcions curatives, cura el nostre cos, rejoveneix, omple de força i energia, elimina radicals lliures i toxines
L'all és Història i ús de l'all
L'all no només és una planta útil i olorosa, sinó també un producte amb una història sorprenentment interessant. I quantes obres mestres culinàries es convertirien en un conjunt de productes senzill, insípid i sense gust sense alls?
