2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El vi negre s'elabora amb una varietat de raïms negres i negres. Un got d'aquesta beguda pot fer molt més que ajudar-vos a relaxar-vos durant una cita o després d'un dia dur de feina. Sobretot vi negre sec. Els beneficis i els perjudicis d'aquest vi han estat durant molt de temps objecte d'investigació i debat entre els científics. Com amb gairebé tots els productes, hi ha partidaris tant del primer com del segon punt de vista.
Els metges que consideren útil la beguda parlen sobre la longevitat, la reducció del risc de patir mal alties del cor i la reducció del colesterol. Els opositors recorden les calories que conté, una disminució de la velocitat de reacció i un llarg camí cap al flagell del poble rus: l'alcoholisme.
Augment de l'esperança de vida
Els investigadors de la Harvard Medical School confirmen que el resveratrol pot combatre l'envelliment estimulant la producció d'una proteïna que protegeix el cos de "mal alties relacionades amb l'edat". Aquest potent antioxidant vegetal es troba a les pells, llavors i, en menor mesura, a les fulles del raïm. En el procés d'elaboració del viroman a la beguda, juntament amb tota una col·lecció d' altres components igualment útils i interessants, com ara tanins, flavonoides, tanins, quercetina.
Millora de la memòria
Un bon vi negre sec pot millorar la memòria a curt termini. Després d'una prova de 30 minuts, els investigadors van trobar que els participants que van prendre suplements de resveratrol van mostrar una millora significativa en la memòria de paraules, així com una millor funció de l'hipocamp. Aquesta part del cervell, segons la ciència moderna, és responsable de nous records, aprenentatges i emocions.
Redueix el risc de patir mal alties del cor
L'any 2007 es van publicar els resultats d'un estudi que va recollir proves per donar suport a la hipòtesi que les procianidines, compostos que es troben en els tanins del vi negre, ajuden a mantenir el sistema cardiovascular. El contingut d'aquests components és especialment elevat en els vins produïts a les regions del sud-oest de França i Sardenya. La gent, en general, també hi viu més temps.
Un altre estudi de l'Escola de Salut Pública de Harvard va trobar que el consum moderat de vi negre reduïa el risc d'atac cardíac.
Millora la salut ocular
El vi negre sec, els beneficis i els danys del qual s'estudien constantment, també s'ha observat en relació amb l'estat de salut ocular. A la reunió anual de l'Associació per a la Recerca en Visió i Oftalmologia, fruit de diversos anys d'investigació realitzada aIslàndia. Resultats: les persones que beuen vi negre amb moderació tenen la meitat de probabilitats de patir cataractes que les que beuen molt o no beuen gens.
Al mateix temps, per bevedors moderats s'entén aquells que no beuen més de 2-3 gots al dia i almenys 2 al mes.
Reduir el risc de càncer
Segons les troballes dels investigadors de la Universitat de Virgínia, un component que es troba a la pell del raïm pot destruir les cèl·lules canceroses. Em refereixo al resveratrol. Funciona bloquejant el desenvolupament d'una proteïna clau que necessiten aquestes cèl·lules degenerades.
Millor salut dental
Els polifenols del vi poden frenar el creixement de bacteris a la boca i, potencialment, ajudar a prevenir les càries. Així ho informa un resum d'observacions publicat al Journal of Agricultural and Food Chemistry (de la American Chemical Society). Durant l'estudi, els bacteris responsables del dany dental van ser exposats a diversos líquids. El vi ha demostrat una eficiència força alta en la lluita contra ells.
Reducció del colesterol
Un altre estudi a Madrid ha demostrat que un bon vi negre sec, com el Tempranillo i el Rioja, pot reduir els nivells de colesterol. En els participants sans a l'estudi, després de menjar els components que es troben en el vi, el nivell de colesterol "dolent" va baixar un 9%. Els resultats de les persones amb colesterol alt que van consumir els mateixos components del vi van mostrar una caiguda en la seva quantitat un 12%.
Ajuda a protegir contra els refredats
Aquesta beguda també és una bona protecció contra el fred (gràcies als antioxidants que conté). Per a aquells que beuen més de 14 copes de vi durant la setmana, el risc d'emmal altir és un 40% menys.
És perjudicial?
Hi ha molts resultats de recerca que suggereixen que tot el que aporta el vi negre sec és bo. I hi ha mal, però, també. El vi no és per a tothom. I el més important: no és útil en cap quantitat. En diverses publicacions, les recomanacions sobre la quantitat varien: de 50 a 200-300 grams per dia. Molt sovint, pots trobar consells per beure no més de tres gots per als homes i un i mig per a les dones.
La quantitat de més de 300 grams al dia deixarà d'aportar beneficis; al contrari, l'efecte esdevé tot el contrari. Al mateix temps, és important distingir quin vi s'utilitza, ja que només una beguda natural i bona ajuda a la salut.
Millors vins negres secs
L'edat del vi és comparable a l'època de la civilització: la prova real d'això són els vaixells amb begudes trobats pels arqueòlegs, fets fa 2 mil anys. Es tracta de productes elaborats amb arròs i altres components (i no vi blanc o negre sec): no es poden valorar els beneficis i els perjudicis de les begudes amb aquesta criança, perquè gairebé ningú s'atreviria a valorar-los personalment. El gust també és desconegut: els tastadors no poden tastar-ho, ja que pot ser perillós per a la salut, però aquesta troballa il·lustra la popularitat de la vinya de manera molt eloqüent.
Al món modern, es fan bones begudes a diverses regions del planeta, entre elles França, Itàlia, Espanya,Geòrgia, hi ha varietats excel·lents als EUA, Nova Zelanda i Austràlia, a les extensions de les antigues repúbliques soviètiques.
Els millors vins negres secs de Geòrgia són Saperavi i Mukuzani. Mukuzani s'elabora i es considera un dels millors vins del raïm Saperavi. Envellit almenys tres anys i va bé amb la carn. El vi Saperavi també s'elabora amb la mateixa varietat (envelleix almenys un any), que, com els vins negres en general, acompanya bé amb la carn.
Entre els vins espanyols, cal esmentar Pingus 2006, amb les millors notes de l'expert en vins Robert Parker. Marida bé amb plats de carn i formatges durs, però costa més de 1.000 euros.
Unico Reserva Especial NV, Vina El Pisón 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - excel·lents vins negres secs, crítiques i altes notes donades per famosos tastadors i coneixedors.
Vis negres secs de França - Chateau Bessan Secure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (apte per a gairebé qualsevol), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (carn o xocolata).), Bordeaux Collection Privee CORDIER (gran amb patés i formatges).
Per cert, els vins francesos es divideixen en diverses categories de qualitat, i AOC és la més alta d'elles. Són autèntiques joies entre els vins: qualitat i característiquesaquestes begudes estan controlades per una agència especial (INAO).
És impossible ignorar Itàlia: aquesta és una de les regions vinícoles més antigues del planeta i les begudes aquí estan fetes amb el gust i la qualitat adequats. Als millors d'ells se'ls va assignar la categoria DOCG, un nivell lleugerament inferior - DOC.
Els millors vins negres secs d'aquesta regió són Barbaresco (un dels deu millors vins del món), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Aquestes són begudes que mereixen (i tenen) les puntuacions més altes i un tast imprescindible per a qualsevol persona que vulgui tastar un bon vi.
Produïts a diferents regions d'Itàlia, estan units pel gust, la qualitat i la reputació a la categoria "Top class". Aquests vins són bastant capaços de competir amb els millors productes de França, Espanya i altres països productors de vi.
El vi negre sec de taula d'aquestes regions no es considera de primera qualitat, però té un gust molt digne i el podeu comprar amb seguretat per sopar o dinar.
Recomanat:
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
Sèsam negre: beneficis i perjudicis. Sèsam negre: propietats útils
Avui us explicarem què és el sèsam negre, quines propietats té i on s'utilitza. També de l'article presentat aprendràs com s'obté l'oli de les llavors esmentades i per a què serveix
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Ou cuit: beneficis i perjudicis. Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina i guatlla bullits
Els nutricionistes discuteixen constantment sobre què dóna al cos un ou dur. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són relatius: tot depèn de l'estat de salut i de la quantitat de producte consumit. Avui, detallarem els beneficis per a la salut, el valor nutricional i les advertències del dietista a tenir en compte. Tan
Mengem fruits secs: els beneficis i els perjudicis
Durant molt de temps, els fruits secs van ser considerats una delícia, van ser prescrits com a medicament per curanderos i metges en segles passats. Ara s'utilitzen en la preparació de diversos plats o simplement s'hi regalen sense cap additiu. Si hi ha fruits secs, els beneficis i els perjudicis dels quals són la causa de moltes discussions, no només podeu gaudir del plaer, sinó també omplir el vostre cos amb substàncies i vitamines útils
