Pastís de carn de kefir amb carn picada: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos deliciosos no sempre triguen molt de temps. Per exemple, un pastís a granel amb carn picada al kefir es prepara de manera senzilla i, el més important, ràpidament. Una massa senzilla i líquida cobreix perfectament el farcit i, després de coure, permet sentir la sucosa del producte acabat. A més, es poden afegir diversos farcits a la carn picada, per exemple, col, patates.

Recepta fàcil i deliciosa

Aquesta opció de cuina es pot anomenar bàsica. Per a aquesta recepta de pastís de carn amb carn picada sobre kefir, heu de prendre els següents ingredients:

• got de iogurt;
• la mateixa quantitat de farina;
• dos ous;
• mitja culleradeta cadascuna de sal i refresc.

Per al farcit, podeu agafar diferents ingredients. Tanmateix, en aquest cas, utilitzeu:

• tres-cents grams de carn picada, el millor d'una barreja de vedella i porc;
• dues cebes;
• sal i pebre negre.

A més, per gust, podeu afegir qualsevol espècie, incloses les herbes seques.

Descripció de la recepta

Per començar, pasteu la massa per al pastís de carn amb kefir amb carn picada. Per fer-ho, calfeu lleugerament el kefir, afegiu-hi refresc. Deixeu la barreja durant cinc minuts perquè els ingredients reaccionin. A continuació, poseu la resta de productes per a la massa, barregeu-ho bé perquè la massa quedi homogènia.

És millor untar la safata de forn amb oli. I perquè el pastís de carn al kefir amb carn picada definitivament no s'enganxi, hauríeu d'espolsar lleugerament el recipient amb farina.

Aboqueu aproximadament la meitat de la massa. La ceba està ben picada. Afegir a la carn picada. Salpebreu al vostre gust i barregeu bé els ingredients. Col·loqueu una capa de farcit, ompliu-la amb la resta de la massa.

Cuineu un pastís de carn en gelatina amb carn picada al kefir durant quaranta minuts. Al mateix temps, la temperatura es manté a uns 170 graus.

Deliciós pastís de patata picada

Aquest pastís es pot comparar amb una cassola. La massa és molt lleugera, no n'hi ha prou. És a dir, podeu tastar el farcit. Per a aquest pastís de carn amb carn picada sobre kefir, cal prendre:

• 400 grams de carn picada;
• dos tubercles de patata;
• una pastanaga;
• cap de ceba;
• tres ous;
• les teves verdures preferides;
• tres-cents grams de farina;
• mig got de kefir;
• paquet de llevat en pols;
• cullerada de sucre;
• una culleradeta de sal.

També pots prendre pebre negre mòlt, coriandre o una mica de cúrcuma per farcir. Per al farciment, també hauríeu de prendre qualsevol oli.

Comfer un pastís deliciós?

Es netegen les verdures. Les cebes es tallen en anelles, es desmunten en parts separades. Les pastanagues es tallen en cercles. Les patates es tallen el més fines possible.

Fregiu lleugerament les cebes i les pastanagues en una paella, s'afegeix la carn picada al cap d'un parell de minuts. Sal i pebre al gust. Quan els ingredients estiguin a punt, retireu-los del foc. Els verds estan picats finament.

La safata de forn està untada amb oli. Col·loqueu la meitat de les patates amb força. S'hi posa carn picada amb verdures, ruixada amb herbes. Cobrir amb restes de patates. Preparant la massa.

Per fer-ho, barregeu el kefir, la farina i els ous. Afegiu el llevat, la sal i el sucre. Barrejar. El farciment d'un pastís ràpid amb carn picada al kefir ha de tenir una consistència com la crema agra. Si cal, afegiu-hi quefir o farina.

Envieu el recipient amb el pastís al forn, escalfat a 180 graus durant quaranta minuts. Després de cuinar, deixeu el plat al forn apagat durant vint minuts més.

Pastís en gelatina amb xucrut

La combinació de carn picada i col és força popular. Aquesta verdura dóna a la carn més suc. I si feu servir xucrut, el plat té un gust picant. Per a la prova cal fer:

• tres ous;
• dos gots de iogurt;
• 1, 5 tasses de farina;
• dos-cents grams de margarina;
• una culleradeta de sucre i llevat en pols;
• una mica de refresc i àcid cítric cadascun.

Per a un farcit deliciós, heu de prendre:

• 400 grams de col;
• 500 grams de carn picada;
• dues cebes;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• oli i espècies.

La preparació del pastís de carn amb carn picada sobre kefir comença amb el farcit. Per fer-ho, la pròpia carn picada es posa en una paella amb oli vegetal. Salpebreu-ho al gust i fregiu-lo fins que canviï de color. A continuació, s'introdueixen els daus de ceba picat finament. Fregir cinc minuts més. Després de treure el farcit de l'estufa, refredar.

La col també es fregeix amb oli vegetal, s'hi afegeix pasta de tomàquet. Cuini a foc lent durant uns cinc minuts. Traieu també del foc i refredeu.

Per a la prova, s'aboca el kefir en un recipient. Batre els ous, remenar. Afegiu sal i refresc, aboqueu-hi àcid cítric. Remeneu. Fondre la margarina, abocar a la massa. Afegiu la farina tamisada, remeneu perquè no quedin grumolls.

Lubriqueu la forma amb oli, aboqueu aproximadament la meitat de la massa. Utilitzeu una cullera per distribuir la massa de manera que quedi uniforme. Posar el farcit: primer la carn picada, i després la col. Aboqueu la resta de la massa. Coure el pastís al forn a 180 graus durant uns quaranta minuts.

Un altre pastís deliciós i fàcil

Aquest pastís és igual de fàcil. Però per a ell, la carn picada i les cebes s'han de fregir, serà més interessant. També podeu utilitzar romaní o alfàbrega seca com a complement. Per a un pastís així, heu de prendre:

• tres-cents grams de carn picada;
• tres cebes;
• got de farina;
• dos ous;
• cullerada d'oli vegetal;
• una mica de refresc;
• got de iogurt;
• una mica de sal.

En un gotEl kefir dissol una mica de soda, remeneu i deixeu-ho durant cinc minuts. Piqueu la ceba finament, fregiu-la en oli vegetal. Quan estigui suau, afegiu-hi la carn picada i les espècies. Per a la massa, es barregen el kefir, els ous, la sal i la farina. La massa ha de ser homogènia.

És millor untar la safata de forn amb oli. Aboqui la meitat de la massa, estireu el farcit. Aboqueu la resta de la massa. Enfornar durant quaranta minuts a una temperatura de 180 graus. Es deixa que el pastís acabat arribi durant deu minuts, després serà més fàcil de tallar.

Els pastissos amb una varietat de farcits de carn són molt saborosos i satisfactoris. No obstant això, per posar la massa, per esperar que la massa pugi, no sempre hi ha temps. Aleshores, opcions senzilles vénen al rescat, amb una prova de gelatina. Sovint utilitzen kefir. Juntament amb el bicarbonat de sodi, reacciona i la massa no resulta enganxosa, sinó exuberant.