Receptes per cuinar pollastre amb albergínies i tomàquet al forn

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

El pollastre tendre va molt bé amb les albergínies picants. A partir d'aquest tàndem alimentari s'obtenen plats saborosos i fragants. La publicació d'avui conté les millors receptes de pollastre al forn amb albergínies i tomàquets.

Recomanacions importants

Per preparar aquests plats, podeu utilitzar no només un ocell sencer, sinó les seves parts individuals. La carn es renta, s'asseca i es processa, tal com exigeix la recepta seleccionada. Perquè el pollastre sigui més sucós i suau, s'aconsella marinar-lo abans del tractament tèrmic.

Pel que fa a l'albergínia, els exemplars joves i densos i amb una pell fina són els més adequats per fer cassoles. Aquestes verdures tenen un gust més agradable i sucosa. A més, pràcticament no hi ha solanina, la qual cosa els dóna amargor. Els blaus massa madurs s'hauran de pelar prèviament i mantenir-los en aigua freda. A més, hi ha una altra manera senzilla de desfer-se de l'amargor. Per fer-ho, poseu les verdures en un bol, salpebreu-les ideixar almenys mitja hora. Després s'esbandeixen i es cuinen segons la tecnologia.

Totes les receptes de pollastre amb albergínies i tomàquets són extremadament senzilles i no requereixen habilitats culinàries específiques. Alguns d'ells permeten afegir espècies, herbes, bolets, carbassons i altres verdures. Aquestes addicions canvien significativament el gust i l'aroma del plat final.

Clàssic

Una cassola elaborada amb la tecnologia que es descriu a continuació us permet afegir varietat al vostre menú diari. Com que només conté carn i verdures, és òptimament adequat tant per a adults com per a nadons. Abans de cuinar albergínies amb pollastre i tomàquets, comproveu si teniu a mà:

• 3 tomàquets madurs grans.
• 150 grams de formatge dur.
• 5 filets de pollastre mitjans.
• 3 albergínies petites.
• 3 grans d'all.
• 3 cullerades d'oli vegetal.
• Manat d'anet i sal.

Les blaves s'aboquen amb aigua freda i es deixen almenys mitja hora. Després s'esbandeixen, s'eixuguen, es tallen per la meitat i s'unten amb una barreja d'oli vegetal i alls triturats. Les albergínies preparades d'aquesta manera es posen en una safata per al forn. Damunt amb trossos de filet i rodanxes de tomàquet. Tot això s'espolvora amb anet picat i formatge ratllat i s'envia al tractament tèrmic posterior. Cuini el filet de pollastre amb albergínia i tomàquet al forn a temperatura moderada durant no més de quarantaminuts.

Variant de crema agra

Aquesta cassola lleugera d'estiu té un gust delicat i una aroma agradable. Es prepara a partir d'un conjunt mínim de components, entre els quals hi ha d'haver:

• Una lliura de filet de pollastre.
• 200 grams de bon formatge dur.
• 3 cada albergínia i tomàquet.
• Un gra d'all.
• Una mica de crema agra no massa greixosa.
• Sal, oli vegetal i herbes fresques.

Els blaus rentats es tallen a rodanxes llargues i fines, es salpebren i es deixen almenys mitja hora. Després s'esbandeixen sota aigua freda, s'assequen i es fregeixen en greix vegetal. Les albergínies daurades es col·loquen primer sobre tovalloles de paper i després en una forma resistent a la calor. S'hi posen un filet salat i batut i una altra capa de blaus per sobre.

Tot això es cobreix amb rodanxes de tomàquet, all picat i herbes picades, i després s'unta amb crema agra i es ruixa amb formatge ratllat. La cassola de filet de pollastre amb albergínia i tomàquet es prepara al forn a temperatura estàndard. El temps mitjà de cocció no supera els vint-i-cinc minuts.

Variant de ceba

Crimem la vostra atenció sobre una altra recepta interessant. El plat preparat segons ell serà una excel·lent opció per a un sopar familiar. Té un gust picant, moderadament picant i una aroma rica. Per coure el filet de pollastre amb tomàquets i albergínies necessitareu:

• 180 grams de bon formatge dur.
• Parell de pollastrepits.
• Albergínia mitjana.
• Tomàquet madur gran.
• 5 grans d'all.
• Ceba gran.
• 240 grams de maionesa.
• Un parell de cullerades grans de mostassa.
• 30 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• Sal, farigola i pebre.

El filet de pollastre rentat i assecat es separa de l'os, es talla a rodanxes i es bat amb un martell de cuina. La carn tractada d'aquesta manera s'unta amb una salsa feta amb part de la maionesa, mostassa, sal, farigola i pebre disponible, i es deixa durant mitja hora.

Les costelles marinades es col·loquen en una safata de forn i es cobreixen amb rodelles de ceba. Daus d'albergínia a la part superior i all triturat, barrejat amb les restes de maionesa. Tot això es cobreix amb cercles de tomàquets, s'escampa amb formatge ratllat i es retira per al tractament tèrmic. Coure el plat a una temperatura mitjana durant no més de trenta-cinc minuts.

Variant pastanaga

Aquest plat es prepara en cassoles. Per tant, es pot servir no només per a un sopar familiar normal, sinó també per a un sopar. Aquesta recepta de filet de pollastre amb tomàquet i albergínia requereix una llista específica de productes. Per evitar complicacions, comproveu amb antelació si teniu:

• Parell de tomàquets madurs.
• 400 grams de filet de pollastre.
• Un parell d'albergínies.
• Ceba gran.
• Pebrot dolç.
• Pastanaga mitjana.
• ½ tassa de crema agra no massa grassa.
• Una culleradeta de curri.
• Sal i magreoli.

El filet de pollastre picat es fregeix en una paella, la ceba i les pastanagues es s altegen a la segona. Afegiu daus de pebrot i albergínia a les verdures daurades i deixeu-ho coure tot junt un parell de minuts. La carn rostida es col·loca al fons d'olles de ceràmica. Les verdures s altejades es col·loquen a sobre i s'aboquen amb crema agra, crema agra amb curri i sal. Els pots plens s'envien per a un tractament tèrmic posterior. Cuineu el pollastre amb l'albergínia i els tomàquets al forn a temperatura mitjana fins que tots els ingredients estiguin tous.

opció de patata

Aquesta cassola no només és saborosa, sinó també bastant satisfactòria. Per tant, pot alimentar una família nombrosa. Per a això hauràs d'utilitzar:

• 800 grams de patates.
• Albergínia gran.
• 600 grams de filet de pollastre.
• 5 tomàquets madurs.
• Un parell de cullerades grans de maionesa.
• Ceba gran.
• ¼ culleradeta de xili mòlt.
• Full de llorer, sal, oli vegetal i espècies fragants.

Algorisme de cuina

Les patates rentades i pelades es tallen a trossos grans, es barregen amb un parell de cullerades de greix vegetal, llorer, sal i espècies, i després es fregeixen en una paella calenta. L'arrel daurada es distribueix per la part inferior de la safata per al forn.

A sobre es col·loquen rodanxes de blaus i rodanxes de tomàquet, a les quals prèviament s'ha tret la pell. Tot això està salatespolvorear amb oli vegetal i cobrir amb filets picats marinats amb una barreja de ceba picada, maionesa i espècies. Coure el pollastre amb tomàquets i albergínies al forn, escalfat a cent noranta graus. El temps de cocció depèn de la mida de les verdures tallades. Per regla general, no supera els quaranta minuts.