2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A gairebé tothom li agraden les salses. Al cap i a la fi, permeten fer un plat normal més saborós i original. En alguns casos, no es pot prescindir de la salsa, per exemple, quan es cuina pasta. Els productes de farina tenen un gust feble. És la salsa que permet donar-los picant i aroma. Llavors, com el prepareu? Molt sovint, es prepara salsa de pasta de crema agra.
Varietat de sabors
La salsa de pasta de crema agra s'acostuma a preparar amb tot tipus d'additius. Això li permet donar-li un gust picant. Per preparar la salsa de crema agra, podeu utilitzar no només crema agra com a base, sinó també una barreja d'aquest producte amb llet, farina, verdures o mantega.
Sovint s'afegeix a la salsa vi blanc sec, all, pasta de tomàquet, xampinyons, pebre negre, barber, alfàbrega seca i diverses herbes per donar un to peculiar. Tanmateix, en el procés de cocció, no podeu utilitzar un gran nombre d'espècies i additius alhora. En cas contrari, la salsa de pasta de crema agra serà insípida.
Recepta clàssica
Per fer una salsa deliciosa necessitareu:
- Crema agra - ½ tassa.
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 1 pessic.
- Pebre mòlt, preferiblement negre, al gust.
Procés de cocció
No calen massa ingredients per fer una salsa de pasta de crema agra clàssica. Aquesta és la recepta bàsica. Aboqui la crema agra en un recipient profund. El contingut de greix d'aquest producte no importa. A la crema agra, afegiu pebre mòlt, sal i sucre. Els components s'han de barrejar bé. La massa ha de ser homogènia.
Si es desitja, la salsa de pasta de crema agra preparada es pot salar o afegir-hi agra. Per fer-ho, pots afegir una gota de vinagre o suc de llimona a la massa.
Recepta de salsa de formatge crema
Per preparar una salsa per a pasta de crema agra i formatge, heu de considerar acuradament l'elecció dels productes. Què necessitarà?
- Ous - 2 peces
- Crema de mantega – 20g
- Formatge dur - 40g
- Crema - 80g
- Crema agra – 100g
- Farina - 2 cullerades. culleres.
Passos de cuina
En un recipient profund, combineu la crema agra i els ous. Els components s'han de batre amb una batedora. El formatge s'ha de triar només varietats dures. S'ha de ratllar amb cèl·lules petites. El formatge s'ha d'afegir a la barreja de crema agra i ous. Tot s'ha de batre lleugerament amb una batedora.
Poseu una paella al foc i hi desfeu la mantega de la nata. A continuació, al recipient que necessiteuaboqueu-hi la barreja, remenant constantment. Després d'això, cal afegir nata i farina a la massa. Escalfeu la salsa a foc lent durant 3 minuts. No es recomana portar-lo a ebullició. La salsa de crema agra preparada per a la pasta s'ha de treure del foc i salar.
Recepta de farina
De quina altra manera es pot fer salsa de pasta de crema agra? Per cuinar necessitareu:
- Crema agra - 500g
- Farina - 25g
- Crema de mantega – 25g
- Sal i espècies al gust.
Com cuinar
Fregir la farina en una paella seca. Ha d'adquirir un to groc clar. Després d'això, la farina s'ha de refredar. Afegiu-hi mantega i remeneu-ho. A poc a poc, s'ha d'afegir crema agra a la barreja. El recipient s'ha de posar al foc i portar la massa a ebullició. Només després d'això cal afegir pebre i sal a la salsa. La massa s'ha de bullir durant 5 minuts. Al final s'ha de filtrar la salsa i tornar-la a posar al foc. Quan la massa bulli, podeu apagar-la i refredar-la.
Segona via
La salsa de crema agra sobre farina es pot preparar d'una altra manera. Per fer-ho, poseu una paella al foc i aboqueu-hi crema agra. Quan bulli, podeu afegir farina i barrejar bé. Després d'això, l'amaniment es pot pebre i salar. Tornar a bullir la barreja i retirar del foc. Es recomana colar la salsa de crema agra acabada per eliminar tots els grumolls.
Què es pot afegir a la salsa de farina
A la salsa de crema agra a base de farina, potsafegir una mica de nou moscada i altres espècies. Per diversificar l'amaniment, podeu utilitzar un puré de rovell d'ou dur, 1/3 tassa d'oli vegetal, unes cullerades d'herbes picades, una cullerada de pasta de tomàquet, una cullerada de ceba ben picada, unes culleradetes de mostassa. Cada additiu s'ha d'afegir a la salsa per separat. No es recomana afegir-ho tot alhora. En cas contrari, la salsa no tindrà bon gust.
Recomanat:
Pasta amb gambes en salsa de crema agra
Les gambes amb salsa de crema agra són un plat bastant senzill però saborós. És molt important servir-los amb la guarnició adequada. Sovint és pasta. La pasta amb gambes en salsa de crema agra és un plat tradicional italià. Aquest article us mostrarà com preparar-lo correctament
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
De què cuinar formatge cottage? Apreneu a fer formatge cottage amb llet agra, kefir o crema agra
El formatge casolà és un producte de llet fermentada dietètica útil. Com fer-ho vos altres mateixos, els lectors poden aprendre d'aquest article. Aquí es descriu com i de què cuinar el formatge cottage a casa. Després d'estudiar tota la informació a continuació, cadascú podrà fer un producte alimentari valuós a la seva cuina
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
Pasta amb ceps en salsa de crema agra: les receptes més delicioses
La pasta es considera un plat "de pas" que es serveix a taula si no hi ha temps per cuinar quelcom més elegant i interessant. Tanmateix, aquesta opinió és una relíquia del passat soviètic amb un menú de cantina. Recordem que la cuina italiana és considerada una de les més refinades, i la pasta hi ocupa gairebé el primer lloc. Així que no dubteu a cuinar pasta amb bolets amb salsa de crema agra, i la vostra família o convidats no quedaran satisfets amb el menjar
