Amanida "Rosca de taronja": una recepta per a hostesses alegres

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La millor recepta d'amanida de rodanxes de taronja per a aquelles boniques mestresses de casa que tenen una celebració planificada, però que també somien amb perdre pes a l'estiu. Escollir un menú per a una taula festiva de vegades va en contra dels plans de fer dieta. Per agradar als convidats i no molestar el mirall, portem a la vostra atenció l'amanida de Taronja.

Ingredients

Per preparar l'amanida de Taronja, necessites productes baixos en calories i econòmics. Hi ha una recepta que suggereix prendre carn de porc, però és perfectament acceptable substituir-la per pit de pollastre o altres carns magres. Els bolets es poden substituir per escabetx del celler; les mestresses de casa entusiastes ho agrairan sens dubte.

Així que necessitem:

• ceba - 2 tubercles;
• Pastanagues a l'estil coreà - 400 grams;
• ous de gallina - 4 peces;
• porc - 300 grams;
• poma - 1 peça;
• xampinyons adobats - 300 grams;
• formatge dur - 300 grams;
• maionesa - 200 grams;
• suc de llimona/vinagre de poma - 1 cullerada;
• sal, espècies i all al gust.

Cuina

Abans de començar a recollir l'amanida de rodanxes de taronja, heu de portar tots els ingredients a punt. Rentar bé, bullir (fregir), picar, repartir en bols separats. Seqüència de treball:

1. Bullir o fregir la carn, bullir ous durs. Ratlleu els ous (les clares amb els rovells per separat), el formatge i els alls en un ratllador fi. Talleu la ceba i els bolets a daus petits, la carn i la poma a tires fines. Sofregiu la ceba en una paella amb mantega fins que estigui daurada.
2. En un plat gran, preferiblement en un color sòlid de contrast (negre o blanc), estireu la primera capa en semicercle. El semicercle hauria de semblar una rodanxa de taronja. Per fer-ho, barregeu la meitat (aproximadament un got) de pastanagues en coreà i la mateixa quantitat de ceba s altejada. Lubriqueu la capa amb una malla de maionesa.
3. La segona capa està formada per carn amb pomes i clares d'ou. Primer, barregeu bé aquests ingredients, regeix amb vinagre de sidra de poma o suc de llimona. A continuació, repartiu suaument sobre la primera capa. Decoreu amb malla de maionesa.
4. La tercera capa està formada per bolets adobats (o cogombres), la meitat (aproximadament un got) de formatge ratllat i clares d'ou. Tot això es barreja a fons i es reparteix per sobre. No us oblideu de la maionesa: els costats de les rodanxes també han d'estar ben untats.

Pots cuinar pastanagues coreanes tu mateix, però aixòs'ha de fer amb antelació, com a mínim amb 2 dies d'antelació, perquè la marinada tingui temps de sucar-la.

Decoració

Com a decoració per a l'amanida "Taronja", el mateix formatge ratllat i pastanagues a l'estil coreà. Perquè la llesca sigui bonica, no estalvieu pastanagues: el seu sucós color taronja afegirà festivitat a qualsevol vespre. Col·loqueu les pastanagues generosament als costats de la falca i espolseu-hi formatge per sobre.

Repartiu el patró en forma de rodanxes amb pastanaga, tal com es mostra a la foto de l'amanida "Taronja". La vora del plat es pot decorar amb herbes: anet, julivert, ceba verde, enciam. Després de muntar, assegureu-vos de donar unes hores a l'amanida perquè es remulli correctament a la nevera. Servir fred. Bon apetit!

Benefici

Les pastanagues tenen molt carotè i vitamina D, cosa que no és suficient durant l'hivern. Les cebes i el suc de llimona contenen moltes vitamines que tots necessitem per mantenir la immunitat. Els bolets tenen una gran quantitat de proteïnes i oligoelements importants. El formatge conté proteïnes i àcids grassos essencials (milloren l'absorció de vitamines), calci.

Si tens por dels aliments massa grassos i rics en calories, pots experimentar amb la recepta. Intenta reduir una mica la quantitat de formatge amb maionesa. La pròpia patata (sense greix) té un índex glucèmic baix, el mateix passa amb els ous i els bolets, així que no dubteu a augmentar-ne el contingut. La carn es pot posar bullida o fregida, la primera opció serà baixa en calories, i la segona molt saborosa. Les cebes també podenno sofregiu amb oli, sinó escaldeu amb aigua bullint.

El contingut calòric de l'amanida "Taronja" només és d'unes 120 kcal/100 grams, mentre que té un sabor ric, un aspecte bonic i conté totes les vitamines necessàries per mantenir un bon to. Perfecte per a cada dia o per a una celebració.