2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pera en almívar es pot conservar de moltes maneres. Avui veurem el mètode més senzill i comú, que no requereix molt de temps per implementar-lo.
Delicioses i tendres peres en almívar: recepta de cuina
Components i subministraments necessaris:
- àcid cítric - 2-3 g;
- sucre de vainilla - bossa;
- peres madures mitjanes - 1,5 kg;
- aigua potable (per al xarop) - 2 l;
- sucre granulat - 550 g;
- olla esm altada;
- taula de tallar;
- ganivet, cullera gran, cullerot, plat;
- pots esterilitzats, tapes;
- tovallola de felpa gran.
La millor elecció de fruites
La pera en almívar resulta deliciosa de diferents varietats de fruita. Vam decidir comprar l'abat Fetel. Això es deu al fet que aquest producte és molt dolç, i també té un color groc rosat, que ens va molt bé. Tanmateix, cal tenir en compte que a l'hora d'escollir qualsevol tipus de fruita, definitivament s'ha de parar atenció a la seva suavitat mitjana. Després de tot, si conserves un ingredient massa dur o, per contra, massa madur, les postres noQuedarà tan saborós i tendre com vulgueu. L'opció ideal seran aquelles peres, quan es premsen sobre les quals es forma un petit clot.
Processament dels ingredients principals
La pera en almívar es pot conservar sencera o tallada a quarts. Hem decidit fer servir la 2a opció, ja que la varietat de fruita que hem escollit és massa gran. Per tant, els productes comprats o collits s'han de rentar, tallar-los i després tallar-los a quarts i treure'n la beina i el melic amb cura.
Preparació de xarop i abocament
Gairebé totes les peres en conserva en almívar es preparen amb aigua amb sucre. Però per fer que aquestes postres siguin més saboroses i fragants, es recomana afegir una mica d'àcid (cítric) i vainillina al condiment. Però primer és el primer. Primer cal abocar aigua potable en una cassola esm altada, i després posar sucre i bullir. En aquest moment, cal agafar pots esterilitzats i posar-hi bé les peces de fruita processades prèviament (per a 2/3 de cristalleria). Després d'això, s'han d'omplir d'almívar bullent i mantenir-hi durant 5 minuts. A continuació, el líquid dolç (sense peres) s'ha de tornar a abocar a la cassola i portar a ebullició. És recomanable repetir el procediment descrit 2 o 3 vegades. Abans de l'últim abocar al xarop, cal afegir àcid cítric i vainillina.
El pas final en la preparació de les postres
Després que les peres estiguin a les últimesun cop s'omplen d'un líquid dolç i fragant, s'han d'enrotllar amb tapes esterilitzades, girar-les i tapar-les amb una tovallola gran de felpa. S'aconsella mantenir els pots en aquest estat fins l'endemà. A continuació, s'han de col·locar en un celler, nevera o sota terra.
La pera en almívar estarà completament a punt per al seu ús al cap d'un mes (després de fer-la). Si feu servir aquestes postres de seguida, resultarà dura i poc saborosa, ja que les fruites no tindran temps de remullar-se correctament.
Recomanat:
Llet condensada de pera: recepta. Puré de pera amb llet condensada per a l'hivern
La llet condensada es pot preparar a casa. En primer lloc, és útil i, en segon lloc, es pot fer de diferent consistència, amb l'addició de qualsevol fruita i baies. En aquest article, us proposem llegir com es prepara la llet condensada de pera
Confitura de poma: una recepta per a una deliciosa preparació
Es poden fer moltes postres amb pomes. Una de les més delicioses i versàtils és la confitura. Com cuinar-lo a casa?
Com preparar préssecs per a l'hivern en almívar?
Deliciosos i dolços préssecs per a l'hivern es poden preparar segons receptes completament diferents. Avui dia, les meitats de fruita en xarop són especialment populars. Al cap i a la fi, aquest plat delicat i molt dolç es pot utilitzar no només com a melmelada tradicional, sinó també per farcir pastissos o crear delicioses begudes de fruita
Pruna en almívar per a l'hivern
El que les mestresses de casa no cuinen amb prunes! Però potser la preparació més deliciosa i original per a l'hivern serà una pruna en almívar. Com conservar-lo correctament? Ara ho direm
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
