2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El famós licor francès "Cointreau" és molt popular a molts països del món. Forma part d'una gran quantitat de còctels i és popular entre els amants de les begudes més fortes. Voleu decorar les vostres postres de xocolata? Afegiu-hi una mica de licor de taronja i el seu gust brillarà amb notes noves. Curiosament, aquesta beguda es prepara de manera senzilla. Es tracta d'un brandi que s'infusiona amb ratlladura de taronja i xarop de sucre. I a partir d'aquí pot sorgir una pregunta completament lògica: és possible fer el Cointreau a casa? Bé, anem a descobrir-ho.
De la història de Cointreau
Els germans Adolf i Edouard Cointreau van donar aquesta meravellosa beguda al món. Des de 1885, el licor va començar a aparèixer als prestatges de les botigues i ràpidament va guanyar popularitat. Actualment, es produeixen dos tipus de licors: el clàssic i el Black Cointreau, aquest últim es prepara ambfamós conyac "Remy Martin". Per descomptat, el fabricant no té pressa per iniciar el secret de crear una beguda popular a tot el món, perquè aquest és un secret amb set segells. Però encara coneixem algunes subtileses.
La base per donar a la beguda un sabor i aroma únics és la ratlladura de les taronges dolces i amargues amb espècies. S'insisteix en alcohol purificat, i després el producte es sotmet a una doble destil·lació. Després d'això, el futur Cointreau està subjecte a ajustos: la força i el gust de la beguda s'anivella amb l'ajuda d'almívar i aigua de font. És força difícil preparar el licor Cointreau a casa segons aquesta recepta. Però us explicarem el mètode que us permet obtenir una beguda que s'assembla tant com sigui possible a l'original.
Què necessites?
La llista d'ingredients és força senzilla. Compra un litre de bon vodka o utilitza alcohol purificat diluït a 45 graus. L'alcohol ha de ser d' alta qualitat, perquè afectarà el gust de la beguda.
També necessitareu 4-5 taronges grans, aranja i llimona. Les fruites prèvies s'han de rentar amb aigua calenta i assecar la pell de la humitat. A continuació, heu de treure amb cura la ratlladura: una capa superficial groga, sense fibres blanques. Això és el que farem servir per fer Cointreau a casa. L'escorça ha d'estar neta, ferma, sucosa i sense danys. L'ideal és que utilitzeu fruites verdes, tenen una quantitat molt més alta d'olis essencials que les madures.
Aprovisiona't d'espècies, una mica de tot: un parell de pèsols de Jamaica, fulles de llorer, pebrot negre i vermell.
Per un litre de vodka necessitareu un got de sucre granulat.
Sobre la fortalesa
A l'original, Cointreau pot contenir diferents quantitats d'alcohol. El més fort es considera un licor amb un 40% d'alcohol. Es barreja amb altres begudes alcohòliques, s'afegeix suc de llimona o gel. Si decidiu fer un Cointreau més lleuger a casa, la recepta anterior s'ha de complementar amb aigua. Podeu prendre un litre o mig litre d'aigua, si voleu. La preparació d'una beguda tan lleugera només es diferenciarà perquè cal preparar un xarop d'aigua i sucre, refredar-lo i després barrejar-lo amb licor. Per fer un licor més fort, s'ha d'afegir sucre directament a l'alcohol.
Tara
És important triar la capacitat adequada. Cuinarem Cointreau amb alcohol a casa, la qual cosa vol dir que és inacceptable utilitzar envasos de plàstic. L'alcohol reacciona amb el plàstic, absorbeix olors desagradables i el gust es pot veure afectat significativament (i perjudicial per a la salut). Per tant, insisteix i emmagatzema l'alcohol exclusivament en una ampolla o pot de vidre. Sembla una mica, però és molt important.
Preparant Cointreau fort
Així que, tot el que necessitem està a punt. Anem a la part divertida: com fer Cointreau a casa?
Agafem el recipient preparat, aboquem sucre,ratlladura ratllada, 4-5 pèsols de pebre de Jamaica, llorer, una mica de pebre vermell i negre mòlt. Aboqueu tot això amb vodka, barregeu, tanqueu bé amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 5-6 hores. Després de treure la fulla de llorer, tanqueu el recipient i torneu a agitar bé el contingut.
D'aquesta forma, la nostra beguda s'infusionarà en un lloc fosc. Cal remenar-lo periòdicament. Cointreau a casa s'infusionarà durant una setmana. Després de filtrar-lo, embotellar-lo i tapar-lo bé.
Preparació de licor lleuger
Si esteu preparant un licor de força més petita, heu de fer el següent. El marcador de tots els ingredients és el mateix que a la primera versió, però sense sucre. El vodka amb ratlladura i espècies s'infusiona durant una setmana, i després s'ha de filtrar i afegir xarop de sucre. És fàcil de preparar: aboqueu sucre amb aigua i, sense deixar de remenar, deixeu-ho bullir durant 3-4 minuts. Després de refredar i afegir a la beguda prèviament infusionada i filtrada. Barrejar bé. Ara podeu abocar el licor en un recipient preparat per a l'emmagatzematge i tancar-lo amb taps. Aquest Cointreau s'emmagatzema millor en un lloc fresc: al soterrani o al prestatge inferior de la nevera. En aquestes condicions, la beguda es mantindrà perfectament durant més d'un any.
Bé, esperem que gaudiu del resultat. El licor de gust i color és molt semblant al clàssic "Cointreau", una beguda preferida dels gourmets francesos. Afegirà emoció a qualsevol taula festiva, farà una nit càlida i acollidora en companyia dels éssers estimats.amics.
Bona gana!
Recomanat:
Sopa de pèsols de cansalada: receptes i consells de cuina. Simplement deliciós
La sopa de pèsols amb cansalada és un primer plat deliciós que tota mestressa de casa hauria de poder cuinar. Coneixem els secrets i els consells per fer aquesta increïble sopa
Hidrats de carboni fàcilment digeribles: llista, característiques
Una vegada i una altra, la gent acudeix al tema de la nutrició, interessada per tota la gamma de productes i les seves propietats que afecten al cos humà. En un esforç per crear per ells mateixos la dieta ideal, tenint en compte les característiques individuals, aprenen molts conceptes nous. Avui en aquest article parlarem dels hidrats de carboni fàcilment digeribles
Sufflé de carbassó: simplement deliciós
El suflé de carbassó és un plat saborós i fàcil de cuinar que es pot utilitzar tant per a aliments per a nadons com per a la dieta. La seva preparació és la millor solució per a les persones que no saben què fer amb un ric cultiu de carbassa
Dieta saludable per a una mare lactant: per baixar de pes fàcilment
Una mare que alleta no té temps lliure per a ella mateixa, però cal recuperar el seu pes normal després del part. Aquest article us ajudarà a triar fàcilment un menú de dieta saludable per a una pèrdua de pes òptima. Aquesta pèrdua de pes no perjudicarà la lactància
Recepta d'aigua de sassi: baixa de pes fàcilment
El somni de tota dona és menjar i no guanyar pes. O, en casos extrems, és fàcil perdre pes. Després d'haver après la recepta de l'aigua Sassi, moltes dones s'adonen del somni de desfer-se agradablement dels quilos de més. Com - dirà el nostre article
