Sufflé de carbassó: simplement deliciós

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El suflé de carbassó és un plat saborós i fàcil de cuinar que es pot utilitzar tant per a aliments per a nadons com per a la dieta. La seva preparació és la millor solució per a les persones que no saben què fer amb un ric cultiu de carbassa. No és cap secret que aquesta verdura és molt comú, ja que és fàcilment digerible i té diverses propietats medicinals.

Per fer suflé de carbassó, necessitareu els ingredients següents:

• 0,5 kg de carbassó;
• 0,3 kg de pollastre fumat;
• bombeta;
• 3 ous;
• llevat en pols;
• 2 cullerades (topless) de maizena;
• 100 ml de iogurt;
• sal, pebre, espècies al gust;
• oli vegetal.

El primer pas és preescalfar el forn. La temperatura òptima per fer suflé de carbassó és de 170-180 graus centígrads. Mentre s'escalfa el forn, prepareu la ceba. S'ha de pelar i tallar a daus molt petits. A continuació, es fregeix la ceba amb una petita quantitat d'oli de gira-sol.

Quan estigui llest, també pit de pollastre fumats'ha de picar finament.

El carbassó es pela de la pell i les llavors. Com més gruixuda sigui la pela, amb més cura i més cal tallar-la. Les verdures joves són les millors per fer suflé de carbassó. Si la pell és massa prima, és possible que no s'elimini del tot. El carbassó es frega amb un ratllador gruixut, es sala i es barreja. Alternativament, podeu passar la verdura per una picadora de carn o picar amb una batedora d'immersió. La massa resultant s'ha de deixar uns minuts perquè en surti l'excés de líquid. Al cap d'una estona, premeu bé el puré i escorreu-ne el suc.

El següent pas per fer un suflé de carbassó són els ous. Els rovells es separen de les proteïnes, després es barregen el primer, el pollastre, el carbassó i el iogurt. Aquesta barreja es sala i es condimenta al gust. A continuació, heu d'afegir-hi midó i llevat en pols, barrejar fins que estigui suau. Les proteïnes es baten amb una batedora en una escuma forta. Ha de ser de tal manera que quan es gira el bol, tota la massa quedi a la part inferior. Els esquirols interfereixen amb el futur del suflé de carbassó. Fes-ho lentament i amb cura per mantenir-hi una mica d'aire.

La massa acabada es transfereix a la safata de forn preparada i s'anivella. Per no deixar bombolles grans, heu de colpejar el fons del recipient a la superfície de la taula. Quan tot estigui llest, es posa al forn el suflé de carbassó, la recepta del qual, pel que sembla, és molt senzilla. Es cou durant uns 40 minuts. Quan el contingut del formulari està daurat, el suflé es trasllada a un plat. Al cap d'un temps, cau. Es pot servir un plat lleugerament refredat!

Per cert, podeu cuinar el suflé de carbassó en una olla de cocció lenta! Si sou un feliç propietari d'aquest aparell indispensable a la cuina, assegureu-vos de provar de cuinar-hi el nostre plat! La cuina lenta es cou perquè quedi encara més tendre i vermellós. Per cuinar, el mode "Cocció" és adequat. Els temps de cocció variaran en funció de l'aparell específic. Independentment de com prepareu el suflé, segur que farà les delícies dels vostres familiars i us donarà emocions excepcionalment positives. Bon apetit!