Cuinar a l'aigua: receptes amb descripcions, funcions de cuina, fotos de plats preparats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sovint, les mestresses de casa es pregunten: què es pot coure sense utilitzar llet o kefir? El que vulguis. Les receptes per coure a l'aigua, seleccionades en aquest article, són fàcils de preparar i no requereixen un gran nombre d'ingredients. Fins i tot els cuiners novells poden dominar la tècnica de cuinar deliciosos productes de farina i complaure no només als seus familiars, sinó també als convidats.

Passat

Productes obligatoris:

• 300 g de farina.
• 20 grams de llevat sec.
• 50g de sucre granulat;
• 30 mil·ligrams d'oli (vegetal).
• 10 g de sal.
• Mig got d'aigua.

La massa amb aigua per coure s'ha de preparar així:

1. L'aigua s'escalfa perquè estigui calenta, s'aboca en un bol profund.
2. Afegeix tots els productes a granel.
3. La farina s'afegeix a poc a poc, remenant bé perquè no quedin grumolls.
4. Quan la mescla sigui elàstica, afegiu-hi mantega i continueu pastant.
5. Fes una bola a la massa, tapeu-laamb una tovallola de gofre humida i deixar calent durant una hora.
6. Després d'aquest temps, podeu fer pastissos amb qualsevol farcit.

Massa de llimona per a bollos

Per coure aquest plat deliciós, has de preparar:

• Cinc grams de vainillina.
• Bossa de llevat sec (fins a 7 g).
• 350 grams de farina.
• Dues cullerades de sucre granulat.
• 4 grams de sal.
• 40 mil·ligrams d'oli vegetal.
• Dos ous.
• Mig got d'aigua.
• Cullerada de ratlladura de llimona.
• 25 grams de crema agra alta en greixos.

Recepta pas a pas per a la massa d'aigua i ous:

1. Es barreja una petita quantitat de farina amb llevat i s'afegeix aigua tèbia perquè la mescla sigui una mica líquida. Podeu afegir una mica de sucre perquè el llevat sigui més actiu. Deixar durant mitja hora.
2. La resta de productes es combinen amb ous batuts, remenem bé. A continuació, aboqueu la barreja de llevat.
3. La massa està ben pastada fins que quedi elàstica i es posa al foc durant una hora.

Lavash casolà

Aquesta pastisseria feta amb aigua i farina es pot servir en lloc de pa o embolicada en un rotlle amb diferents farcits.

Llista de productes que necessitareu:

• Got d'aigua calenta.
• 0, 5 culleradetes de sal.
• 400 grams de farina.

El procés d'elaboració d'aquesta pastisseria amb aigua:

1. S'aboca aigua en un recipient profund, s'afegeix sal i es remena fins que es dissol.
2. Farinaaboqueu una mica, quan hi afegeixin tota la quantitat indicada a la recepta, poseu la massa a la taula i pasteu amb les mans.
3. Tapar amb polietilè i deixar durant mitja hora.
4. La massa es divideix en diverses parts i cada corró s'enrotlla en un pastís prim.
5. La creps resultant es perfora en diversos llocs amb un escuradents de fusta.
6. Repartiu-ho en una safata de forn i coure durant uns tres minuts. La temperatura de calefacció ha de ser de 200 graus.

Cookies

Es pot fer per al te quan arriben convidats inesperats i no hi ha ingredients a la casa excepte farina, sucre i aigua. Recepta pas a pas per coure amb aigua:

1. Aboqueu mig quilo de farina en un got d'aigua bullint, afegiu-hi una mica de sal, un parell de cullerades de sucre granulat, 30 mil·ligrams d'oli vegetal i pasteu bé la massa perquè quedi elàstica.
2. Deixeu-lo reposar mitja hora.
3. Feu servir un corró per estirar una capa fina i retallar rombes o quadrats amb un ganivet.
4. La safata es cobreix amb paper sulfuritzat i es disposen les figures de la massa.
5. Espolseu cacauets torrats picats per sobre.
6. Coure al forn durant uns vint minuts. La temperatura de calefacció ha de ser de 180 graus.

Pas de grosella negra

Aquesta és una pastisseria molt saborosa i saludable a l'aigua. Tecnologia de cuina:

1. La massa s'està preparant. Per fer-ho, combineu farina (350 grams), sucre granulat (cent grams), mig got d'aigua, una mica de bicarbonat de sodi, sal, vainillina (5 g) i cinc cullerades d'oli.vegetal. Després d'haver pastat la massa amb cura, es posa a la nevera durant mitja hora.
2. Es renta un got de grosella negra i es deixa drenar l'excés de líquid. Barrejat amb tres cullerades de sucre granulat.
3. La tercera part es separa de la massa principal de farina.
4. La massa restant s'enrotlla i es distribueix amb cura en una safata especial per al forn de manera que s'obté el fons amb els costats.
5. Repartiu les baies en una capa uniforme.
6. La massa que es va separar s'estira i es col·loca a sobre del farcit.
7. Feu uns quants forats.
8. Es posa al forn durant quaranta minuts. La temperatura ha de ser de 160 graus.

Panets de canyella

Aquesta és una altra recepta molt fàcil i barata. Ingredients necessaris:

• Mig quilo de farina.
• Cent grams de sucre granulat.
• Paquet petit de llevat sec (7 g).
• 1, 5 tasses d'aigua.
• Cent mil·ligrams d'oli (vegetal).
• Un ou.
• Deu grams de canyella.
• Una mica de sal.

Tecnologia de cuina.

1. Amassar la massa amb farina, llevat, sal, aigua tèbia, mantega i dues cullerades de sucre granulat. Perquè els panets siguin saborosos, la massa ha d'estar ben pastada. Ha de ser suau i elàstic al tacte. La massa acabada es posa al foc durant una hora.
2. Divideu-lo en quatre parts. Cadascun s'enrotlla en forma rectangular.
3. El sucre granulat restant es barreja amb canyella i s'escampa uniformement sobre cada rectangle.
4. Enrotlleu suaument la massa en un rotlle, les vores del qual s'han de fixar perquè no es desfà.
5. Talleu-lo a trossos de quatre centímetres de gruix.
6. Pessigueu un costat de cada peça amb les mans i estireu l' altre suaument i esteneu-lo sobre una safata per al forn.
7. Cada pastís s'unta amb rovell d'ou batut o te fort.
8. Coure al forn uns quaranta minuts. El forn s'escalfa a 160 graus.

Pastís de llimona

Aquesta pastisseria a base d'aigua té un meravellós sabor de llimona.

Productes obligatoris:

• 500 grams de farina.
• Cullerareta de llevat en pols.
• Cent mil·ligrams d'oli (vegetal).
• Parell de llimones.
• Tres gots d'aigua.
• Cent grams de sucre granulat.
• Vanillina.

Recepta pas a pas d'aquesta meravellosa pastisseria a l'aigua:

1. En un bol fond, combineu tots els ingredients a granel i barregeu bé.
2. Aboqueu oli i aigua i pasteu la massa.
3. La meitat de la llimona es talla i es deixa per esm altar, la resta dels cítrics es tritura amb una batedora. El gruell resultant s'afegeix a la massa.
4. Forma especial per cupcakes untats amb oli i untar la massa, posades al forn escalfat a 160 graus. Coure al forn durant 50 minuts.
5. Quan els pastissos estiguin freds, ruixeu-los amb cobertura i empolvoreu-los amb sucre en pols.
6. Per fer l'esm alt, necessitareu la ratlladura i el suc de mig cítric, així com quatre cullerades de sucre en pols, es combinen i amb curaremenar.

Bescuit de xocolata

Considereu una excel·lent recepta per coure amb aigua mineral en una olla de cocció lenta, per a la qual necessitareu els productes següents:

• Cent mil·ligrams cadascun d'oli (vegetal) i aigua (carbonatada).
• 250 grams de farina.
• Parell d'ous.
• Mitja tassa de sucre granulat.
• 5 grams de vainillina.
• 10 g de llevat en pols.
• 60 grams de cacau.

Procés de cocció.

1. Bateu els ous fins que estiguin espumosos, afegiu-hi el sucre granulat, la vainilla i torneu a batre.
2. Aboqueu-hi oli i aigua mineral amb cura, continueu el procés.
3. Continuant batent la barreja amb una batedora, aboqueu suaument el cacau.
4. Aboquem a poc a poc la farina i el llevat, barregem. La massa ha de sortir com una crema agra espessa.
5. Abocar en un bol especial.
6. Configura el mode "Cocció" durant quaranta minuts.
7. Passat aquest temps, deixeu reposar la galeta sota la tapa durant una hora més.

Cuinar a l'aigua sense ous - mannik

Aquest plat no és molt exuberant, però sí saborós i nutritiu. Productes necessaris:

• Un got de sucre granulat, aigua i sèmola.
• 10 grams de farina.
• 50g de cacau.
• 80 mil·ligrams d'oli (vegetal).
• Una mica de bicarbonat de sodi i vinagre.

Cuinar.

1. En un recipient profund, barregeu sèmola i sucre granulat, aboqueu aigua tèbia. Deixar reposar quaranta minuts en grainflat.
2. A continuació, afegiu el cacau, barregeu bé perquè no quedin grumolls.
3. El bicarbonat de sodi s'apaga amb vinagre i s'aboca a la barreja.
4. Espolvoreu farina a poc a poc.
5. La massa hauria de quedar com a creps.
6. Aboqueu la barreja de sèmola en un motlle especial.
7. Colocar al forn i coure durant mitja hora, temperatura d'escalfament de 180 graus.
8. Quan el mannik estigui llest, traieu-lo del forn, esteneu-lo amb cura sobre un plat pla i espereu que es refredi.
9. Espolvorear amb sucre en pols abans de servir.

Pastel de poma

Per fer aquest pastís meravellós, necessitem els següents ingredients:

• Got d'aigua tèbia.
• 500 grams de farina.
• 150 mil·ligrams d'oli (vegetal).
• 50 grams de sucre granulat.
• 0, 5 bosses de llevat.

Recepta pas a pas:

1. Amassar la massa amb farina, aigua, mantega, llevat i 25 grams de sucre granulat. Deixeu que la massa llueixi.
2. Preparació del farcit: es pelen dues pomes i es tallen a rodanxes. Barrejat amb el suc i la ratlladura de mitja llimona.
3. La massa es divideix en dues parts iguals. S'enrotlla un i es col·loca en un motlle, s'hi escampa el farcit, s'espolsa amb sucre i es cobreix amb la segona part de la massa.
4. Cuinar quaranta minuts. El forn s'ha d'escalfar a 160 graus.
5. Deu minuts abans de la preparació, el pastís s'unta amb un te fort amb sucre. Ho fan perquè la pastisseria tingui una bonica tonalitat daurada.

Pastís de patates

Aquest és un plat abundantagradarà a tots els membres de la família. Prepareu-lo així:

1. Amassar la massa. Per fer-ho, barregeu mig quilo de farina, 150 mil·ligrams d'aigua, 15 grams de llevat sec, sal, 60 mil·ligrams d'oli (vegetal) i una cullerada de sucre granulat. La massa acabada es deixa durant una hora en un lloc càlid.
2. Es pelen i es tallen quatre patates de mida mitjana en cercles prims, i una ceba es talla a mitges anelles. S'aboquen 30 mil·ligrams d'oli vegetal en un bol separat i s'esprem un parell de grans d'all a través d'una premsa.
3. La massa es divideix en dues parts iguals. Un s'enrotlla i es col·loca sobre una safata de forn, unta amb mantega d'all, el farcit de verdures es distribueix uniformement, es sala i es pebre. Es cobreix el segon tros de massa perquè no es vegi el farcit. En diversos llocs punxen amb una forquilla.
4. Coeu quaranta minuts al forn a 180 graus.

Pastis amb xucrut i esparits

La massa s'està preparant. Per fer-ho, aboqueu un got d'aigua tèbia i una petita bossa de llevat sec en una cassola profunda, remeneu-los perquè quedin completament dissolts. Afegiu sal, una cullerada de sucre granulat i 80 mil·ligrams d'oli vegetal. Afegiu-hi a poc a poc farina (necessitaran 500 grams) i pasteu la massa. Deixeu-lo en un lloc càlid durant 1,5 hores perquè s'acosti.

S'està preparant el farcit. Agafeu 600 grams de col, poseu-ho en una paella i fregiu-lo (ha de quedar tou). Per evitar que es cremi, afegiu-hi una mica d'aigua. Espardís (1 llauna) tallat a trossos petits.

Fes un pastís. Una forma especial està prelubricada amb oli idesprés escampat amb pa ratllat. La massa es divideix en dues parts, una s'enrotlla i es col·loca en un motlle. La col preparada es distribueix en una capa uniforme, després s'espatlla i es cobreix amb la segona part de la massa per sobre. Feu uns quants forats. El pastís s'unta amb te fort per obtenir una crosta daurada. Coure al forn durant 50 minuts a 180 graus.

Per què posar aigua al forn en coure

Per tal que els productes de forn estiguin tendres i completament cuinats per dins, no només necessites ingredients frescos, sinó també un bon forn.

El forn elèctric es cou de manera excel·lent, és fàcil mantenir-hi la temperatura desitjada. L'únic inconvenient és l'aire sec. Per hidratar-lo, posa literalment un recipient amb aigua durant vint minuts.

És difícil aconseguir una cocció perfecta en un forn de gas perquè no es cremi enlloc. Per solucionar aquest problema, les mestresses de casa amb experiència posen aigua al forn quan es couen.

Alguns secrets de la massa perfecta

1. La regla principal és tamisar sempre la farina. Així, no només elimina les impureses estranyes, sinó que també s'enriqueix amb oxigen.
2. Per tal que els pastissos siguin esponjosos i suaus, s'afegeix una mica de midó diluït amb aigua a la massa. Millor agafar patata.
3. Per tal que els pastissos no s'assequin durant molt de temps, afegiu una cullerada de sèmola a mig litre de líquid.
4. Per tal que la massa llueixi millor, no hi hauria d'haver corrents d'aire. Els ingredients freds també frenen aquest procés, de manera que els líquids han d'estar calents o a temperatura ambient.
5. Per tal que la brioixeria s'enforni bé, no la poseu immediatament al forn, deixeu que el plat cru es cofi durant uns vint minuts.
6. Per evitar que s'assequi el farcit, és millor ajustar la temperatura del forn a mitja.
7. L'excés de sucre granulat a la massa contribueix a una crema ràpida.

Fins i tot amb aigua normal, podeu cuinar pastes delicioses.