2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per passar temps en una companyia agradable o per celebrar alguna ocasió especial, la majoria de la gent tria restaurants. La popularitat d'aquests establiments és constantment alta i hi ha una sèrie de bones raons per això.
Entre ells hi ha l' alta qualitat del servei, l'oportunitat de complaure't amb plats exòtics i, per descomptat, l'ambient especial que regna en aquests establiments. Alguns d'ells tenen un estatus tan alt que visitar-los pot esdevenir un moment solemne en si mateix.
Un dels principals atributs d'una institució que es precie és una taula especial en un restaurant, que es pot utilitzar per jutjar la seva classe i el nivell de professionalitat del personal. Se'n parlarà.
Què és servir? Aquest és un tipus especial de decoració de la taula (fins i tot, en cert sentit, un ritual per preparar-lo per a un àpat), que implica una disposició especial de coberts, objectes i elements de decoració. El parament de la taula en un restaurant depèn del menú proposat i de la categoria de la mateixa institució. Són aquests components els que es consideren els principals i predeterminan el nombre itipus de coberteria, plats i gots.
Tipus de porció
El parament de la taula d'un restaurant i cafeteria pot ser preliminar i festiu. La configuració preliminar de la taula és la disposició del mínim
nombre de coberteria i estris corresponent al temps de servei.
Així, per exemple, una porció preliminar per esmorzar constarà d'un plat (normalment un pastís), un coberts, un got d'aigua, una culleradeta i un tovalló. De vegades inclou un ganivet de mantega i un plat de berenar addicional.
Quan preserveu la taula del menjador, s'hi afegeixen coberts per berenar.
El muntatge abans de la taula en un restaurant al vespre és el més complex. Un petit menjador, plats de pastís i aperitius, coberts (excepte culleres), copes de vi i aparells d'espècies es posen a la taula. A més, abans del servei nocturn, les taules es decoren amb elements decoratius addicionals (gerros, canelobres).
Depenent del canvi de plats o a petició dels clients, se'ls proporcionen plats i coberteria nous i addicionals.
En aquest cas, s'ha de prestar especial atenció al fet que la taula de la cafeteria és una mica diferent de la que s'oferirà al restaurant. Les regles per organitzar els plats no canvien. Però les cafeteries es poden permetre estovalles i tovallons d'una qualitat més modesta (o prescindir-ne del tot), una varietat més petita de tipus de plats, segonsla seva classe i varietat de plats a la carta. Els restaurants són més exigents en aquest sentit.
Generalment acceptats, depenent del menú presentat i del tipus d'àpat, hi ha quatre tipus principals de porció:
- taula de te/cafè;
- buffet/bufet;
- taula de menjar fred;
- taula de menjador (plats calents).
Quan se serveix en un restaurant, cal que hi hagi una estovalla de lli a la taula. El mateix ha de ser i els tovallons. És inacceptable mostrar plats i electrodomèstics "variegats".
Alguns matisos
El parament de la taula d'un restaurant té una sèrie de matisos que s'han de respectar estrictament als establiments de qualsevol categoria. Així, per exemple, el centre de les estovalles sempre ha de coincidir amb el centre de la taula i els plecs s'han de situar estrictament perpendiculars a les vores, cobrint completament les cames, però sense caure per sota del nivell dels seients. El pebrer i el saler només han d'estar mig plens. Les ampolles d'oli de gira-sol, vinagre i altres salses només es serveixen quan calgui. L'única excepció és la mostassa, que s'ha de servir si s'inclou un plat de carn a la comanda. Si no hi ha cap plat d'aperitiu a la taula, s'hauria d'utilitzar un tovalló de tela plegat en quatre.
Recomanat:
Com posar la taula correctament? Preciós parament de la taula
Com posar la taula correctament? Quins elements es necessiten per a això? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Una taula exquisidament servida pot convertir un àpat senzill en una sensació de vacances i un plaer estètic. Hi ha regles d'or a seguir quan voleu fer una bonica taula
Parament de la taula per sopar. Normes de preparació de taules per al sopar
Que bonic és reunir-se, per exemple, diumenge al vespre, tots junts! Per tant, a l'espera de familiars o amics, serà útil esbrinar quin ha de ser el parament de la taula per sopar
Taula de te a les tradicions europees. Parament de la taula de te en les tradicions de les cases europees
La paradoxa del món modern rau en el fet que avui estem acostumats a beure una tassa de te gairebé a la fuga, però abans es dedicaven cerimònies senceres a aquesta beguda
Quin te és més saludable: negre o verd? Quin és el te més saludable?
Cada tipus de te no només es prepara d'una manera especial, sinó que també es cultiva i es cull amb tecnologies especials. Sí, i el procés de preparació de la beguda és radicalment diferent. No obstant això, durant molts anys la pregunta segueix sent: quin te és més saludable, negre o verd? Intentem respondre-ho
Quin te us ajudarà a perdre pes? Te per perdre pes: quin triar?
En un esforç per ser maques i primes, les dones recorren a diverses dietes i maneres de perdre pes: perden pes amb aigua, kefir i herbes. El te verd és, amb raó, el líder en aquest sentit. Les seves propietats beneficioses es van apreciar fa molts segles a la Xina, i avui el te verd per a la pèrdua de pes s'utilitza a tot el món
