2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'anacard és molt popular a tot el món. Té altres noms: anacardi occidental, noguera de l'Índia, acajou. S'utilitza no només per a l'alimentació, sinó també amb finalitats mèdiques i industrials. Molts experts l'anomenen el menjar del futur. Els avantatges d'aquest producte són força amplis.
Què són els anacards
La noguera de l'Índia és un arbre ornamental que pertany a la família dels sumacs. Els fruits de la planta són un producte alimentari bastant comú. Un arbre de fulla perenne creix fins a una alçada de 10-12 metres. És el parent més proper de l'arbre de laca, el mango, l'heura verinosa, el festuc i el pebrer peruà.
A l'exterior, el fruit de l'anacardi occidental és molt inusual i consta de dues parts. El més gran d'ells és un pedicel inflat d'una mida impressionant (s'anomena poma-kazh), la part més petita és la fruita seca, coberta amb una closca dura. Sembla una coma grossa amb una llavor a dins. El pes aproximat d'una fruita seca no supera els dos grams, però el contingut calòric dels anacards per aquest pes és considerable.
Quan la fruita madura, cau a terra sola. DesprésAquesta poma carnosa sembla desitjable per consumir immediatament, perquè és un producte perible. Per aquest motiu, no es pot trobar al nostre país.
A l'Índia hi ha molts arbres d'aquest tipus, dels quals s'obtenen més de 20 mil tones de fruits. Les pomes sucoses s'utilitzen per fer sucs, melmelades, conserves i fins i tot begudes alcohòliques.
Composició
Acajou conté les següents substàncies útils: fòsfor, potassi, magnesi, sodi, ferro, calci, zinc, així com hidrats de carboni, fibra dietètica, sucres naturals, fitosterol, àcids grassos saturats i insaturats, així com vitamines PP, B1, B2 i E.
Propietats útils
L'ús regular d'anacard ajuda a enfortir els vasos sanguinis i el cor. La noguera de l'Índia té un efecte beneficiós per reduir els nivells de sucre en la sang, s'utilitza durant els trastorns gastrointestinals.
Els metges recomanen incloure aquests fruits secs al menú per a l'anèmia i l'esgotament nerviós, ja que el contingut calòric dels anacards ajuda a saturar el cos amb oligoelements essencials.
A més, la decocció de closca de nou ajuda a fer front a la dermatitis, la psoriasi, l'èczema, les berrugues i les esquerdes a la pell, i també ajuda amb altres mal alties de la pell.
Western Anacardium és un excel·lent agent tònic, antisèptic, antibacterià, estimulant i antimicrobià. A més, els anacards també són un poderós afrodisíac. Té un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor.
Aplicació a altres països
Experts japonesos ho van demostrar aEls nuclis de kakazhu contenen components que poden destruir bacteris que afecten de manera agressiva l'esm alt dental. Amb una cura bucal adequada i l'ús d'aquest producte sorprenent, els problemes amb les dents i les genives seran cosa del passat.
Llatinoamèrica pot presumir d'haver après a utilitzar la decocció d'acaju per a la inflamació i les mal alties del sistema respiratori: per a l'asma bronquial, la grip i diverses mal alties víriques.
A l'Índia, fan una decocció a base de closques i closques dels grans secs. S'utilitza com un potent antídot per a les mossegades de serps verinoses. Aquest remei s'utilitza internament o externament, però, és important respectar una dosi específica.
Dany
Els anacards poden fer mal al cos quan estan crus. Entre la closca i la closca hi ha una resina càustica: cardola. El contacte amb la pell pot provocar cremades químiques greus. Al lloc de la pell danyada, apareixen butllofes que causen dolor a la víctima. És per això que el tall de fruits de nous de l'Índia només es confia als professionals. El líquid oliós s'elimina mitjançant un fregit especial, durant el qual el verí s'evapora. Després d'aquest procediment, podeu menjar fruits secs sense por d'enverinament. Per cert, aquest verí s'utilitza a la indústria. S'utilitza per impregnar la fusta i protegir-la de la podridura.
Contraindicacions
Malgrat les qualitats positives de l'Anacardium western, no tothom està autoritzat a utilitzar-lo. Així, per exemple, no es recomana per a persones propenses a les al·lèrgies i amb individusintolerància als components d'Anacardium western.
No és desitjable menjar-ne durant el tercer trimestre de l'embaràs. També és millor no utilitzar-lo per a aquells que tinguin un major risc de formació de càlculs renals o sorra, ja que la mal altia es pot activar.
Valor nutricional dels anacards
Malgrat que el contingut calòric dels anacards és força elevat (unes 600 kcal / 100 g), s'utilitza àmpliament en nutrició. Això es deu al fet que l'acajou és baix en greixos en comparació amb els cacauets, les ametlles i les nous.
Contingut de calories dels anacards per 100 g de producte: de 590 a 630 calories; greix - 48 g, proteïnes - 25 g, hidrats de carboni - 13 g. Els experts diuen que la porció diària d'anacard no ha de superar els 40 g.
La fruita seca de l'Índia es troba en diverses dietes. Depenent de l'objectiu, aquest article del menú pot ajudar amb l'augment o la pèrdua de pes. La singularitat d'Anacardium western és que s'absorbeix ràpidament pel cos i provoca una sensació de sacietat. Quan es consumeix, l'acajou redueix la quantitat necessària d'aliments i calories.
L'anacardi occidental també es troba fregit. El contingut calòric dels anacards fregits és inferior a l'habitual i és de 570 kcal / 100 g de producte. Els indicadors addicionals dels fruits secs també estan canviant: el greix passa a 42 g, les proteïnes 17 g i la quantitat d'hidrats de carboni augmenta a 31 g.
Si compareu el contingut calòric dels anacards amb verdures, baies i fruites, sens dubte serà més alt.
Com triar
Avui no és difícil trobar i compraranacard. Qualsevol supermercat ofereix una selecció de fruits secs frescos, salats, torrats i fins i tot anacards amb glaçat de mel o xocolata. Però la quantitat més gran de nutrients es troba en els grans crus.
Quan escolliu una nou de l'Índia, heu de parar atenció a l'aspecte de la fruita. Han d'estar intactes, sense danys diversos, com s'emmagatzemen més temps. No s'han de prendre secs, arrugats o fins i tot florits.
El congelador es considera el millor lloc per emmagatzemar-lo. Les temperatures negatives ajudaran a mantenir la seva qualitat durant els 365 dies. Quan s'emmagatzemen a la nevera, els fruits secs romandran uns 3 mesos, però simplement en un lloc sec, no més de 30 dies. Si els anacards tenen un gust amarg, s'han de descartar.
La nou de l'Índia és un producte molt saludable, però és bastant rica en calories. El contingut calòric dels anacards per cada 100 grams és d'aproximadament 600 calories. Malgrat això, és un component freqüent en la dieta. Els científics espanyols porten molts anys investigant, com a resultat de la qual cosa van arribar a la conclusió que l'ús de l'acajou no contribueix a l'augment de pes. Només un parell de fruits secs, pel seu alt contingut calòric, poden satisfer la sensació de gana durant diverses hores. La fruita tropical saborosa i rica en vitamines dóna energia durant molt de temps. Amb ell, el cos no perd joventut, vitalitat i eficiència.
Recomanat:
Ciabatta: calories per 100 grams
Itàlia és el bressol de moltes delícies culinàries. Un d'ells és la ciabatta, el contingut calòric de la qual interessa als amants de la pastisseria, però segueixen la seva figura. Aquest pa italià no té una història centenària. La ciabatta moderna és diferent del que es feia tradicionalment a la seva terra natal. Llavors, quin aspecte té aquest pa, com cuinar-lo a casa sol?
Llet de calories de diferent contingut de greix per 100 grams
La llet és un producte realment únic, perquè ens l'ha donat la mateixa naturalesa. Tot és perfecte: estructura, gust, proporció dels principals nutrients i composició mineral. No debades que aquest líquid és el primer aliment dels humans i dels mamífers, la qüestió és l' alt contingut calòric de la llet i el seu valor nutritiu.A més, una persona consumeix llet al llarg de la seva vida, perquè aquest és l'animal més assequible. producte de ramaderia. Però perquè la llet no perjudiqui la figura, cal entendre els seus tipus
Llavors: calories per 100 grams
A partir d'aquest article coneixeràs el contingut calòric de diferents tipus de llavors. Explica les propietats beneficioses de les llavors i també ofereix algunes recomanacions per al seu ús
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Adyghe: calories per 100 grams, composició, propietats útils i contraindicacions. Recepta per cuinar a casa
Els formatges caucàsics en vinagre són molt estimats pels consumidors. I això no és gens casual, perquè són molt saborosos i saludables. A més, el seu avantatge és un contingut calòric força baix, que els permet utilitzar-los en la nutrició dietètica. Aquest article se centrarà en un plat sorprenent de la cuina caucàsica. Aquest producte és el formatge Adyghe. El seu contingut calòric per cada 100 grams és baix, per això és tan popular al nostre país
