Revisió dels millors llibres de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A les dones i als homes moderns de vegades els agrada regalar-se a ells mateixos i a les seves famílies amb deliciosos àpats preparats per ells mateixos. Per aquest motiu, comencen a buscar els millors llibres de cuina, que contenen no només receptes, sinó també dades interessants, així com recomanacions de cuina. Gràcies a aquesta literatura, qualsevol persona pot aprendre noves habilitats de cuina i millorar les existents.

L'article ofereix els millors llibres de cuina del món en rus amb la seva descripció completa. No en va se'ls considera líders, perquè contenen informació realment important i útil.

"Receptes d'Any Nou" de Yulia Vysotskaya

Primer, penseu en un llibre d'una autora russa. Es tracta d'un recull de tot tipus de receptes que es van presentar en un programa de televisió anomenat "Mengem a casa!". Aquí Vysotskaya convida els lectors a familiaritzar-se amb els plats per als quals ella mateixa ha preparat repetidamenttaula de vacances. Al llibre podeu trobar una recepta d'amanida d'Okinawa, gall dindi, pastís vienès i altres delícies que no deixaran indiferent a ningú. Sota el rellotge sonant, tots aquests plats a la taula de Cap d'Any semblen força atractius i el sabor és memorable.

El llibre en si es va publicar amb una tirada de 30 mil còpies. Va ser escrit en paper estucat i té imatges en color a gairebé totes les pàgines. Es ven en tapa dura i té una capacitat exacta de 160 pàgines.

Voila! La saviesa culinària de Julia Child

Un dels millors llibres de cuina hauria d'incloure sens dubte "Culinary Wisdom" de la famosa autora Julia Child. Gràcies al seu enfocament inusual per escriure textos, se li va donar el títol de la persona que va inventar la vida moderna. Child va ser l'amfitrió d'un dels programes de cuina de televisió nord-americans més ben valorats. La seva orientació, consells i recomanacions han ensenyat a generacions d'americans a satisfer plenament les seves necessitats alimentàries i gaudir-ne realment.

El llibre es va traduir al rus no fa gaire, tot i que ja ha aconseguit guanyar popularitat i ocupar les primeres posicions en diverses classificacions. Actua com un llibre de referència complet, en el qual el lector pot trobar tota la informació necessària sobre les tecnologies per preparar delícies universals de la cuina mundial. El procés de creació de salses es descriu especialment bé aquí. A més, el llibre presenta una filosofia de la nutrició, de la qual és difícil prescindir tant per a un xef novell com per a un xef experimentat.

A diferència del llibre anterior, aquí la tirada va ser de només 10.000 exemplars. També es va publicar "Culinary Wisdom" en paper estucat, i a l'interior hi ha moltes il·lustracions que ajuden a dominar amb èxit el material. El llibre es publica en tapa dura i consta de 192 pàgines.

"Cuina italiana" de Valentino Bontempi

El famós xef i escriptor italià ha creat una obra mestra, inclosa a la llista dels millors llibres de cuina del món. En aquesta creació, l'autor va descriure amb detall diverses receptes per cuinar plats purament italians que absolutament qualsevol pot reproduir si seguiu aquestes regles.

Com un dels millors llibres de cuina, "Cuina italiana" és bo perquè abans de sortir a la venda, els experts van comprovar repetidament les receptes per trobar les proporcions i la seqüència d'accions correctes. Això proporciona més popularitat i respecte per part dels lectors.

Parlant de les característiques generals del llibre, cal destacar la seva impressió en paper estucat, la presència de quadres a l'interior i tapa dura, que resulta molt convenient, sobretot quan s'utilitza directament a la cuina. Consta de 224 pàgines, que contenen les receptes i dades necessàries per a cada especialista culinari.

"Menjar rus real" de Maxim Syrnikov

Va ser impossible no classificar aquesta creació com el millor llibre de cuina. El seu autor, Maxim Syrnikov, és conegut per tots els cuiners, independentment de les seves habilitats. Al llibre, parla de com hauries de ferveure i olorar el menjar rus, i quin gust hauria de tenir. És gràcies a aquesta creació que tothom podrà entendre què són realment el borscht, els bunyols, les boles de massa i altres plats.

Aquesta obra es va incloure a la llista dels millors llibres de cuina en rus no només perquè el nostre compatriota n'és l'autor. De fet, aquí s'indica tot molt clarament, així que després de llegir no hi ha cap pregunta; només voleu apropar-vos als fogons i cuinar alguna cosa pròpia, rus.

El llibre és força popular no només entre els professionals, sinó també entre els aficionats. La circulació de "Real Russian Food" va ascendir a cinc mil còpies. Tots ells estan impresos en 320 pàgines de paper estucat i embolicats amb una sobrecoberta.

"Receptes del xef del Kremlin" d'Anatoly Galkin

Aquesta creació també mereix ser inclosa a la llista dels millors llibres de cuina. Aquí, un popular xef parla de la preparació de begudes, postres i plats principals per a esdeveniments importants. Aquest llibre serà útil tant per a cuiners principiants com per a cuiners experimentats. Per a una major claredat, gairebé totes les pàgines es proporcionen imatges, la qual cosa permet no esforçar-se massa, pensant en com hauria de resultar la delicadesa al final. Totes les proporcions dels ingredients utilitzats per l'autor estan pensades a la perfecció, així que no hauríeu de canviar res a les receptes i experimentar pel vostre compte.

El llibre es va publicar en una edició de cincmil còpies. Està imprès, com la resta, en paper estucat. El nombre de pàgines aquí supera les 300 peces. La sobrecoberta de color ofereix l'oportunitat de gaudir no només de la informació del llibre, sinó també de la seva aparença.

"L'enciclopèdia completa de les arts culinàries: 1000 tecnologies i receptes" de l'editorial Eksmo

Un dels millors llibres de cuina en rus és famós per contenir unes mil tecnologies i receptes diferents. És una veritable col·lecció d'opcions de cuina. Cada recepta es descriu detalladament i s'acompanya d'imatges clares. Per aquest motiu, aquesta creació fins i tot es va classificar com un dels millors llibres de cuina per a principiants.

El llibre permet dominar i repetir de manera independent tots els passos de la preparació d'un plat en particular. Els autors descriuen el procés molt bé, de manera que és clar per a tothom i els lectors mai no tenen preguntes sobre això.

Els productes es venen a botigues especialitzades o a Internet. El llibre està imprès en paper estucat de 720 pàgines i embolicat amb una funda protectora.

"Big Cookbook" de l'editorial "Eksmo"

Entre tota la varietat, cal destacar el "Gran llibre de cuina". Les millors receptes, segons molts xefs experimentats, hi estan contingudes. Fins ara, hi ha dos dels seus volums més populars: "Meat" i "Game". Tots dos revelen informació força interessant i informativa. Aquests llibres segur que seran útils.caçadors i només amants dels plats de carn.

El primer llibre es va publicar amb una tirada de quatre mil còpies, el segon, tres mil còpies. Com la resta, s'alliberen sobre paper estucat i s'emboliquen amb una sobrecoberta. L'equip d'autors inclou diversos xefs europeus coneguts.

"Gran llibre de cuina. Carn" de l'editorial "Eksmo"

Primer, considereu la carn "Gran llibre de cuina", les millors receptes de les quals no en va tenen aquest nom. Actua com una guia excel·lent per cuinar tot tipus d'aliments a partir de carn de mascotes.

La primera part introdueix el lector a les varietats d'animals, i també ofereix una descripció de cadascun d'ells, o millor dit, de la seva carn. A més, aquí podreu aprendre sobre com criar i preparar el bestiar. La segona part explica les regles per tallar les canals, el seu emmagatzematge i preparació per cuinar.

"Big Cookbook. Game" de l'editorial "Eksmo"

El següent volum del "Great Cookbook" és "Game". Explica als cuiners la cuina de fregits i altres plats a partir de la carn d'animals salvatges. Aquí podeu obtenir informació sobre les opcions de cuina per a costelles, embotits i altres delícies.

A més, al final hi ha un capítol separat dedicat íntegrament a les salses que combinen perfectament amb els plats de carn descrits anteriorment.

Publicacions estrangeres

A més dels anteriors, també n'hi haels millors llibres de cuina d'un altre món. La literatura publicada per autors i editorials estrangers és especialment popular entre els lectors russos. Aquests llibres inclouen:

1. Larousse Gastronomique ("Enciclopèdia Gastronòmica de Larousse"). L'única enciclopèdia es va publicar per primera vegada l'any 1938, però no ha perdut la seva rellevància fins als nostres dies. Inicialment, incloïa exclusivament plats francesos, però amb el temps s'hi van anar afegint les millors delícies europees. El llibre modern en llengua russa consta de vuit volums. Cadascun d'ells costa als especialistes culinaris entre 2 i 3 mil rubles.
2. El bon cuiner. Una sèrie de llibres en versió anglesa té fins a 28 volums. Pel que fa a la modificació russa, només inclou 9 llibres. Es dediquen als vins, forns, aus, fruites, cereals, llegums i pasta. Un volum en rus costa uns 700 rubles.
3. Com cuinar-ho tot. El primer llibre de cuina per a mestresses de casa nord-americanes ha esdevingut igual d'important entre les cuineres russes, tot i que encara no existeix una traducció al rus. Es considera popular no només a Rússia i Amèrica, sinó també a altres països. El cost del llibre arriba als 1.500 mil rubles.
4. Jamie's Kitchen. La literatura de Jamie Oliver sempre ha estat molt demandada, i aquest llibre no és una excepció. Ha estat traduït a més de 25 idiomes i distribuït a 40 països. No és tan difícil trobar aquesta edició al territori de la Federació Russa, ja que es venbotigues especialitzades o en línia. El preu no supera els 1.600 rubles.
5. Sobre menjar i cuina. El llibre preferit de la majoria de xefs russos i estrangers és famós per la seva característica principal: no hi ha una sola recepta, sinó només els processos que es produeixen amb el producte durant el seu processament. L'autor d'aquesta peça, Harold McGee, és ara el padrí de la cuina molecular, per la qual cosa la seva opinió és important per a molts dels cuiners actuals que s'esforcen per tenir èxit amb les últimes tendències. Podeu comprar un llibre a Internet per un preu d'uns 2-3 mil rubles. L'adaptació russa del llibre encara no ha esperat.
6. Art senzill. La creació de l'autor japonès es tradueix literalment com "Bellesa exquisida". L'autor Shizuo Tsuji és considerat com el coneixedor més autoritzat de la cuina japonesa del món. Podeu trobar el llibre a les prestatgeries de moltes botigues especialitzades. Dóna una idea general de la preparació dels aliments, així com dels rituals que s'associen a servir els plats a taula. La publicació a la versió russa costa 1.500 rubles per als compradors.
7. El llibre del menjar jueu. El llegendari llibre sobre el menjar jueu és conegut pel món des de fa més d'una dècada, però encara no ha perdut la seva popularitat i el seu merescut respecte. La característica principal és el fet que totes les receptes aquí són completament autèntiques. Això fa pensar que l'autor prohibeix qualsevol simplificació del procés de cocció, així com la substitució de components. Aquesta literatura costa uns mil rubles. Malauradament, no hi ha cap traducció al rus.

Comentaris

Tots els llibres d'origen estranger només reben crítiques positives. Com que alguns d'ells s'han traduït al rus, no hi ha problemes amb la seva comprensió. A més, segons els propietaris d'aquesta literatura, aquí hi ha molts més fets interessants i consells pràctics que els autors nacionals.