Costella de porc a la cuina lenta: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina lenta és l'eina perfecta per preparar deliciosos plats de carn. Especialment les mestresses de casa tenen èxit en les costelles de porc en una cuina lenta. Queden sucoses, saboroses i no tan caloriques com serien si es fregís en una paella amb oli. És l'elecció perfecta per a un dinar de diumenge. Podeu complementar la carn amb una amanida de verdures o una varietat de guarniments, que, per cert, es poden cuinar juntament amb el plat principal.

Opció de cuina clàssica

Tingueu en compte que les costelles de porc ben cuites no només són una benvinguda per a un dinar deliciós, sinó que és un plat ideal per a licors, un gran aperitiu per a una cervesa lleugera i també un salvavides en els casos en què els convidats ja són a la porta.

Llista de productes obligatoris

Cal preparar-se amb antelació:

• 620g de costelles;
• dues cebes;
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 2 pebrots dolços de colors diferents;
• gran munt d'anet;
• pebre negre;
• mantega;
• cúrcuma;
• sal;
• hops-suneli;
• Herbes italianes (opcional).

A partir de la quantitat d'ingredients proposada, s'obtenen de tres a quatre porcions. El temps total de cocció és d'1,2 hores. El teu temps ocupat és de 20 minuts, la cuina múltiple farà la resta.

Descripció del procés

Primer, prepara la carn. Si les costelles es van congelar, es recomana descongelar-les a temperatura ambient. Si només s'ha comprat carn, talleu-la en porcions petites. Afegiu una cullerada d'oli al bol del multicooker, poseu-hi la ceba tallada a mitges rondelles. Es pela el pebre búlgar, s'eliminen les llavors i les particions i es talla la polpa a daus petits. Queda per posar condiments i espècies a la carn, així com un bon grapat d'anet ben picat. Barregeu-ho tot suaument, activeu el mode "fregit". Sense tancar la tapa, coure les costelles en una olla de cocció lenta durant 12-15 minuts. Durant aquest temps, podeu remenar la carn un parell de vegades.

Al minut quinze, afegiu mig got d'aigua i una mica de sal a les costelles. Barregem. Canviem de "fregir" per "estofat" i ens oblidem del plat durant una hora. "Kitchen Assistant" us avisarà que les costelles estan a punt. Aquesta recepta és perfecta si teniu previst servir un plat secundari. La salsa en què es va cuinar la carn serà una gran addició al puré de patates, arròs bullit o farinetes de blat sarraí. Si com a plat d'acompanyament - una amanida de verdures normal, aleshores recomanem les costelles cuinades en una olla de cuina lentaservir sense molta salsa líquida. És superflu en aquest cas.

Costella de porc amb patates a la cuina lenta

Si no segueixes la teva dieta, no comptes les calories, aleshores no regalar-te delicioses costelles amb patates aromàtiques és un autèntic delicte. El plat no només es prepara pràcticament sense la vostra participació, estalviant molt un temps preciós, sinó que també resulta increïblement saborós, satisfactori i nutritiu.

Ingredients necessaris

Prepareu primer el menjar:

• 650g de costella de porc;
• bombeta;
• 4 patates mitjanes;
• cullerada de pasta de tomàquet;
• sal;
• aigua;
• espècies preferides per a carn de porc.

Com cuinar costelles guisades en una olla de cuina lenta amb patates

Per començar, com a la recepta anterior, passem a la carn. Les costelles de porc, tallades en porcions, es couen més ràpid i són més còmodes de menjar. Algunes mestresses de casa fornen o fregeixen costelles senceres, i el plat acabat ja està tallat en porcions. Aquesta opció és acceptable, però no sempre i no és convenient per a tothom.

A la nostra recepta, tallarem les costelles abans de cuinar-les. Saleu-los una mica, afegiu-hi espècies aromàtiques. Podeu fregar les costelles amb cúrcuma o curri en pols per donar-los un apetitós color taronja. Enviem la carn al bol del multicooker, on ja hi ha una cullerada d'oli.

Talla la ceba en anelles grans, envia-la a la carn. Peleu les patates i talleu-les a tires llargues. És importantels trossos de patates eren bastant grans. Això permetrà que els dos ingredients principals es couin gairebé simultàniament. Si la palla és massa fina, les patates poden tornar-se molt toves, convertir-se en farinetes.

Quan tots els ingredients estiguin al bol, afegiu mig got d'aigua, barregeu, tanqueu la tapa. Mode de cocció - "extinció". El temps sol ser d'1 a 1,2 hores. Depèn del model de cuina múltiple.

costelles amb col

Si estàs cansat de les patates com a guarnició de la carn o només vols reduir lleugerament el contingut de calories del plat, prova de cuinar costelles increïblement saboroses en una olla de cocció lenta amb col. El contingut calòric de la col estofada no supera les 40 quilocalories per 100 g de producte. D'acord, això és molt menys que patates.

El que necessites per cuinar

Els ingredients són els següents:

• 720 g de costelles de porc;
• bombeta;
• 420g de col;
• pastanaga;
• pasta de tomàquet;
• bombeta;
• sal;
• aigua;
• pebre mòlt;
• verdures fresques;
• herbes picants.

Com cuinar bé

La meva carn de porc, tallada a porcions, com en les anteriors receptes de costelles a la cuina lenta. En el mode "fregit", porteu les costelles a un estat daurat. En el procés de fregir, remeneu periòdicament la carn, introduint gradualment sal, herbes i pebre. Quan la carn de porc comenci a formar una crosta daurada, les costelles s'han de traslladar a un plat. El seu lloc ael bol de la multicuina portarà col picada finament.

Sense canviar de mode, afegiu pasta de tomàquet, aigua a les verdures i barregeu. Torneu les costelles fregides al bol. De nou, barregeu bé tots els ingredients, tanqueu la tapa i deixeu coure les costelles en una olla de cocció lenta durant 40 minuts. En servir, decora el plat amb una ració decent d'herbes fresques.

Costelles fumades amb blat sarraí

Un clàssic del gènere també és un plat com les costelles fumades en una olla de cuina lenta amb diversos guarniments. Pot ser arròs, blat sarraí, pèsols, fesols, etc. Per exemple, avui hem escollit blat sarraí.

Llista de productes

Per cuinar necessitareu:

• 480g de costelles;
• 120g de ceba;
• 220g de blat sarraí;
• mantega;
• aigua;
• al gust: espècies, sal, farigola seca, pebre mòlt.

Mètode de cocció

El fajol abans de cuinar-lo s'ha de classificar, rentar bé. Cebes - mitges anelles grans. Talleu les costelles a trossos d'una mossegada. Abans d'enviar-lo al bol multicooker, es recomana fregar la carn amb sal i farigola seca. Deixem les costelles "reposar" durant 5-7 minuts.

Aboqueu l'oli al bol, poseu els trossos de carn, afegiu-hi la ceba. Al programa "forn" sofregiu lleugerament els ingredients. 10 minuts seran suficients. Afegiu graella, pebre mòlt, la quantitat d'aigua necessària (normalment 1/2) i, després de tancar la tapa, deixeu coure durant 40 minuts. Mode: "extinció".

Després del senyal d'"ajudant de cuina".no us afanyeu a obrir la tapa. Deixeu que el multicooker estigui en condicions de funcionament perquè el plat "arribi". Aquesta recepta de costelles de porc a la cuina lenta és molt senzilla, fins i tot una hostessa sense experiència la pot gestionar. Un gran avantatge d'aquest electrodomèstic de cuina és que us permet estalviar molt temps. Només cal que introduïu els productes necessaris, seleccioneu el mode adequat i oblideu-vos de cuinar abans del senyal del multicooker.

Consells i funcions de cuina

• Per guisar en una olla de cocció lenta, es recomana triar trossos de carn proporcionals. Això vol dir que la quantitat de greix i carn a les costelles hauria de ser aproximadament la mateixa. Si les costelles són baixes en greix, el plat quedarà sec i sense gust. Si hi ha una gran quantitat de greix a les costelles i, per contra, poca carn, com a resultat de la cocció, s'obtindrà cansalada estofada. La carn disminuirà de mida, el greix es fon i el plat tornarà a quedar insípid. En tot, com diuen, cal un mitjà daurat.
• Per a un plat més tendre, sucosa i suau, és millor triar carn jove. Si el greix de les costelles és groguenc, és probable que tingueu la carn d'un porc vell.
• Si les costelles es van congelar, abans de cuinar-les es treuen del congelador amb antelació i es descongelan a temperatura ambient. No hi ha microones tret que vulgueu que la carn estigui seca i dura. Pots ajudar a accelerar el procés amb aigua tèbia, però no amb ones de microones.



• Per fer les costelles més sucoses,primer fregiu-los i després comenceu a guisar.
• La carn quedarà sucosa si s'ha marinat amb antelació. Per a la marinada, podeu prendre qualsevol producte que es trobi actualment a la nevera: kefir, vi, mel, maionesa, cervesa, salsa de soja, etc. Podeu afegir herbes fresques, herbes seques aromàtiques o all finament picat a la marinada.