Restaurant "Kochevnik" (Irkutsk): descripció, interior, fotos i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sembla que l'alè fresc de les estepes, la cursa ràpida de cavalls engrescadors, tota la gran història dels poderosos i antics mongols neixen de nou en aquesta institució. El restaurant "Kochevnik" a Irkutsk, que és un dels enllaços de la famosa xarxa mundial "Nomads", es va obrir fa més de 10 anys. La seva especialitat és la cuina mongol, que és força popular a Europa i als EUA.

El menjar nacional mongol molt nutritiu i increïblement fàcil de preparar sorprèn gratament als hostes d'aquest establiment amb la seva varietat. Al restaurant ètnic "Nomad" d'Irkutsk, als visitants se'ls ofereix una àmplia selecció d'autèntics plats mongols: aquí podeu degustar sucs buuzes amb carn picada, al vapor i farcits de suc de carn fragant, khushurs cruixents, xai al forn amb pedres calentes, gel. vodka mongol fred i molt més.

Coneixement amb èxit de les delícies elaborades segons les antigues receptes dels grans nòmades,contribueix a la professionalitat i l'hospitalitat oriental tradicional del personal, l'interior estilitzat acollidor de la institució i el so encantador de les melodies populars mongols.

Restaurant "Nomad" (Irkutsk): conegut

Aquí ofereix cuines als visitants:

• asiàtic;
• mongol.

Els convidats solen venir aquí per dinar, sopar i dinar. La institució organitza banquets, a petició dels convidats, la celebració es complementa amb un programa especial amb rituals nacionals, balls i cant de gola. Adreça del restaurant "Kochevnik" (Irkutsk): st. Gorki, 19.

Característiques

Les característiques de la institució inclouen el lliurament de menjar a domicili als visitants del restaurant Nomad (Irkutsk), així com altres serveis:

• reserva;
• música de fons;
• organitzant banquets.

A més, els convidats poden utilitzar:

• servei de cambrer;
• servei de bar;
• Servei per emportar.

Els convidats del restaurant Nomad (Irkutsk) poden utilitzar:

• TV;
• WiFi gratuïta.

L'establiment serveix alcohol. Targetes acceptades per al pagament: Mastercard, Visa.

Altra informació útil sobre el restaurant Nomad d'Irkutsk

Horari d'obertura: d'11:00 a 0:00, tots els dies. Establiment adequat per a estada:

• grups grans;
• amants de la cuina local;
• visitants denens.

I també:

• per organitzar reunions de negocis;
• per a ocasions especials.

Import mitjà del xec: 1000-1500 rubles. Entrada a la institució: gratuïta. L'aparcament no està vigilat.

Descripció interior

La institució disposa de dues sales separades, amb capacitat per a 30 i 50 persones, decorades amb estil ètnic. A la temporada càlida, el restaurant disposa d'una terrassa d'estiu, dissenyada per a l'esbarjo de 50 comensals, equipada amb mobles còmodes i d' alta qualitat. Aquí, els visitants tenen l'oportunitat de relaxar-se a l'aire fresc, així com de familiaritzar-se amb l'antic ritu dels mongols: "lligar cintes sagrades", que es porta a terme per complir els desitjos. El restaurant també disposa de dues sales VIP per a 6 a 10 persones.

L'interior modern del restaurant "Kochevnik" d'Irkutsk es distingeix per la seva creativitat, la riquesa de la decoració, la decoració elegant i acolorida, moltes petites coses diferents, la majoria fetes de fusta. L'habitació està moblada amb mobles entapissats de colors vius, a les parets es poden veure imatges d'antigues batalles militars. Un ambient agradable i acollidor regna a cadascuna de les sales.

El disseny interior del restaurant està dominat pel vermell: cortines, seients, detalls diversos. Al panell de plasma, es fan constantment demostracions de paisatges mongols i imatges de la vida nacional. Els convidats avaluen la il·luminació del local de manera ambigua: molts la consideren tènue i una mica ombrívola, alguns autorsEls comentaris s'espanten per les ombres borroses a les parets.

Funcions de la cuina

La carta del restaurant Nomad (Irkutsk) ofereix autèntica cuina mongol. Seria més correcte anomenar-lo buriat-mongol, ja que la cultura original de la població indígena de les terres d'Irkutsk i un dels grups subètnics mongols més grans, els buriats, té una influència important en les preferències gastronòmiques de la població local.. Les característiques de la cuina tradicional buriat-mongol reflecteixen en gran mesura l'estil de vida de la gent, que s'ha dedicat a la cria de bestiar des de l'antiguitat. La carn predomina a la dieta mongòlia; tots els plats calents es basen en aquest producte. Es dóna preferència a la vedella i el xai.

Menú

La carta del restaurant ofereix un ric assortiment de plats autèntics de la cuina buriat-mongol. Utilitzant les millors receptes antigues, els mestres locals cuinen xai sobre pedres calentes, guisen carn de vedella en un calder metàl·lic tancat (així es prepara el khorkhog, un plat tradicional), fregeixen pastissos mongols especials amb vedella o xai: khushurs, cuinan tsuivan (elaboració casolana). fideus amb verdures i carn) i molt més.

Plats més populars

Un dels plats mongols més abundants i deliciosos, declarat al menú del restaurant "Nomad" (Irkutsk), segons els comentaris, és bukhler, una sopa de xai tradicional. Buuzy també és molt popular: un plat de carn sucosa al vapor que s'assembla a manti o boletes, que els coneixedorsanomenat l'èxit indubtable de la cuina buriat-mongol. Segons la tradició, les buuzas es mengen amb les mans, mentre primer es mosseguen el fons i es beuen el brou fragant format a l'interior. Amb molt de plaer, els convidats del "Nomad" parlen sobre el coneixement del gust de "Master of Fire": una amanida de vedella picant, "Saldabay" - sopa de fideus i xai, "Darkhan" - un conjunt de cervesa amb ales de pollastre, embotits i costelles de porc, i molts altres. Cost de la porció:

• Bukhlera mongol amb pastissos cruixents - 650 rubles;
• buuzes a casa - 360 rubles;
• tsuywana - 290 rubles

Coneix el te mongol real

Tradicionalment, el te mongol es serveix en un bol petit. Sovint, per costum, els convidats aconsegueixen beure només uns quants glops d'aquesta beguda inusual. Segons les ressenyes, la sensació és com si estiguessis bevent un brou gras, però al mateix temps sents el gust del te verd i la llet en pols. Resulta que la base de la beguda és el brou, on s'afegeix llet, te verd (premtat) i mantega. No tots els visitants del restaurant avaluen aquesta beguda massa específica. Però entre els habituals de "Nòmada" hi ha un exèrcit dels seus sincers admiradors. El preu d'una porció de te és de 50 rubles.

Sobre el te Siberian Soul

Els convidats s'afanyen a beure el sabor de la beguda anterior amb un altre: autèntic te mongol "Siberian Soul". La beguda és una beguda de fruita espessa, dolça i lleugerament àcida amb canyella i taronges. A molts convidats els agrada molt aquest te. L'únic inconvenient de la beguda, que es serveix en una tetera petita, és que no es pot diluir amb aigua bullint. El cost d'una porció és de 190 rubles.

Què és l'amanida de Morihuur?

Totes les amanides de la carta són bastant senzilles i consisteixen principalment en verdures. Això s'explica pel fet que el concepte principal de la cuina local són els plats de carn calenta. Es necessita més fibra per millorar la digestió i crear contrast.

L'amanida de Morihuur és el tall gran més comú de cogombres (frescs) i tomàquets. S'hi afegeix albergínia (seca), pera picada i amaniment de mel. El plat adquireix el seu sabor inusual en pocs dies. El nom de l'amanida prové del nom de l'instrument musical nacional, amb el qual el plat és subtilment semblant en aparença. El cost d'una porció és de 230 rubles.

Descripció de la sopa "Secret de Mongòlia"

Aquesta sopa està feta amb xai i se serveix en un bol profund cobert amb truita de blat fresca. Se suposa que el pastís s'enfonsa directament a la sopa. Aquest deliciós plat consta d'un brou ric, una gran quantitat de carn de xai, truites de blat, pebre i sal. El cost d'una porció és de 260 rubles.

Un altre plat - "Nòmades" (paella de carn)

La delícia és una combinació de carn de vedella, pollastre, porc i xai cuinada a foc fort. El plat se serveix amb una salsa especial preparada a base de tomàquets amb l'addició de diverses espècies. Al centre de la paella es col·loca un os de vedella ardent embolicat amb paper d'alumini, quees considera un "símbol del poder masculí". El plat es serveix amb arròs, salsa de soja, verda o ceba (escabetx). El cost d'una porció és de 890 rubles.

Com valoren els hostes les begudes casolanes?

Aquest plat està fet amb carn picada de vedella i xai i se serveix amb pastanagues (escabetx). El plat és molt saborós, sucós, amb molta carn -comparteixen els coneixedors-. Molts amants del buuz creuen que el restaurant Nomad és un dels millors llocs on es prepara deliciosament aquest autèntic plat. El cost d'una porció és de 360 rubles.