2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les mongetes són una delícia d'estiu, però gràcies a la seva forma de congelació, es poden gaudir durant tot l'any. Què es pot preparar amb aquestes fruites verdes amb pèsols de llet tendre a dins? Moltes coses. Sopes, aperitius, amanides, guarnicions de carn o peix, així com plats vegetarians calents independents. I també podeu fer-ne espais en blanc per a l'hivern. Però avui aprendrem a fer una amanida amb beines de mongetes. Aquest plat està present a les cuines nacionals de moltes nacions i cada recepta és única a la seva manera.
Com a escalfament, intentem cuinar una amanida de mongetes verdes tèbia. La foto mostra la bellesa del plat mediterrani acabat, però no aconsegueix transmetre la seva increïble aroma. Per repetir aquesta obra mestra, cal bullir 400 g de mongetes verdes en aigua bullint amb sal. Si les beines són massa velles, primer heu de treure'n les dures.flagels. Per fer-ho, talleu les puntes afilades amb un ganivet, que estirarà els fils juntament amb ells. Mentre es couen les mongetes verdes, talleu 200 g de tomàquets cherry per la meitat, poseu-los en una amanida. En un pot amb tapa, prepareu l'amaniment. Premeu una llimona, barregeu el seu suc amb dues cullerades d'oli d'oliva, afegiu-hi sal. Pebre negre, cinc fulles d'alfàbrega triturades i una cullerada de llavors de sèsam. Cargolem la tapa i sacsegem el pot amb força perquè els ingredients de l'amaniment entrin en interrelació. Untem les mongetes calentes als tomàquets, aboquem la salsa i servim immediatament.
La recepta d'amanida de mongetes verdes espanyola suggereix utilitzar pesto de llavors de carbassa en lloc de llavors de sèsam. Necessitaran uns cent grams per cada 400 g del producte base. Primer, preparem el pesto. Aboqueu les llavors en una paella calenta i seca i, sense deixar de remenar, fregiu-les a foc mitjà durant cinc minuts. Deixem una cullerada de grans per decorar, i triturem la resta amb una batedora. Sense treure les llavors del bol, hi afegim 50 ml d'aigua i oli d'oliva, 4 grans d'all pelats, mitja cullerada de comí i unes fulles de coriandre, espremem el suc de mitja llimona i un polsim de sal. Tritureu la barreja.
Coure les mongetes en aigua salada durant 5 minuts literalment, escorreu l'aigua i poseu la cassola sobre gel perquè les beines no bullin per la calor interna. Així queda cruixent. Quan s'hagi refredat completament, transferiu-lo a un plat fons, amaniu amb la meitat del pesto, barregeu-ho. Dos tomàquetstallar-los a mitges anelles, posar-los per sobre de l'amanida de mongetes, ruixar amb la salsa restant i espolvorear amb llavors.
La cuina ucraïnesa té la seva pròpia visió d'aquest plat. Els fesols s'han de bullir en aigua amb sal fins que estiguin completament cuits (20-30 minuts). Escórrer el líquid, refredar, transferir-lo a una amanida (tallar beines grans). Condimenteu l'amanida de beines de mongetes amb salsa, que preparem de la següent manera: barregeu 200 g de maionesa amb una cullerada de crema agra, estofada i fregada per un colador 3-4 tomàquets (o 2 cullerades de pasta de tomàquet), una cullerada d'adjika i un polsim de sucre. Espolvorear amb herbes fresques picades.
A Egipte, el plat també és conegut. Allà, una amanida de beines de mongetes es guisa en una paella amb ceba, i es condimenta amb suc de tomàquet i vinagre. El plat es refreda i se serveix amb herbes fresques.
Recomanat:
Cuines nacionals de diferents països: característiques, receptes i ressenyes
Cada nació té la seva pròpia cuina nacional. En els plats que són tradicionals en determinats països, hi ha un munt de característiques sorprenents que es tornen encara més interessants si es té en compte que la seva formació va ser deguda a les condicions geogràfiques, històriques i de vida. Aquest tema és molt interessant. Per això, ara parlarem d'algunes de les cuines nacionals famoses del món, molt conegudes per cadascun de nos altres, i dels seus plats més interessants
Com cuinar les beines de mongetes?
Les mongetes són un producte fantàstic per a persones amb un estil de vida saludable. En aquest article parlarem del que se'n pot preparar i de quines propietats útils té
Vieira de pollastre: una delícia en diferents cuines del món
La vieira de pollastre s'utilitza molt sovint en diverses cuines del món, principalment francesa i coreana. Les vieires de pollastre preparades es poden fregir, bullir, salar, etc. Sovint es preparen julianes o amanides amb aquest producte. Va bé amb ceba, pastanaga, espàrrecs. Les vieires tenen gust de bolets
Receptes fàcils de beines de mongetes delicioses
Hi ha moltes receptes que inclouen mongetes verdes. Cuinar-hi és força senzill, perquè a diferència d'alguns productes, es pot trobar a les botigues durant tot l'any: fresc o congelat. A més, les mongetes verdes són molt útils. Per tant, per no experimentar, podeu utilitzar una selecció de receptes provades
Amanida de mongetes: receptes de cuina amb fotos. Amanida amb mongetes en conserva
L'amanida de mongetes es pot preparar amb diversos ingredients. Per regla general, es fa de manera senzilla i senzilla. En aquest sentit, aquest aperitiu es prepara molt sovint per a un sopar familiar, així com per a una taula festiva
