2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molts pastissos i altres pastissos deuen el seu sabor exquisit a la crema amb què estan lubricats. Hi ha centenars de receptes diferents per a la seva elaboració, però una de les més preferides és la crema de xocolata. Aquesta deliciosa delicadesa se serveix sovint com a postre independent.
Qualsevol amfitriona pot cuinar aquest producte utilitzant les receptes següents. La crema de cacau de xocolata per al pastís es prepara amb els següents ingredients: 375 ml de llet pasteuritzada; 20 g de cacau en pols; 100 ml de nata espessa; 40 g de sucre; 30 g de sucre en pols; 25 g de midó; 2 ous; una mica de sal.
El midó i el cacau es dilueixen en 100 ml de llet. S'afegeix sucre i sal a la llet restant, després s'escalfa tot i es remena fins que la sal i el sucre es dissolguin. S'hi afegeix midó diluït i cacau. Remenant contínuament la llet, portar-la a ebullició. S'hi afegeix mantega suau i rovells batuts. Quan la crema de xocolata s'ha refredat a temperatura ambient, s'hi afegeixen proteïnes muntades. Per decorar la rebosteria amb aquesta crema, s'utilitza nata muntada amb sucre en pols, que s'acompanya al gust.
Perfent un pastís de galetes, podeu fer una clàssica crema de xocolata. Necessitarà els següents productes: 3 barretes de xocolata negra; 400 g de mantega; 0,5 kg de sucre en pols; una mica de sal; 2 ous; paquet de sucre vainillat.
La xocolata ratllada s'ha de fondre amb un bany maria, després d'això es refreda lleugerament. La mantega suau es bat amb sucre de vainilla i sal. El sucre en pols s'aboca lentament a la massa de mantega, mentre es continua batent la nata. Els ous s'introdueixen a la massa resultant, sense parar de batre. La xocolata fosa tèbia s'afegeix a la barreja de mantega i sucre i es barreja bé durant uns minuts, després dels quals es pot aplicar la crema de pastís de xocolata a les capes de pastís refredades.
La deliciosa crema segons la famosa recepta francesa agradarà fins i tot al gourmet més exigent. Aquesta delicadesa es serveix en copes de vidre, gots i altres motlles. Per preparar-lo calen 100 g de xocolata negra; 50 g de sucre; 3 ous; 100 g de mantega; ratlladura d'una llimona; nata muntada.
La preparació comença fonent els trossos de xocolata al bany maria. S'hi afegeix sucre, mantega, tot es remena a fons. Els rovells d'ou s'afegeixen a la massa de xocolata i es baten amb una batedora o batedora. Afegiu-hi també una mica de ratlladura de llimona. Les clares d'ou s'han de muntar en una escuma exuberant, després de la qual s'introdueixen amb cura a la massa preparada. La crema de xocolata es col·loca en motlles i es refreda. Abans de servir, es decora amb ratlladura, nata i xocolata ratllada.
Elabora una crema de xocolata molt saborosa amb els següents ingredients: 100 ml de crema agra; 125 ml de mantega; 50 g de xocolata negra; 120 g de sucre; 3 ous.
La xocolata fosa al bany maria es combina amb la mantega i la meitat del sucre pres. La massa resultant es bat fins que estigui airejada, després de la qual s'hi afegeixen els rovells batuts i les proteïnes. La crema agra es munta amb el sucre restant. La crema s'escampa en capes en motlles i es refreda una mica abans de servir.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Quina diferència hi ha entre la xocolata amarga i la xocolata negra: composició, semblances i diferències, propietats útils
Molts amants de les delícies de xocolata ni tan sols pensen en la diferència entre la xocolata amarga i la xocolata negra. Després de tot, tots dos són molt populars entre consumidors de diferents edats. Però la diferència entre aquests dos tipus de dolços és força significativa
Xocolata amarga sense sucre: percentatge de cacau, estàndards i requisits GOST, composició de xocolata i fabricants
Els fans d'un estil de vida saludable no paren de discutir sobre l'utilitat de la xocolata negra sense sucre. Augmenta el nivell de resistència a l'estrès, millora l'eficiència i qualsevol procés mental, ajuda a enfortir el sistema immunitari i redueix el colesterol. Però, és realment tan útil aquest producte?
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
Dats interessants sobre la xocolata. Secrets de la producció de xocolata. festival de la xocolata
Xocolata és el nom que rep determinats tipus de productes comestibles que s'obtenen a partir dels grans de cacau. Aquestes últimes són les llavors d'un arbre tropical: el cacau. Hi ha una varietat de fets interessants sobre la xocolata, que expliquen el seu origen, propietats curatives, contraindicacions, tipus i mètodes d'aplicació
