Shchi: calories, receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Saps com es prepara la sopa de col? Coneixeu el contingut calòric d'aquest plat? Si no, aquest article està escrit especialment per a tu. Conté diverses receptes de sopa de col i informació sobre el seu contingut calòric.

plat rus

Els estrangers que arriben a Rússia es familiaritzen no només amb les seves vistes, sinó també amb les tradicions culinàries. A les cafeteries i restaurants, sovint demanen sopa de col. El contingut calòric del plat els interessa poc. Volen avaluar ràpidament el gust de la sopa de col. La majoria dels turistes estan encantats amb un primer plat ric. Cada nació té la seva pròpia sopa d'autor. Els francesos tenen juliana, els italians minestrone i els russos sopa de col. El contingut calòric del plat depèn dels ingredients amb què es va preparar. Oferim diverses opcions. Tria qualsevol d'elles i passa a la part pràctica.

Sopa de col: la recepta de les nostres àvies

Conjunt de queviures:

• pastanaga mitjana;
• 3-4 patates;
• 1L de llet (3,2% de greix);
• mitja cap de col;
• una bombeta;
• 1 litre d'aigua.

Cuina:

1. Netegem les cebes i les pastanagues. Tritureu-los i coeu-los en una paella amb mantega.

2. La col s'ha de tallar.

3. Peleu les patates, talleu-les a daus mitjans.

4. Agafeu una olla i ompliu-la ¾ d'aigua. Posem al foc i esperem el moment de bullir. Primer tirem col, al cap de 20-25 minuts - patates i fregits. L'aigua ha de cobrir completament les verdures. Saleu el brou. Coure la sopa de col fins que espesseixi i adquireixi la consistència d'un guisat. Quan el plat estigui llest, afegiu-hi llet calenta. També podeu decorar la sopa amb anet picat. Així cuinaven les nostres àvies la sopa de col. La recepta demana exactament aquest conjunt de productes. Si afegiu alguna cosa de vos altres mateixos, el gust del plat no serà el mateix.

Sopa de xucrut

Ingredients:

• dues cebes;
• 1 kg de carn (preferiblement vedella a l'os);
• arrel d'api;
• lavrushka - 1 full;
• 1 kg de col agra (xucrut);
• 2-3 cullerades. l farina de sègol;
• una mica de julivert;
• sal, pebre.

Com es prepara la sopa de xucrut:

1. La base de la sopa és el brou de carn. Posem tot el tros de vedella en un cassó, l'omplim d'aigua i ho deixem coure unes dues hores. Vols que el brou sigui saborós? A continuació, afegiu-hi l'api, el julivert i una ceba sencera (sense la closca).

2. Mentre es cou el brou, preparem el xucrut. S'ha de guisar en una paella amb una petita quantitat de mantega.

3. Quan la carn estigui cuitatreure'l de la paella i tallar-lo a trossos. També cal treure la ceba i les arrels senceres del brou i llençar-les. Ja no els necessitarem.

4. Torneu a posar l'olla al foc. En el brou obtingut prèviament, poseu la col, la ceba picada i la farina de sègol. Cuini la sopa fins que tots els ingredients estiguin suaus. 10 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu espècies i espècies. Assegureu-vos de comprovar la sal del brou. Ara podeu servir sopa de col amarga a la taula. El contingut calòric d'un plat per 100 g és de 228 kcal. Aboqueu la sopa en bols, afegiu-hi uns trossos de carn i una cullerada de crema agra a cadascun d'ells.

Recepta de sopa de col fresca

Productes obligatoris:

• pastanaga mitjana;
• 6 pomes Antonovka:
• 500-600g de filet de vedella;
• 1 col mitjana;
• nap petit;
• 100 g de crema agra alta en greixos;
• una mica d'anet, julivert i api;
• lavrushka - 1 full;
• dues cebes;
• pebre;
• sal.

Part pràctica:

Pas número 1. Poseu el filet de vedella a la paella, ompliu-lo d'aigua i poseu-lo al foc. Cuini el brou fins que la carn estigui mig cuita.

Pas número 2. Talleu la col gruixuda. I només peleu la ceba. Afegiu-los al brou, després poseu-hi les arrels. Cuini aquests ingredients durant mitja hora.

Pas número 3. Talleu les pomes a tires fines, envieu-les a la paella. Passats uns minuts, poseu-hi les verdures picades. Cuinem la sopa fins que les pomes estiguin bullides. Després ho aboquem en plats i el servim a taula. El contingut calòric de la sopa de col fresca és de 70-75 kcal / 100 g. Els crostons de sègol, els crutones o els panets seran una excel·lent addició a la sopa. El pa integral també està bé.

Sopa de col verda

Llista de productes:

• 100 g de crema agra;
• 2 ous;
• 4-5 grans d'all;
• munt de sorrel;
• 500g de carn;
• dues cebes;
• pastanaga - 1 unitat;
• una mica d'anet, api i julivert;
• sal.

Cuina:

1. Primer, bull la carn. Podeu prendre carn de porc o vedella (preferiblement a l'os).

2. Ous durs.

3. Rentem l'aceta amb aigua de l'aixeta, traiem la part gruixuda de la tija i piquem tota la resta.

4. Quan la carn estigui cuita, no cal treure-la de la paella i apagar el brou. Amb una forquilla, comproveu la preparació de la carn de porc (carn de vedella). A continuació, afegiu al brou bullint la pastanaga, la pastanaga i la ceba. Prenem 15 minuts. Aquest és el temps que triguen aquests ingredients a suavitzar-se. Uns minuts abans d'acabar la cocció, afegiu a la sopa l'anet i l'all picats. Aboqueu el plat acabat en plats, condimenteu-lo amb crema agra i decoreu-ho amb meitats d'ou. Té un aspecte bonic i apetitós.

Sopa de peix

Vols afegir varietat a la teva dieta o cuinar un plat inusual per a la teva llar? Us oferim una opció com la sopa de peix. Aquesta sopa fa temps que es cuina a les regions del nord del nostre país. L'ingredient principal és la col àcida o fresca. El peix pot sercap. Per exemple, els residents de Carèlia cuinen una deliciosa sopa de col a partir de petites perxes i rufs. El contingut calòric de la sopa de col de peix no supera les 60 kcal/100 g.

En conclusió

Has rebut instruccions sobre com cuinar un primer plat fragant: sopa de col. A l'article també s'indicava el contingut calòric de les sopes preparades segons diferents receptes. Per a aquells que estan a dieta i controlen acuradament la seva figura, podem recomanar sopa de peix o col verda sense afegir carn. Us desitgem experiments culinaris d'èxit!