2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Schi és un dels plats tradicionals russos, que se sol cuinar amb xucrut fresc o xucrut, menys sovint amb aceda o ortiga. Molt sovint, les patates es posen al plat, però això no sempre es va acceptar. La sopa de col russa clàssica es cuinava sense ella, podeu veure-ho si trobeu receptes antigues en què un conjunt complet de productes inclou: col, carn (menys sovint bolets o peix), arrels, espècies i amaniment agre (salmorra, pomes Antonov, crema agra). És cert que a vegades hi afegeixen naps o naps. Per tant, cuinar sopa de col sense patates és bastant normal i no resulta pitjor. Fes una ullada a les receptes!
Clàssic sopa de col diària
Aquesta sopa de col es cuina amb carn i xucrut, la quantitat de la qual depèn de la densitat desitjada. No hi poseu patates. Per a 400 g de xucrut necessitareu els ingredients següents:
- 500 g de vedella amb os;
- tres litres d'aigua;
- dues cebes;
- dospastanagues;
- dues fulles de llorer;
- arrel d'api o julivert;
- quatre grans de pebre negre;
- crema agra per servir;
- sal.
Cuinar sopa de col sense patates:
- Netegeu la carn, rasqueu-la, poseu-la en una cassola de fons gruixut, cobriu-la amb aigua, afegiu-hi una ceba sencera, l'arrel d'api, una pastanaga.
- Quan l'aigua bulli, redueix el gas i cuina durant 2-2,5 hores. Elimina l'escuma periòdicament. Mitja hora abans d'acabar la cocció del brou, poseu pebre i llorer, però sense sal.
- Peleu la ceba i la pastanaga, piqueu-les i fregiu-les en oli. A continuació, envieu xucrut a la paella. Si és àcid, esbandiu primer. Cuini les verdures a foc lent fins que estiguin tendres, uns 25 minuts.
- Traieu les cebes i les pastanagues del brou; ja no són necessàries.
- Traieu la carn, traieu-la de l'os i talleu-la a trossos, després torneu a l'olla amb el brou i la sal.
- Aboqueu el contingut de la paella en una cassola i deixeu-ho coure a foc mitjà durant deu minuts.
- Sopa de col preparada sense patates, refredar i guardar durant un dia o tota la nit a la nevera.
L'endemà s'han de tornar a escalfar i servir amb crema agra.
Si és possible, s'ha d'abocar la sopa de col acabada de cuinar en cassoles de fang i posar-la a la nevera. L'endemà, traieu les olles, cobreixi cadascuna amb una capa de massa i envieu-la al forn perquè s'escalfi; la preparació la determina la massa: si està cuita, la podeu treure.
Schi sense patates de col fresques
Tema qui no li agradi l'acid, una recepta amb una verdura blanca fresca ho farà.
Necessitareu els ingredients següents:
- 500 g de col blanca;
- una pastanaga;
- dues cebes;
- un carbassó;
- dos tomàquets;
- 2, 5 litres de brou de carn o de pollastre;
- sal;
- verds.
Ordre de cuina:
- Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, talleu la ceba a daus petits, piqueu la col finament.
- Aboqueu el brou a la cassola, poseu-ho al foc. Quan bulli, tireu-hi pastanagues, després cebes i deixeu-ho coure durant cinc minuts.
- A continuació, poseu la col al brou, seguida del carbassó tallat a daus, deixeu-ho coure durant set minuts.
- Salpebreu la sopa de col, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i deixeu-ho coure durant set minuts més. Es poden afegir condiments si es desitja.
- Quan totes les verdures estiguin a punt, barregeu la sopa de col, tanqueu el gas.
Deixeu coure el plat durant 10-15 minuts. Serviu la sopa de col sense patates amb pa i herbes fresques. Opcionalment, podeu afegir crema agra.
Conclusió
La sopa de col sense patates pot ser magra i carnosa. Es poden cuinar amb vedella, porc, pollastre, bolets, fins i tot peix. En lloc de patates, pots posar mongetes, carbassons, carbassa, naps o cereals, com l'ordi.
Recomanat:
Sopa de verdures sense patates: receptes de cuina
Quan es tracta de primers plats, on podem anar sense patates, són especialment populars entre totes les mestresses de casa. Però sabíeu que hi ha moltes receptes de sopes de verdures aromàtiques i saludables sense patates? Les possibilitats per preparar aquests plats són infinites, podeu fantasejar i experimentar amb el gust i el color, cuinar amb brou de carn o fer-los magres. L'article conté diverses receptes interessants que satisfan qualsevol preferència
Patates guisades a la cuina lenta sense carn: receptes amb fotos
Els plats de patates són molt diversos, perquè es combina amb gairebé qualsevol aliment. Podeu cuinar una patata estofada molt saborosa en una olla de cocció lenta sense carn. Una varietat de verdures (col, pastanagues, carbassons, cebes, pastanagues, api, etc.), herbes, condiments, formatge, crema agra, bolets poden servir com a complement. L'article presenta diverses receptes de patates guisades en una cuina lenta sense carn
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Mmelmelada sense sucre - receptes de cuina. Quins són els beneficis de la melmelada sense sucre?
Com fer melmelada de maduixa sense sucre? Com cuinar melmelada de gerds sense sucre? Com cuinar melmelada d'albercoc sense sucre? Com cuinar melmelada de poma amb fructosa?
Amanida de patates americana clàssica. Amanida de patates: receptes, característiques de cuina
L'amanida de patates a l'estil americà és un plat clàssic als Estats Units. Però no només als països d'Europa occidental, les patates es consideren un producte preferit, sense el qual no pot fer-ho ni un sol dia laborable o celebració. Fa temps que no només és menjar, sinó que és l'ingredient principal per a l'elaboració de guarniments, plats principals i primers, aperitius i fins i tot postres
