2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Pacakes, pancakes - plats preferits des de la infància. Sembla que no hi ha res més fàcil que fregir un munt i, posar plats amb melmelada, mel, crema agra a la taula, delectar-los: vermellós, saborós i fins i tot amb un te calent i fragant.
Trucs del comerç
No obstant això, semblar és una cosa, però com és realment és una altra molt diferent. Per tant, la qüestió de com es couen les creps no és tan estúpida, especialment per a les mestresses de casa novells. El més important són els plats. El millor és si teniu una paella especial per a creps. O l'habitual, però petit, amb un fons gruixut i parets. Per què amb els grossos? Per escalfar uniformement. I la massa no es va cremar, es va coure bé.
Com s'hi couen les creps: el segon truc. El primer pas és untar la cassola amb greix, espolvorear amb sal i encendre. Aleshores, quan es refredi, netegeu-lo amb una franel·la, torneu-lo a “sal” i torneu-lo a netejar, però aquesta vegada net i sec. Després d'això, unteu el fons amb oli vegetal o un tros de cansalada, escalfeu-ho bé i comenceu a cuinar. Poca gent n'ha sentit a parlar i, si ho fa, poques vegades l'utilitzen. I absolutament en va. Aquesta subtilesa ajudaeviteu el primer pancake comú.
Com es couen les creps - el tercer truc: si el grumoll encara ha sortit, la pastisseria s'enganxa a la cassola - no us afanyeu a rascar el fons amb un ganivet o un eriçó. Tractar coses així només empitjorarà les coses. Rentar la paella i tornar a repetir el procediment de rostit. Sens dubte ajudarà!
El quart truc, que fa referència a la prova. S'ha de fer amb consistència similar a la crema agra de densitat mitjana. El líquid es cremarà i es trencarà quan es gira. I massa gruixut: mantenir-se humit a l'interior. Això sempre ho tenen en compte les mestresses de casa que ja saben com fer pancakes.
I una cosa més: és millor abocar greix (oli vegetal) a la massa mateixa. Aleshores n'hi haurà prou amb caminar amb cura per la paella amb greix de porc una vegada abans de començar a cuinar.
La calor ha de ser forta, després les creps es couen més ràpid, es tornen vermellosos i amb una crosta cruixent.
I l'última pregunta legítima: "Les creps es fregeixen o es couen?" En principi, si no afegiu oli a la paella, sinó que coeu el que conté la massa (una petita quantitat), aleshores es couen. I si el condimentes amb greix abans de cada nova porció de creps, llavors el fregeixen.
Creps primes
Comencem ara de la teoria a la pràctica. És a dir: fem pancakes fines. Aquesta recepta és molt senzilla. Amb ell, es recomana començar a dominar el negoci del "pancake". Necessitareu: farina tamisada - 2 tasses, llet - 3 tasses, ous - 3 peces, mantega - 50-60 g, una cullerada de sucre i una culleradeta de sal. Batre els ous, afegir sal i sucre, triturar. Aboquila llet i la mantega fosa o suavitzada, tornar a barrejar. Afegeix farina a poc a poc.
Remeneu bé per evitar grumolls. Escalfeu una paella amb oli. Aboqueu la massa perquè s'estengui pel fons en una capa fina. Agiteu la creps cuita en un plat i continueu cuinant.
Com i amb què se serveix aquest plat? Aquestes creps són ideals per farcir. La carn picada es posa al mig, la massa s'embolica en un sobre. Un cop més, es posen les creps en una paella, fregides. Depenent del farcit, s'utilitzen amb crema agra (per exemple, creps amb farcit de carn), melmelada o xarop de baies, mel. O una salsa especial de vainilla i xocolata. Tot i que per si soles, amb vores cruixents, vermelloses, moderadament grasses, aquestes creps agradaran a qualsevol que tingui un gust meravellós.
Cuineu, hostesses i delecteu la vostra família!
Recomanat:
Colleta de porc arrebossada: les subtileses i els secrets de la cuina
Els productes carnis són una part important de la dieta humana. Una gran quantitat de proteïnes i altres nutrients fan que la carn sigui indispensable per al cos. Entre les receptes que es troben sovint a la cuina, la costella de porc arrebossada ocupa un lloc especial. L'avantatge del plat és la rapidesa de la seva preparació, la sucosa, que es conserva a la carn a causa de l'escorça vermellosa
Carn a les broquetes: les millors receptes, tipus d'adobs i les subtileses de la cuina
Com cuinar una carn deliciosa, fragant i increïblement sucosa a les broquetes? Algunes de les receptes més reeixides amb fotos, secrets de cocció, descripcions i característiques de la delícia. Tot el que necessites saber per cuinar una deliciosa barbacoa casolana amb les teves pròpies mans
Com cuinar les creps: secrets culinaris
Flatcakes són un plat versàtil. Es poden servir per esmorzar, dinar, te de la tarda i fins i tot per sopar. Es preparen amb força rapidesa i a partir d'aquells productes que es poden trobar a absolutament qualsevol casa
Com substituir el kefir quan es couen bunyols?
Per ser un professional de la cuina, no cal graduar-se a l'acadèmia, perquè per entendre tots els secrets de l'art culinari no n'hi ha prou amb la vida. Però al mateix temps, si recorreu als especialistes que ja han assolit el nivell de saviesa requerit, podeu adquirir la capacitat necessària per adaptar gairebé totes les receptes
Com es couen els bunyols: receptes i funcions de cuina
Els bunyols són dolços rodons que es fregeixen o es couen al forn. Es preparen d'acord amb diverses receptes diferents a base de llevat o massa normal amb l'addició d'espècies aromàtiques, formatge cottage, fruites, llet condensada i altres farcits. El material d'avui us dirà com fer bunyols
