2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn de vedella es considera la carn més popular a totes les cuines del món, gràcies als seus oligoelements útils i al seu gust suau, però perquè la vedella sigui suau, s'ha de cuinar correctament.
El fetge de vedella és una víscera, és únic per la seva composició. Segons el contingut de ferro i vitamina A, aquest és el producte més ric. Es recomana a les persones amb deficiència de ferro consumir fetge de vedella. També és molt baix en greixos i hidrats de carboni.
I pots cuinar el fetge de vedella molt ràpid i fàcilment. Però, malauradament, el fetge és un producte que no es pot menjar massa, ja que el contingut de colesterol és alt, i això és molt perjudicial per als vasos sanguinis.
Tot i així, la millor manera de cuinar el fetge és bullint: els aliments bullits no contenen colesterol i, per a moltes persones, els fregits solen estar contraindicats.
La pregunta principal segueix sent: "Com cuinar el fetge de vedella?" Perquè quedi suau, primer traieu-hi una pel·lícula fina i poseu-la en un recipient amb llet just abans de coure-la, durant aproximadament mitja hora o una hora. Coure el fetge a trossos sencers durant 40-50 minuts, posant-lo al jaaigua bullint. S'hi afegeix ceba i julivert, és important no coure massa. Remeneu i elimineu l'escuma resultant.
Hi ha moltes receptes que fan servir fetge de vedella bullida, i aquí n'hi ha algunes.
Amanida de fetge de pastanaga
Aquesta és l'amanida més fàcil que mai hi ha. Per això necessitareu: pastanagues mitjanes, fetge de vedella - 400 g, ceba verde i ceba - 1 cap petit cadascun, maionesa i vinagre - al gust. Així doncs, ja sabem com cuinar el fetge de vedella, l'hem cuit, el tallam a tires. pastanagues ratllades, preferiblement en una gran. Fetge de vedella cuit barrejat amb pastanagues. La ceba també es va tallar a tires i es va abocar amb vinagre, es va deixar reposar 5 minuts i es va afegir a l'amanida. Aboqueu-ho tot amb maionesa, remeneu i l'amanida estarà llesta.
Fetge "sota un abric de pell"
Ingredients per cuinar:
- fetge de vedella - 0,5 kg;
- patates - 2-3 peces. mida mitjana;
- formatge dur - 100-150 g;
- pastanagues - 3 peces petites;
- ou - un parell de peces;
- ceba - 1 peça mitjana;
- sal, all, maionesa, pebre.
Com cuinar el fetge de vedella, mireu més amunt i no us oblideu de sucar-lo primer amb llet perquè quedi suau. També bulliu les verdures i els ous. A continuació, sofregiu la ceba en una paella i afegiu-hi el fetge ja tallat, el pebre i la sal. En un ratllador fi, ratlleu les pastanagues i les patates, i en un ratllador gruixut, ratlleu el formatge i afegiu-hi l'all. Passem el fetge fregit per una batedora o picadora de carn. Tres ous. Proteïnes i rovells - per separat. I l'últim: recollim l'amanida segonscapes. Patates, fetge, formatge, pastanagues, proteïnes, rovells. Salar cada capa i arrebossar-ho amb maionesa.
Amanida "deliciosa"
I aquí teniu una altra recepta deliciosa, que es diu "Deliciós". Necessitarem: fetge de vedella, pastanagues i cebes, mig quilo cadascun, una llauna de pèsols, 5 ous, sal i maionesa.
Primer, cuina el fetge de vedella i bull els ous. Naturalment, per separat. Talleu el fetge a daus. Sabem com cuinar el fetge de vedella, però ara es pot cuinar una mica poc i fregir en una paella. Mentre bullen el fetge i els ous, ratlleu les pastanagues i les cebes, fregiu-los en una paella, però no gaire, després afegiu-hi el fetge, sofregiu-ho a foc mitjà durant 5 minuts, barregeu-ho tot. A continuació, afegiu-hi ous i pèsols picats, sal al gust i aboqueu maionesa, i la nostra amanida ja està a punt.
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Pastís de fetge de vedella. Recepta de pastís de fetge amb pastanagues
El pastís de fetge de vedella no es cuina durant molt de temps, però resulta tan saborós, satisfactori i nutritiu que cap dels convidats s'hi pot negar. També val la pena assenyalar que un producte tan salat no requereix l'ús de productes estranys i cars. En aquest sentit, el pastís de fetge de vedella és molt popular entre les mestresses de casa modernes
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Com cuinar el fetge de lota? Fetge de lota a casa
Com cuinar el fetge de lota a casa? Hi ha diverses maneres. El fetge es pot bullir, coure i fregir
