Cuinant deliciosos plats a la brasa. Receptes senzilles i originals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats a la brasa són extremadament saborosos i fragants. No hi ha cap persona al món que pugui rebutjar la barbacoa, el peix o el pollastre fumat. Moltes persones simplement no s'atreveixen a cuinar aquests plats, per por que resultin massa secs. En aquest article, aprendràs a fer a la planxa carn, verdures o peix perquè quedin sucosos i saborosos. Cal tenir en compte que, segons aquestes receptes, no només podeu cuinar a foc obert, sinó també en una paella.

Verdures sucoses amb herbes

Primer, anem a la planxa les verdures.

Així que comencem. Preparem la marinada. Barrejar 6 cullerades. cullerades d'oli, 4 cullerades de vinagre de taula, una culleradeta cadascuna de romaní, farigola i alfàbrega, all espremut amb una premsa, sal i pebre. Preneu 3 carbassons, 3 pebrots, albergínies i 2 cebes. Talleu les verdures a trossos gruixuts, transferiu-les a un recipient amb adob, barregeu-les i poseu-les a la nevera durant dues hores. A continuació, transferiu el contingut del bol a una graella ben escalfada i deixeu-ho coure durant 15 minuts, abocant constantment la marinada restant. Les verdures ja estan a punt! Podeu cuinar plats similars a la paella.

Carn fragant

Ara és el torn del plat seriós de carn. Intentem fregir una barbacoa, peròno normal, sinó amb cansalada i pa de sègol. La particularitat d'aquest plat a la brasa és que la carn queda molt sucosa amb aquest mètode de cocció.

Per a una barbacoa de lladres, necessitareu els productes següents:

• 800 grams de filet de carn sense greix;
• 160 grams de cansalada fresca o fumat;
• oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
• pa de sègol - mig pa;
• verds;
• sal, barreja de pebre.

Tallar la carn a trossos de 100 grams, batre, condimentar amb pebre, sal, herbes, mantega, barrejar, tapar i deixar a la nevera unes hores. A continuació, prepareu el pa i la cansalada. Salo tallat a rodanxes. Feu el mateix amb el pa. Traieu el recipient de carn de la nevera. Prepareu les vostres broquetes. Comenceu a enfilar-hi carn, després pa i cansalada, etc. A la brasa aquest kebab durant 20 minuts.

Pollastre tendre

Els amants del menjar picant apreciaran el pollastre mexicà.

Ingredients:

• cuxes de pollastre - 1 kg;
• blat de moro i mongetes en conserva - 200 grams cadascun;
• ceba - 50 grams;
• salsa de tomàquet - 200 grams;
• una mica d'all;
• llimona;
• xili;
• mantega;
• sal.

Aboqueu suc de llimona a la salsa de tomàquet, afegiu-hi l'all picat finament, el xili i la sal. Rentem les cames i les passem a un bol profund. Aboqui la salsa preparada sobre el pollastre. Tapeu el bol amb una tapa i poseu-ho a la nevera3 hores. A continuació, poseu les potes a la planxa i fregiu-les, abocant-les amb salsa de tomàquet. Mentre el pollastre es cuina, prepareu l'amanida. Talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-hi fesols i blat de moro, oli, barregeu-ho. Retireu el pollastre de la graella i serviu-lo amb amanida. Deliciós i molt fàcil! Podeu cuinar aquests i altres plats a la brasa no només els caps de setmana, sinó també els dies laborables.

Amanida de carn a la brasa

Vols sorprendre els teus éssers estimats i amics amb un plat d'estiu inusual? Prepareu-los una amanida de carn a la brasa amb cogombres frescos, tomàquets i ceba picant. Els convidats, havent-lo tastat, quedaran encantats amb aquest sucós i bonic plat. A partir de carn a la brasa, prepararem una amanida per a diverses persones.

Productes obligatoris:

• 2 kg de carn de porc o vedella;
• 700 grams de maionesa o iogurt;
• 600 grams d'adjika;
• 6 art. cullerades de mantega;
• un parell de cullerades de salsa Worcestershire;
• orenga;
• comí;
• mel - 2 cullerades. culleres;
• 8 tomàquets;
• 2 cogombres llargs;
• dues cebes;
• fulles d'enciam.

Pas 1. Preparem la marinada. Aboqui oli, salsa Worcestershire en una tassa profunda, afegiu-hi 8 cullerades. cullerades d'adjika, mel, orenga, comí.

Pas 2. Freguem la carn amb aquesta marinada i la posem a la nevera un parell d'hores.

Pas 3. Ara anem a preparar l'amaniment d'amanida. Barreja la maionesa i l'adjika restant.

Pas 4. Traiem la carn de la nevera i la fregim sencera a la planxa.

Pas 5. Tallem cogombres, tomàquets i cebes, esquinçam fulles d'enciam amb les mans. Transferiu les verdures a un bol profund. Talleu la carn a rodanxes fines i afegiu-hi als cogombres i als tomàquets.

Pas 6. Amaniu l'amanida amb maionesa amb adjika, barregeu-la, poseu-la en plats i serviu.

Us desitgem bona gana!

Peix picant

Far menjar a la brasa és fàcil. Cuinem el peix ara.

Productes necessaris per a la recepta:

• peix (qualsevol) - 1 kg;
• bombeta;
• tomàquets - 4 peces;
• all;
• suc de llimona;
• anet;
• julivert;
• sal.

Talleu els tomàquets a l'atzar, aboqueu-hi el suc de llimona, afegiu-hi sal i herbes. Si t'agrada la menta, pots afegir-la al teu amaniment. Eviscerem el peix, traiem les brànquies i les escates i esbandiu. Fem talls a cada canal i farcim de tomàquet. Podeu fer-ho una mica diferent: poseu tomàquets a la panxa del peix. Emboliqueu les carcasses amb paper d'alumini i enforneu durant mitja hora aproximadament.

Fruita a les broquetes

Sabies que a foc obert pots cuinar no només aperitius i plats principals, sinó també postres incomparables? Cuinem, per exemple, broquetes de fruita sobre broquetes de fusta. No calen ingredients de luxe per a aquest plat a la brasa.

Aprovisiona qualsevol fruita que vulguis i talla-la a rodanxes. Remullar primer les broquetes amb aigua. Col·loqueu la fruita preparada en aquests pals de fusta i fregiu-los per tots els costats fins que estiguin daurats.

Fes la salsa dolça. Posar en una olla 20un gram de mantega, ½ tassa de sucre, la ratlladura d'una taronja, aboqueu-hi una mica de conyac i aigua, afegiu-hi una mica de vainillina. Escalfeu aquesta barreja al foc, remenant constantment. Aboqueu aquesta salsa sobre broquetes a la planxa.

Cuina diversos i interessants plats a la brasa. Les receptes que es presenten a l'article són fàcils de realitzar, així que assegureu-vos de provar-les. Delecteu la vostra família amb peix picant, pollastre tendre, carn sucosa i broquetes de fruites inusuals.