2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui veurem un plat tan apetitós com el fetge de vedella amb crema agra. Gràcies a una gran varietat de receptes, podeu cuinar aquesta delicadesa amb bolets, verdures, ceba, all i formatge. Tot depèn dels vostres desitjos i preferències de gust.
El fetge de vedella té una sèrie de propietats útils i satura el nostre cos amb vitamines, minerals i substàncies essencials per al bon funcionament dels òrgans interns. A més, aquest producte combat eficaçment l'aparició de mal alties cardiovasculars i redueix significativament el risc d'atac cardíac. No obstant això, no es recomana que la gent gran i els nens petits consumin aquest plat amb regularitat.
Fetge de vedella amb ceba i crema agra
Llista de productes obligatoris:
- farina de blat - 35g;
- fetge de vedella - 450 g;
- crema agra 20% - 150 g;
- ceba - 1 unitat;
- pastanaga - 1 unitat;
- sal;
- paprika;
- condiment per a carn;
- oli vegetal per fregir.
El fetge estofat és fantàstic amb puré de patates, arròs bullit i pasta.
Cuina escalonada
Passos a seguir:
- Traieu la closca de la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
- Peleu i talleu les pastanagues a tires petites.
- Fregir les cebes i les pastanagues en oli de gira-sol fins que estiguin daurades.
- Neteja el fetge de la pel·lícula, esbandida amb aigua freda i divideix en porcions.
- Sumergir-los cadascun en farina de blat i abocar-los en una paella amb verdures.
- Fregir el fetge fins que quedi apetitós i cruixent, i després afegiu-hi la crema agra i els condiments amb sal.
- Cobriu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant, literalment, deu minuts.
Abans de servir, cal guarnir el fetge de vedella fregit amb ceba i crema agra amb una branca d'alfàbrega o julivert. Com a amaniment, podeu afegir salsa de tomàquet o d'all.
Com cuinar el fetge de vedella amb crema agra i bolets?
Ingredients:
- bolets - 250 g;
- fetge de vedella - 450 g;
- mitja ceba;
- sal;
- orenga;
- crema o nata agra - 150 g;
- un munt de cebes verdes.
Ara farem servir el forn i la safata per al forn.
Cuina escalonada
Els nostres propers passos:
- Primer de tot, cal netejar el fetge i tallar-lo longitudinalmentpeces.
- Aboqueu el fetge amb aigua freda i deixeu-ho així durant uns minuts.
- Talleu els bolets en plaques primes i fregiu-los en una paella fins que estiguin mig cuits.
- Escorreu l'aigua del fetge i cuini a foc lent amb bolets durant uns 10 minuts.
- Lubriqueu el motlle amb oli vegetal, poseu-hi el fetge i els bolets.
- Espolvoreu la ceba per sobre, talleu-la a anelles fines, afegiu-hi espècies i aboqueu tots els ingredients amb nata o crema agra.
- Envieu el plat a coure al forn durant 15-25 minuts fins que estigui fet.
Un cop estigui llest el fetge de vedella amb crema agra o nata, transferiu-lo a un plat i decoreu-lo amb ceba verde picada finament.
Recepta de fetge amb all i verdures
Productes obligatoris:
- tomàquets - 4 unitats;
- pebrot - 2 peces;
- all - 2-3 grans;
- fetge de vedella - 650 g;
- crema agra - 250 g;
- condiment - al gust;
- ceba blanca - 1 unitat
Aquest plat és adequat com a guarnició d'arròs bullit, farinetes de mill o blat sarraí.
Cuina escalonada
Que deliciós cuinar fetge de vedella amb crema agra? La resposta és senzilla: seguiu aquestes instruccions:
- Primer, netegeu el fetge i talleu-lo a porcions.
- Talleu la tija del pebrot, traieu-ne el cor i les llavors, i després talleu-la a tires fines.
- Mantingueu els tomàquets en aigua bullint durant un parell de minuts i traieu la pell.
- Talla els tomàquets gransdaus d'aproximadament 1 cm de gruix i fregir en una paella amb les rondelles de ceba.
- Afegiu pebrot, sal i condiments, barregeu i distribuïu trossos de fetge.
- Fregir els ingredients durant deu minuts i abocar el plat amb crema agra.
- Cuini a foc lent cobert durant uns 15 minuts i després afegiu-hi l'all picat.
- Retira la paella del foc i transfereix el plat als plats.
Aquest mètode de cuina és increïblement senzill i fins i tot els cuiners novells ho poden fer.
Com cuinar un fetge en una olla de cuina lenta?
Aquesta recepta requereix els ingredients següents:
- fetge de vedella - 950 g;
- farina de blat de moro - 3 cullerades. l.;
- sal;
- pebre;
- crema agra - 1 tassa;
- aigua - 1 tassa;
- oli vegetal - 50 g;
- mitja ceba.
L'avantatge d'aquesta recepta és que no cal controlar el procés de guisat. Només cal preparar els productes i carregar-los al multicooker.
Mètode de cocció
Cuinar fetge de vedella amb crema agra en una olla de cuina lenta:
- Aboqueu aigua tèbia sobre el fetge i talleu-lo a trossos grans.
- Piqueu la ceba i barregeu-la amb el fetge.
- Lubriqueu el bol multicuina amb oli vegetal. Podeu utilitzar oliva o gira-sol. A continuació, sofregiu la ceba i el fetge en el mode "fregir".
- Al cap de 15 minuts, afegiu la farina, l'aigua, la crema agra i les espècies.
- Tanqueu la tapa i seleccioneu la funció "Extinció".una hora.
Un cop hagi acabat de funcionar la tècnica, traieu amb cura el bol i transferiu el plat acabat als plats. Decoreu amb rodanxes de llimona, all picat o herbes fresques.
Fetge de vedella amb ceba en cassoles
Productes obligatoris:
- fetge de vedella - 1 kg;
- ceba morada - 1 unitat;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli de gira-sol;
- crema agra 20% - 125 g;
- formatge processat - 200 g;
- untable o margarina - 50 g.
El fetge de vedella cuit en crema agra en olles és increïblement tendre i suau, té un gust i una aroma lletosos agradables.
Mètode de cocció
Aquí teniu el que heu de fer per obtenir un plat saborós i sucós:
- Traieu la pel·lícula del fetge, netegeu-la de sang i renteu-la amb aigua tèbia.
- Talleu el fetge a trossos petits de no més d'1 cm de gruix.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
- Escalfeu la paella, aboqueu una mica d'oli de gira-sol i sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
- A continuació, afegiu-hi trossos de fetge de vedella i cuini els ingredients durant uns 15 minuts.
- Lubriqueu les olles amb untable, aboqueu-hi fetge i ceba.
- Sal i pebre el nostre plat.
- Aboqueu tots els productes amb crema agra i, si voleu, afegiu-hi julivert sec o anet.
- Cobriu les olles amb tapes, poseu-les en una safata per al forn i envieu-les a un lloc preescalfat.forn durant 35-45 minuts.
- Tan aviat com el fetge de vedella amb crema agra estigui llest, traieu la safata per al forn i empolvoreu el plat amb formatge fos ratllat.
- Coeu uns minuts més i traieu les olles del forn.
Un plat de carn tan senzill, però alhora deliciós, es pot servir a la taula festiva. Abans de les properes vacances, com ara l'Any Nou i el Nadal, aquesta recepta és especialment rellevant.
El fetge de vedella amb crema agra va bé amb patates al forn, arròs bullit o espaguetis amb salsa picant. Pel que fa als guarniments addicionals, podeu preparar una amanida lleugera de verdures amanida amb oli d'oliva i un raig de vi o vinagre de sidra de poma. Es recomana decorar aquest plat amb herbes fresques i llimona, tallades a rodanxes fines.
Recomanat:
Espaguetis amb salsa de bolets: preparació dels aliments, procediment de cocció
La història dels espaguetis es remunta a més de 500 anys. Es considera Itàlia com el bressol d'aquest plat. Els habitants de la península són tan aficionats als espaguetis que han ideat milers de receptes i combinacions amb salses de diversos gustos. Els italians fan espaguetis de diferents gruixos, llargs i colors, fins i tot hi ha espaguetis dolços, se serveixen de postres. Els italians mengen la seva pasta per esmorzar, dinar i sopar, sense preocupar-se absolutament per la figura
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
Soufflé de crema per a pastís: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Aquests tipus de pastissos es consideren amb raó no només els més deliciosos, sinó també bonics, sense oblidar el seu baix contingut en calories. A més, cuinar sol comportar molt menys temps i esforç que cuinar un pastís de galetes clàssic o un pastís de sorra més senzill. En aquest article, es presenten al lector les receptes bàsiques (amb una foto) de suflé de crema per a un pastís, a partir de les quals podeu crear les vostres pròpies varietats de sabor d'aquestes magnífiques postres
Crema per a synabons: recepta, preparació dels aliments, procediment de cocció
Els panets de canabó han guanyat popularitat ràpidament. De fet, es tracta de panets de canyella normals, però amb una addició interessant: una delicada crema de mantega. En la versió clàssica, està fet de formatge crema amb sucre afegit. El pots fer a casa? Hi ha moltes opcions per a la crema casolana per a canyelles, que gairebé no difereix en gust de l'original
