2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La vieira de pollastre s'utilitza molt sovint en diverses cuines del món, principalment francesa i coreana. Es prepara de diverses maneres, abans només cal posar el producte en remull amb aigua o abocar-hi aigua bullint i després treure la pel·lícula.
Les vieires de pollastre preparades es poden fregir, bullir, salar, etc. Sovint es preparen julianes o amanides amb aquest producte. Va bé amb ceba, pastanaga, espàrrecs. Les vieires tenen gust de bolets, queden precioses en un plat. Un desavantatge d'aquest subproducte és que és molt difícil de trobar comercialment.
Aperitiu de vieires a l'estil xinès
Aquest plat té un gust salat. És molt adequat com a aperitiu per a diverses begudes alcohòliques i també servirà com a decoració addicional per a la taula festiva.
Cuina
Ingredients: cinc-cents grams de vieires de pollastre, dos-cents grams de pastanagues, dues cebes. I també un paquet de condiments per a pastanagues coreanes, vinagre i oli vegetal.
Vieiras de pollastre, cuinantque no triga molt de temps, primer es renten, s'agreguen amb aigua bullint i es netegen de la pel·lícula. Es posen a bullir durant uns trenta minuts, salpebrades quan s'estovin. Vieiras calentes tallades a tires. Ratlleu les pastanagues, piqueu la ceba, sofregiu-ho tot uns minuts. Les vieires es barregen amb verdures, oli vegetal i vinagre, s'afegeix condiment. També pots afegir salsa de soja a aquest plat.
Vieiras a la crema agra
Ingredients:
- deu vieires de pollastre;
- una bombeta;
- una copa de vi blanc;
- una cullerada i mitja de mantega;
- una cullerada de farina;
- mig got de llet i nata cadascun.
I cinquanta grams de formatge crema ratllat, sal i espècies.
Les vieires de pollastre, la recepta que estem considerant, es renten i netegen. S'aboca vi en una cassola, s'hi posen cebes i vieires i es fan bullir durant deu minuts. Després es treuen les vieires i es trituren. Desfeu la mantega en una paella, afegiu-hi la farina i sofregiu-la durant dos minuts. Els plats es treuen dels fogons, s'hi afegeix llet i vi. Torneu a posar la paella al foc i deixeu-ho coure fins que la barreja espesseixi. A continuació, s'hi posen les vieires, la ceba, la sal i les espècies, es barregen, es bullen un minut més i es retiren del foc. Les vieires de pollastre es serveixen en bols, cobertes amb nata i escampades amb formatge.
Vieires xineses
Ingredients: cent cinquanta grams de vi blanc sec, cinc-cents grams de vieires de pollastre, cent grams de verduresjulivert i ceba, cinquanta grams de salsa de soja, tres tiges d'api, tres pebrots, suc d'una llimona, un porro. I també dues pastanagues, una cullerada de mel, un gra d'all, oli de sèsam i mantega al gust, sal i espècies, pebrot.
Primer, les vieires de pollastre, la recepta de la qual és molt original, es renten i es bullen durant mitja hora en aigua amb sal. En un bol es combinen la salsa, la mel, el suc de llimona i el vi, s'hi afegeixen vieires seques i es couen durant mitja hora a foc lent. Les verdures a rodanxes es fregeixen en oli de sèsam. Si no hi ha aquest oli, podeu utilitzar qualsevol oli vegetal. A les vieires s'afegeixen les verdures, es barregen i es guisen uns minuts més. Al final de la cocció afegir la mantega. Les vieires de pollastre a punt amb verdures es transfereixen a un plat i se serveixen fresques.
sopa xinesa d'aquest producte
Ingredients:
- quatre-cents grams de carn de pollastre;
- cinc-cents grams de vieires de pollastre;
- una bossa de barreja de verdures congelades;
- mitja tassa d'arròs;
- fulla de llorer;
- verds;
- sal i espècies al gust.
Primer, es renta la vieira de pollastre i es bull durant tres hores. Quaranta minuts abans de la preparació, comencen a cuinar el brou de pollastre, sense oblidar-se de treure l'escuma. Afegiu dues cullerades de vinagre a l'olla amb les vieires. Passat el temps, es treuen les vieires i es passen al brou. L'arròs rentat es posa al brou bullint. Les verdures es descongelan prèviament i s'afegeixen a la paella. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, s'afegeix sal i espècies, fulles de llorer i herbes picades.
Vieires fregides
Ingredients: sis-cents grams de vieires de pollastre, així com dos gots d'arròs, tres cebes, dos tomàquets, quatre grans d'all, quatre cullerades de mantega, dues cullerades de pasta de tomàquet, una culleradeta de te comí i coriandre, curri i sucre. I també un pessic de cúrcuma i cardamom, nou moscada, un pebrot picant, un tros de gingebre, un anís estrellat, una branca de canyella, sal.
Les vieires es renten i es bullen en un litre d'aigua durant mitja hora. L'all, el gingebre i el xili es trituren, les cebes i els tomàquets es tallen a daus. Es fregeixen les cebes en oli, després s'hi afegeix el xile, el gingebre, l'all, la zira, la nou moscada, el curri i el coriandre, el pebre i la cúrcuma. En aquesta massa es posen les vieires i es fregeixen durant cinc minuts. Després es sala el plat, s'afegeixen unes cullerades de brou, tomàquet, pasta de tomàquet i sucre. La barreja continua bullint durant quinze minuts més.
Servit amb arròs i espècies. Per fer-ho, es fregeixen en una paella amb oli arròs, canyella i anís estrellat, es sala, s'afegeix un got d'aigua bullint i es cou durant deu minuts, tapat amb una tapa. El plat acabat se serveix calent, guarnit amb una branca de julivert.
Recomanat:
Cuines nacionals de diferents països: característiques, receptes i ressenyes
Cada nació té la seva pròpia cuina nacional. En els plats que són tradicionals en determinats països, hi ha un munt de característiques sorprenents que es tornen encara més interessants si es té en compte que la seva formació va ser deguda a les condicions geogràfiques, històriques i de vida. Aquest tema és molt interessant. Per això, ara parlarem d'algunes de les cuines nacionals famoses del món, molt conegudes per cadascun de nos altres, i dels seus plats més interessants
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
El còctel Rossini és una delícia exquisida. Tournedo Rossini: una recepta del gran compositor
Els aficionats a les begudes delicades i exquisides probablement saben i saben com preparar un còctel Rossini. No es pot classificar com a barat, però l'estat d'ànim lleuger, alegre i alegre que crea val la pena els diners invertits. Per l'Any Nou, serà la millor beguda de taula
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Amanida de beines de mongetes en cuines de diferents nacions
Les mongetes són una delícia d'estiu, però gràcies a la seva forma de congelació, es poden gaudir durant tot l'any. Què es pot preparar amb aquestes fruites verdes amb pèsols de llet tendre a dins? Moltes coses. Sopes, aperitius, amanides, guarnicions de carn o peix, així com plats vegetarians calents independents. I també podeu fer-ne espais en blanc per a l'hivern. Però avui aprendrem a fer una amanida amb beines de mongetes. Aquest plat està present a les cuines nacionals de moltes nacions
