Galetes alemanyes: ingredients, recepta amb descripció, característiques de cuina, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts països d'arreu del món poden presumir dels seus plats únics que serveixen per a les festes i de les maneres de preparar-los. Una d'aquestes és la recepta de les galetes de Nadal German Platzchen. Sorprenentment, amb aquest nom, els habitants d'Alemanya volen dir qualsevol menja d'aquest tipus que es cou directament el 24 de desembre, és a dir, el dia abans de Nadal. Però sigui com sigui, aquest plat és increïblement saborós i té un aspecte molt atractiu, perquè a les pastisseries està decorat amb cobertura blanca i tires de xocolata de qualitat.

Aquest article us mostrarà com podeu fer les vostres pròpies galetes de Nadal alemanyes amb el mínim esforç.

Diferències en la rebosteria alemanya

A la cuina alemanya, podeu trobar moltes receptes úniques per a una varietat de pastissos. Hi ha rotllos de galetes, pa de pessic i pastissos. Però una atenció especial mereix galetes, que es preparen exclusivament abans de les festes més grans.

La recepta següent serà clàssica, ja que inclou una combinació tradicional de sabors. De fet,la brioixeria resultant es convertirà en la base per a la manifestació de les vostres fantasies culinàries. Tanmateix, si ho desitgeu, podreu distingir-vos amb originalitat ja durant l'elaboració de la massa. Per exemple, reduint la quantitat de sucre i afegint sal gruixuda i diverses espècies, podeu obtenir galetes ideals com a berenar de cervesa. El cardamom mòlt, la nou moscada, la canyella i el gingebre maridaran especialment bé aquí.

Funcions de cocció

Com s'ha esmentat anteriorment, les galetes de Nadal alemanyes no són tant una recepta original com un concepte sencer. A Alemanya s'acostuma a posar un plat de Nadal en aquestes festes, on es poden trobar diversos tipus de galetes diverses. Només és important que estigui al forn el dia abans i sigui fresc.

Però el més important que cal recordar durant la cuina és que els productes no han de tenir el mateix aspecte. Les galetes han de ser completament diferents entre si. Se'ls pot donar una forma impensable o, en general, cuinar-los segons una varietat de receptes. Bé, si no pots fer-ho, has de dedicar tots els teus esforços a decorar.

Ingredients

Malgrat el gran nom, la recepta de galetes alemanyes per Nadal és força senzilla. Per a ell, ni tan sols cal anar a la botiga addicionalment, ja que els ingredients bàsics sempre es poden trobar a casa. Per tant, per cuinar haureu de prendre:

• 300 grams de farina de blat premium;
• 150 grams de mantega;
• 100 grams de sucre;
• 1ou de gallina;
• 1, 5 culleradetes de sucre vainillat;
• 1 culleradeta de llevat en pols.

Si es desitja, també es poden utilitzar diferents aromatitzants per preparar galetes alemanyes: rom, conyac, licors. Afegiran sabor i aroma addicionals als vostres productes de forn.

Cuina escalonada

Durant l'elaboració d'aquest plat cal seguir la recepta amb molta cura. Per a les galetes alemanyes, és bastant clàssic i senzill, de manera que no suposarà cap dificultat fins i tot per a una amfitriona novell. Per tant, per obtenir productes deliciosos, heu de seguir aquestes instruccions:

1. En un bol profund, hauràs d'abocar tots els ingredients secs que s'han indicat anteriorment. En primer lloc, la farina prèviament tamisada, els dos tipus de sucre i el llevat en pols van aquí.
2. A continuació, s'afegeix mantega suavitzada, que es talla a trossos petits. Amb una batedora, la massa es pot convertir fàcilment en una molla bastant petita.
3. Després s'introdueix l'ou i el sabor (si decidiu afegir-lo). La massa resultant es pasta i després es recull en una bola atapeïda. Caldrà embolicar-lo amb paper film i enviar-lo a la nevera durant un parell d'hores per reposar.

Shaping

El següent pas per fer galetes alemanyes és donar forma directament a la massa. Per fer-ho, cal treure'l de la nevera i deixar-lo reposar una estona a temperatura ambient per facilitar-lo.contacte.

Pots estirar la massa directament sobre la taula amb un corró. Si va resultar ser de qualitat suficient, no s'enganxarà a la taula. Tanmateix, si no es pot aconseguir la consistència desitjada, és millor espolvorear el lloc de treball amb una petita quantitat de farina.

Es recomana estirar la massa fins a un gruix d'aproximadament mig centímetre. Però aquí ja us podeu guiar per les vostres pròpies preferències. Si us agraden més la brioixeria seca, el gruix es pot fer menys. A continuació, es prenen motlles amb temàtica nadalenca, amb l'ajuda dels quals es retallen les futures galetes alemanyes.

Cuina

Els blancs de galetes resultants s'han de transferir a una safata de forn coberta amb paper de forn. Podeu apilar-los un al costat de l' altre, perquè no s'estenen als costats durant la cocció.

Aquest dolç es cuina a una temperatura de 180 graus, així que cal preescalfar bé el forn. Cal tenir cura de que les galetes alemanyes no es cremin. No trigarà més de 10 minuts a preparar-se. Només assegureu-vos que es torni una mica vermellós i després traieu-lo. Quan les galetes estiguin fredes, pots començar a decorar-les.

Decoració de galetes

En decorar aquestes galetes, pots expressar plenament les teves habilitats creatives, ja que qualsevol producte és adequat per a això, i pots variar-los segons el teu propi desig. massapans, festucs,fruites confitades, cireres confitades i fins i tot gelea de cireres. També podeu utilitzar els ingredients comprats a la botiga si ho voleu.

Però l'esm alt és el millor per fer el més senzill: només ha de consistir en sucre en pols i clares d'ou. D'aquesta manera no li llevarà el gust de la galeta en si.

Per preparar l'esm alt, cal prendre 2 proteïnes i uns 200 grams de sucre en pols. Tot això s'haurà de batre junts i després submergir cada galeta a la barreja resultant. Immediatament després d'aplicar l'esm alt, abans que hagi tingut temps d'assecar-se i endurir-se, cal començar a decorar la brioixeria.

Conclusió

A Rússia, les vacances de Nadal no cauen el 25 de desembre, com als països catòlics, sinó el 7 de gener. Tanmateix, això no vol dir en absolut que no us pugueu regalar delicioses galetes alemanyes en cap moment. Com podeu veure, és molt fàcil de preparar. I els ingredients són bastant fàcils de trobar, ja que el conjunt de queviures és estàndard i senzill.

Tot i que a primera vista aquestes galetes no semblen originals, però el millor d'elles és que es poden cuinar amb nens junts. Només deixeu que siguin creatius i decoren ells mateixos els productes de forn. Definitivament quedaran impressionats i es menjaran ràpidament fins a l'última molla.