2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Al segle XIX a Europa estava molt de moda anar de vacances a Rússia. Als restaurants de Londres i París, els plats més destacats del menú eren els plats de la cuina eslava. A poc a poc, els habitants del Vell Món van començar a obrir les seves pròpies tavernes a Rússia. La gent visitava aquests establiments no només per complaure el seu cos amb plats i begudes, dels quals n'hi havia molts, sinó també per gaudir de diversos tipus d'entreteniment. Juntament amb una gran varietat de plats de cuina nacional, ballarins de cabaret van actuar en restaurants de caràcter rus, músics, cantants i recitadors van delectar les oïdes dels visitants.
Dos segles d'història
Un exemple sorprenent de negocis d'èxit va ser en aquell moment, i de moment també és el restaurant "Yar" (Moscou). Les fotos d'aquesta institució sovint adornen les pàgines de guies de la capital. Aquest lloc és conegut no només pels nadius de la ciutat, sinó també pels turistes. Aquesta institució va començar la seva existència l'any 1826. El fundador d'aquest lloc, que ràpidament es va fer popular, va ser Trankil Yar. Va ser el seu cognom el que es va convertir en el nom de la institució. Tot el beau monde europeu va fer honor i elogi a aquest lloc, que eraés un excel·lent exemple de la cultura original del poble antic. La famosa hospitalitat eslava, l'abundància de diversos plats per a tots els gustos, un programa excel·lent, tot això va fer del restaurant "Yar" la institució més famosa de la capital.
Un lloc favorit de la intel·lectualitat
Al principi, aquest "paradís gourmet" era el lloc de trobada preferit de l'elit de Moscou. Hi passaven les vetllades fills de comerciants, fabricants, grans botiguers. Gairebé cada vespre a la sala es podia trobar un representant de la cultura. Anton Pavlovich Chekhov, Alexander Ivanovich Kuprin, Konstantin Dmitrievich Balmont, Fedor Ivanovich Chaliapin, Vladimir Alekseevich Gilyarovsky i fins i tot Alexander Sergeevich Pushkin van visitar el restaurant Yar més d'una vegada, escollint-lo entre molts establiments similars de la ciutat. Entre els mecenes, Savva Timofeevich Morozov venerava aquest lloc amb la seva presència.
A principis del segle XX, van arribar temps difícils per a Rússia. Revolucions, vagues, aixecaments, guerres: el poble i les autoritats van construir el socialisme. Durant els esdeveniments polítics, molts restaurants de Moscou, així com altres establiments propietat de persones estrangeres, van ser nacionalitzats. Pràcticament totes les institucions amb capital estranger estaven tancades. El trist destí no va passar per alt el restaurant "Yar". El lloc de reunió d' alts funcionaris i comerciants rics ha suspès les seves activitats. Aviat, a l'edifici, on les voltes estaven decorades amb estuc i les finestres amb frescos i vitralls, es va ubicar l'hotel Sovietskaya.
Estat alt
Després d'un tempses va decidir recuperar l'antic esplendor del lloc popular. S'ha recuperat l'ambient únic i inimitable. L'arquitectura i el disseny es van tornar a omplir de nova vida. El restaurant "Yar" s'ha convertit en un vívid recordatori del Moscou "caminant" del segle XIX. Aquesta institució continua la seva tasca directament sota l'ala de l'hotel Sovetskaya. Aquest, al seu torn, és un dels hotels més exitosos i còmodes de la capital. Els estrangers solen llogar habitacions aquí. Els comentaris elogiosos dels convidats estrangers que visiten el restaurant donen suport a l' alt estatus de la institució no només a Moscou, sinó també molt més enllà de les seves fronteres.
Tornar als conceptes bàsics
Segons molts convidats, "Yar" ofereix "la cuina més russa". A més, aquesta institució és potser l'única de la ciutat on es conserva l'interior experimentat i alhora pompós de la capital burgesa del segle XIX. Personal amable, menú excel·lent, programa excel·lent són un bon motiu per visitar aquest "paradís gourmet". Com en els vells temps, el públic del restaurant és força diferent. Aquí apareixen sovint representants de la cultura i l'espectacle, empresaris i gent de la societat. Les famílies corrents i les parelles d'enamorats gaudeixen de deliciosos plats a les taules veïnes.
Decoració i distribució d'interiors
Hi ha un gran nombre de restaurants a Moscou, però gairebé cap d'ells es pot comparar amb la institució en qüestió. Després de la reobertura, aquí no només es va restaurar la cuina tradicional d'aquella època, sinó també la totalitatinterior, fins al més mínim detall. Els sostres alts estan decorats amb frescos ornamentats. Elements decoratius similars es poden trobar a les parets. Al centre de la sala principal s'hi col·loca un enorme canelobre amb nombrosos penjolls. Columnes de malaquita, miralls alts i nombrosos daurats: els dissenyadors moderns han fet tot el possible per tornar l'anterior lloc popular no només a la seva antiga glòria, sinó també a l'arquitectura d'estil imperi. Des de l'edifici principal es pot anar al pati, on es pot veure una panoràmica encantadora, la corona de la qual és una font, creada a semblança de la font del Teatre Bolxoi. Diverses sales, cadascuna de les quals és una exposició històrica; tot això és el restaurant "Yar".
L'adreça d'aquest establiment és força coneguda: es troba a Leningradsky Prospekt, al centre de la intersecció de dues estacions de metro: Belorusskaya i Dynamo. Des del metro fins a la institució es pot arribar amb qualsevol tipus de transport públic. Si el visitant arriba amb el seu propi cotxe, pot deixar lliurement el seu "cavall de ferro" a l'aparcament gratuït.
Sala principal
Com s'ha esmentat anteriorment, el restaurant Yar està dividit en tres sales. La primera, la més gran de les existents, porta el nom de la institució del mateix nom. L'arquitectura d'aquesta habitació us permet descobrir fàcilment què és un estil imperi pompós i brillant. La sala té capacitat per a 150 persones. Per tant, per a una gran celebració, aquest lloc és perfecte. Cal destacar que a la sala "Yar" també hi ha un escenari ondiversos tipus d'equips. Per regla general, aquí és on es reuneix la major part del públic. El programa diari d'espectacles, més aviat una reminiscència de les representacions teatrals, és també el restaurant Yar. Els comentaris dels visitants suggereixen que la qüestió de l'entreteniment del client no està en l'últim lloc amb l'administració de la institució. Noies surant sota el sostre, espectacles extraordinaris i vibrants, actuacions de grups musicals i ballarins de cabaret, gitanos i mags: el programa és força divers i ampli.
Altres habitacions
La segona sala, que també està disponible dins del restaurant, és una sala VIP anomenada "Mirror Hall". El seu nom, per així dir-ho, deixa entreveure al visitant la presència d'elements reflectants. No obstant això, poca gent realment espera que hi hagi molts miralls. A causa de la seva correcta col·locació, l'habitació sembla molt gran. De fet, el Saló dels Miralls té capacitat per a una cinquantena de persones. Com a element addicional de l'interior, hi ha una llar de foc, que dóna a l'habitació un toc de confort a casa. Per a reunions més relaxades, el restaurant ofereix un bar al vestíbul amb capacitat per a quaranta persones fàcilment.
A més del local interior, "sota l'ala" de la institució també hi ha una terrassa d'estiu, anomenada "Yara". Funciona només durant l'estació càlida. La terrassa es troba al pati del restaurant. El seu punt culminant és una magnífica font. Aquí, cada article evoca records de la Unió Soviètica: revistes Yunost oblidades a les taules, romanços de Vertinsky provinents d'un vell gramòfon, un ambient tranquil…
Plats moderns i recordatoris històrics
La cuina del restaurant és famosa per la seva sofisticació i tradició. Al mateix temps, el xef sovint mima el públic amb les seves noves obres mestres. A la carta es poden trobar tant pastissos, carpa fumada i boles de siberianes, així com llamàntols amb gambes. Stroganoff de vedella, vedella tendra, carn de cérvol i porc, foie gras, patates rústiques i bolets en testos: cadascú pot triar un plat al seu gust. A més del menú estàndard i permanent, també hi ha actualitzacions de temporada. En un dia calorós, se us oferirà refrescar-vos amb suc de nabius i, una nit d'hivern, escalfeu-vos amb una copa de vi escumós o una tassa de vi calent. El cost mitjà d'una comanda per persona és de 3.000 rubles.
Anàlegs
Val la pena assenyalar que no només a Moscou hi ha un restaurant "Yar". Kolomna també presumeix de tenir un establiment amb el mateix nom. La història d'aquest lloc no es remunta al segle anterior. La cuina és bastant estàndard i inclou plats russos i europeus. Els visitants observen el baix nivell de servei, que, veieu, és molt inacceptable, encara que només sigui per respecte pel famós nom de la institució de Moscou.
Una altra ciutat on es troba el restaurant Yar és Krasnodar. Aquí els clients estan satisfets no només amb el servei, sinó també amb plats molt saborosos. L'interior i l'ambient també són al màxim nivell.
Recomanat:
Restaurant "Mimino": una xarxa de restaurants georgians a Moscou
El restaurant "Mimino" serà la millor opció per als amants de la cuina georgiana. L'ambient relaxant i el disseny no trivial del local faran de la resta de visitants el passatemps més agradable. La xarxa consta de 4 establiments, cadascun dels quals està fet amb un estil únic, que serà apreciat pels veritables coneixedors de la bellesa
Crítiques de restaurants al terrat de Moscou. Estiu de Moscou: quin restaurant al terrat triar?
Quin tipus de cafeteries i bars "celestials" pot agradar Moscou als seus residents i hostes? Un restaurant al terrat es pot trobar avui en gairebé tots els gustos, colors i mides. El preu també varia, però encara no hi ha establiments francament barats en aquest segment, però n'hi ha més que de cars "desafiant". Però això no redueix la demanda d'ells, i el nombre de visitants no disminueix, sinó que només creix. Què fer - Moscou estima una vida de luxe. La nostra revisió us indicarà on trobar-lo
Restauradors de Moscou: llista, valoració. Els restaurants més populars de Moscou
Els restauradors de Moscou són considerats merescudament un dels més populars del país. És a la capital russa on s'obren un gran nombre d'establiments que atracten nous clients no només per la seva novetat, sinó també per la seva carta, concepte i estil originals. En el nostre article parlarem de diversos dels representants més destacats d'aquesta professió. En aquest article, organitzarem els restauradors segons la seva puntuació de popularitat
Els millors restaurants georgians de Moscou. Visió general dels restaurants de Moscou amb cuina georgiana i ressenyes gurmet
Aquesta ressenya dels restaurants de Moscou amb cuina georgiana parlarà dels dos establiments més populars: "Kuvshin" i "Darbazi". Representen un enfocament diferent dels mateixos plats, però això és el que els fa interessants
El millor khinkali de Moscou: una revisió dels restaurants. Khinkali a Moscou
Moscou és famosa no només pels seus llocs d'interès, institucions culturals, parcs, sinó també pels establiments de restauració. Aquí podeu trobar menjadors, snack-bars, bars, cafeteries, restaurants per a una gran varietat de gustos. Avui us explicarem on es troben els millors khinkali a Moscou. L'article donarà una descripció dels establiments, així com les seves adreces completes
